Brumë i hollë krokant dhe mbushje mesatarisht e shijshme … Kafshoni një copë, dhe brenda lëngut … - pasta nga brumi i bërë në shtëpi pa maja. Mësoni një recetë hap pas hapi me një foto të përgatitjes së tyre dhe përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë të shijshme. Recetë video.
Sa e vjetër është një byrek kaq i lavdishëm si pastat, është madje e vështirë të thuhet. Askush nuk e di se ku u skuqën për herë të parë, por deri më sot, ato mbeten një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Edhe pse është zakon të referohen chebureks në kuzhinën greke. Por ky nuk është rasti. Popujt turk dhe Mongol, Kaukazianët dhe Tatarët e Krimesë gjithashtu kanë përgatitur këtë pjatë për një kohë të gjatë dhe e konsiderojnë atë të tyre. Unë sugjeroj të bëni pasta tradicionale nga brumë shtëpi pa maja. I butë dhe me lëng nga brenda, i freskët nga jashtë. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë. Këtu nuk keni nevojë as të prisni që brumi të ngrihet. Mund të filloni të skuqeni menjëherë pas përzierjes. Provoni këtë metodë, patjetër që do t'ju befasojë këndshëm.
Përdoret gjithashtu mbushja tradicionale për chebureks - mish i grirë, i cili mund të përdoret si viçi ashtu edhe derri, ose një përzierje nuk është thelbësore. E bëra me mish derri të grirë, duke vënë disa qepë në të dhe duke shtuar ujë për ta bërë mbushjen më lëng dhe me shije. Nuk është e vështirë të gatuani pasta nga brumi i bërë në shtëpi pa maja, veçanërisht nëse e bëni me dashuri dhe humor të mirë. Epo, fotot hap pas hapi dhe një përshkrim i hollësishëm do t'ju ndihmojnë.
Shihni gjithashtu se si të gatuani pasta në pasta choux.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 308 kcal.
- Shërbimet - 5-6 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle në brumë, plus për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - pëshpëritni në brumë dhe 2/3 lugë. në mish të grirë
- Ujë - 100 ml
- Mish (çdo) - 400 g
- Vezë - 1 copë.
- Vodka - 1 lugë gjelle
Hap pas hapi gatimi i pastave nga brumi i brumë i bërë në shtëpi, recetë me foto:
1. Derdhni ujë të pijshëm në një tas përzierës. Shtoni vodka, vaj vegjetal dhe vezë. Vodka e shtuar në brumë do ta bëjë atë më të butë dhe më elastik.
2. Rrihni lëngun derisa të jetë i qetë.
3. Derdhni miellin në një tas, shoshitni në një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen dhe shtoni një majë kripe.
4. Gatuani një brumë elastik dhe të butë.
5. Ndani brumin në disa pjesë të përshtatshme.
6. Mbështilleni brumin me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
7. Ndërsa brumi po ftohet, përgatitni mbushjen. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe ktheni atë në skarë. Qëroni qepët dhe ktheni ato gjithashtu. Sezoni mishin e grirë me kripë dhe piper të zi dhe shtoni 2-3 lugë gjelle. ujë i pijshëm.
8. E trazojmë mirë mishin e grirë.
9. Hiqeni brumin nga polietileni dhe me një kunj rrotullues, në një tavolinë pune me miell, rrokulliseni atë në një shtresë të hollë me madhësi të rrumbullakët.
10. Në gjysmën e brumit, vendosni mishin e grirë në një shtresë të barabartë me trashësi rreth 5 mm. Lini 1 cm hapësirë të lirë rreth skajeve të brumit.
11. Mbuloni mbushjen me skajet e lirshme të brumit dhe mbajini të dy shtresat e brumit së bashku.
12. Vendosni një tigan me vaj perimesh në sobë, ngroheni mirë dhe vendosni pasta mbi të.
13. Skuqni pasta nga brumi i brumë i bërë në shtëpi nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Vendosni byrekët e përfunduar në një pecetë letre për të hequr yndyrën e tepërt dhe shërbejini menjëherë pas gatimit, derisa mbushja të jetë me lëng dhe kore të jetë krokante.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pasta të bëra në shtëpi.
