Biskotat e bollgur janë një trajtim i preferuar që nga fëmijëria. Nëse papritmas nuk e keni gatuar akoma, ju rekomandoj ta bëni atë në të ardhmen e afërt. Sepse është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe më e rëndësishmja e shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Këshilla për të bërë biskota me bollgur
- Përfitimet shëndetësore të biskotave të tërshërës
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ka shumë receta për biskotat e tërshërës, dhe të gjitha ato ndryshojnë në raportin e përbërësve kryesorë: miell, sheqer, vezë, gjalpë dhe vetë bollgur. Përbërës shtesë - rrush të thatë, fruta të thata, çokollatë, banane, fruta të ëmbëlsuara, arra - shtoni një larmi në recetën e biskotave. Ndonjëherë qumësht ose krem shtohet në brumë.
Këshilla për të bërë biskota me bollgur
- Ju mund të gatuani biskota tërshërë nga tërshëra e rrotulluar ose bollgur më i zakonshëm. Por, këshillohet të përdorni jo varietete të menjëhershme, por një version më "të përafërt", për shembull, "Hercules".
- Për të bërë dietike biskotat e tërshërës, nuk mund të shtoni miell gruri dhe gjalpë, por përdorni kefir dhe vezë. Këto ushqime do të ndihmojnë në lidhjen e tërshërës.
- Për t’i bërë biskotat më të thërrmueshme, ato duhet të bëhen më të holla dhe më të vogla.
- Në mënyrë që biskotat të jenë të buta nga brenda dhe të freskëta nga jashtë, ato nuk duhet të jenë shumë të holla.
- Koha e pjekjes për biskotat e tërshërës varet nga madhësia dhe trashësia e biskotës. Për biskota të holla, 15 minuta do të jenë të mjaftueshme, për ato më të trasha - 30.
- Për t'i mbajtur biskotat të buta dhe të freskëta për një kohë të gjatë, ruajini ato në një qese në mënyrë që të mos fryjnë.
Përfitimet shëndetësore të biskotave të tërshërës
Mielli i përdorur në pjekje është një burim i një sasie të madhe mineralesh dhe lëndësh ushqyese. Bluarja e tij e trashë siguron ruajtjen e të gjithë elementëve dhe vitaminave të dobishme (E, H, PP, grupi B), të cilat janë burimi i shëndetit të sistemit kardiovaskular dhe nervor, si dhe flokë të shëndetshëm dhe lëkurë të bukur.
Përbërja minerale e bollgur është gjithashtu jo më pak e pasur (zink, hekur, magnez, kalium, fosfor, bakër, jod) dhe është jashtëzakonisht e nevojshme për trupin. Sidomos, përdorimi i biskotave të tërshërës ka një efekt pozitiv në procesin e hematopoiesis dhe një rritje të niveleve të hemoglobinës.
Një avantazh tjetër i biskotave të tërshërës është përmbajtja e lartë e fibrave të trashë dietike, të cilat stimulojnë zorrët. Përveç kësaj, rekomandohet për përdorim nga fëmijët, gratë shtatzëna, nënat infermierore që vuajnë nga diateza dhe sëmundjet e traktit gastrointestinal.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 437 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Fetë e tërshërës së trashë - 500 g
- Gjalpë - 80 g
- Vezë - 1 copë.
- Farat e lulediellit - 2 lugë
- Mjaltë - për shije
- Pluhur kakao - 1 lugë
Bërja e biskotave me bollgur
1. Në këtë recetë, mielli i grurit zëvendësohet me miell tërshërë, i cili mund të blihet ose përgatitet vetë. Në këtë rast, unë propozoj të gatuajmë miellin vetë; për këtë, vendosni 250 g bollgur në mulli.
2. Ndizni pajisjen dhe bluajeni bollgurin në thërrime të vogla.
3. Në tasin në të cilin planifikoni të gatuani brumin, vendosni bollgur dhe thërrime të copëtuara.
4. Shtoni farat e lulediellit të qëruara, të cilat sipas dëshirës mund të skuqen në tigan. Rrihni në një vezë dhe shtoni pluhur kakao. Shtoni gjithashtu gjalpë, i cili duhet të jetë i butë. Prandaj, nxirreni nga frigoriferi shumë më parë.
5. Shtoni mjaltë në të gjitha produktet. Nëse jeni alergjik ndaj tij, atëherë shtoni sheqer të rregullt.
6. Ziejeni mirë brumin. Konsistenca e saj duhet të jetë e fortë.
7Formoni biskotat e tërshërës në çdo formë (të rrumbullakëta, ovale, të zemrës, të kafshëve) që ju pëlqen dhe vendosini në një tepsi për pjekje. Nuk ka nevojë të lyeni fletën e pjekjes, pasi ka shumë vaj në biskota, nuk do të ngjitet. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni biskotat e tërshërës për 30 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni biskota me bollgur.
