Këtu do të flasim për një kulturë kaq të mrekullueshme të gjelbër si lëpjetë. Do të njiheni me shumë fakte interesante dhe do të jeni në gjendje të përfundoni - a është vërtet kaq e dobishme apo ka ndonjë dëm? Sorrela është një bar shumëvjeçar që i përket familjes së Buckwheat. Lulet e saj të vogla mblidhen në një panik të ngushtë në pjesën e sipërme të bimës, dhe frutat janë arra ngjyrë kafe të errët me 3 anë. Gjethet e poshtme të lëpjetë janë vezake-të zgjatura, disi me mish, në formë shigjete ose në formë shtize në bazë, në petiola të gjata. Atdheu i kësaj barishte është Evropa Perëndimore. Megjithëse kjo kulturë e gjelbër ishte e njohur që nga antikiteti, francezët filluan ta përdorin atë vetëm në shekullin XIV.
Fakte interesante:
- Në latinisht, lëpjetë quhet "Rumex", që përkthehet si "shtizë".
- Në vendin tonë, kjo bar është konsideruar prej kohësh një bar i keq, duke qeshur me francezët, gjermanët, grekët, holandezët, bullgarët që hëngrën "barin e gjelbër". Sidoqoftë, ata shpejt u dashuruan me lëpjetë dhe ishin të sigurt që do ta përfshinin atë në shumë pjata.
- Midis njerëzve, ai mori emra mjaft të çuditshëm - "mollë livadh", "panxhar i egër". Nga rruga, në Rusinë e Lashtë, "panxharët e egër" madje u njohën si të shenjtë dhe u përdorën si amuletë.
Përbërja e lëpjetë: vitamina dhe kalori
Gjethet e freskëta përmbajnë një sasi të konsiderueshme të karotenit, acidit askorbik, vitaminave B, taninave, kaliumit, kalciumit, magnezit. Dhe në rrënjët e lëpjetë ka shumë hekur, kështu që zierjet prej tyre përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore.
Lëpjetë kalori
për 100 g produkt është 19 kcal:
- Proteina - 1.5 g
- Yndyrë - 0.3 g
- Karbohidratet - 2.9 g
Karakteristikat e dobishme të lëpjetë
Kjo barishte është një agjent i mirë pastrues i gjakut, analgjezik, hemostatik, përkundër faktit se pothuajse asnjëherë nuk përdoret në mjekësinë shkencore.
Dihet se kjo kulturë u rekomandua nga Avicena për të eleminuar manifestimet e menopauzës. Dhe Galen dhe Dioscorides këshilluan përdorimin e lëpjetë për dizenteri, dispepsi dhe si agjent hemostatik për gjakderdhje të ndryshme. Gjatë Mesjetës, besohej se "bari i tryezës" madje mund të mbrojë nga murtaja. Tani përdoret për shpëlarje për mishrat e lëshuara dhe të gjakosura, ftohjet. "Bari jeshil" është një ilaç i shkëlqyeshëm për trajtimin e sëmundjeve inflamatore të fshikëzës. Për ta bërë këtë, duhet të bëni rregullisht banja me një zierje të rrënjëve dhe gjetheve të lëpjetë. Një zierje e gjetheve është e njohur që nga kohërat e lashta si një antidot.
Përdorimi i kësaj kulture aktivizon aktivitetin e mëlçisë dhe zorrëve. Përdoret për infertilitet, në trajtimin e tuberkulozit, reumatizmit. Lëngu i freskët nga kjo kulturë do të ndihmojë me dhimbjet e kokës, dhe një zierje e rrënjëve përdoret për të trajtuar kollën, acarimin e fytit, laringun dhe rrjedhjen e hundës.
Mund të përdoret për çarje anale, hemorroide, enterokolit, kolit, si dhe për dhimbje në shpinë.
Karakteristikat e dobishme janë vërtetuar shumë mirë në gatim. Pjata më e njohur është supa e lakrës së gjelbër. Sidoqoftë, lëpjeta shpesh shtohet në sallata, pjata të nxehta, pasta dhe salca. Shkon mirë me cilantro, piper të zi, spinaq, lëvore, kopër, hithra të reja, presh (lexoni për vetitë e preshit) dhe qepë, shallota dhe qepë, balsam limoni, nenexhik, kopër dhe majdanoz …
Dëmi i thartirës dhe kundërindikimet
Sorrel është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga përdhes, gurë në veshka, gastrit me aciditet të lartë, ulcera të stomakut dhe duodenit dhe sëmundje inflamatore të veshkave. Gjithashtu nuk rekomandohet për përdorim gjatë shtatzënisë.
Kur e përdorni për ushqim është e padëshirueshme të marrësh gjethe nga bimët e vjetra - Gjethet e thartirës të vitit të parë do të jenë më të dobishme.
Isshtë e pamundur të përdoret kjo "bar" në sasi të mëdha dhe për një kohë të gjatë. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik, i cili mund të shkaktojë dëmtim të disa funksioneve të veshkave dhe metabolizmin mineral në trup.
Bestshtë më mirë të hahet e korrur fllad, pasi trajtimi i nxehtësisë (për shembull, shtimi i lëpjetë në një supë të valë) prodhon acid oksalik inorganik, i cili, sipas nutricionistëve, mund të grumbullohet në trup dhe të formojë gurë në veshka. Prandaj përfundimi - lëpjetë e freskët do të jetë shumë më e shëndetshme se ajo e zier.
Një gjë tjetër që do të doja të vëreja në lidhje me acidin oksalik është se ai është më së paku i përfshirë në fidanet e rinj. Prandaj, merrni parasysh - është më mirë të hani lëpjetë vetëm deri në korrik dhe vetëm gjethet e sipërme të bimës.
Video: përfitimet e lëpjetë
[media =
