Jo të gjithë mund të gatuajnë peshk të shijshëm të skuqur, por ne do t'ju mësojmë. Prandaj, le të fillojmë stërvitjen mbi dema. Recetë me foto dhe foto hap pas hapi.
Për një kohë të gjatë nuk kam hasur në gobies të mëdhenj dhe nuk kishte një dëshirë të tillë për të ngrënë "patate të skuqura" peshku. Por kjo është pikërisht kështu! Një peshk kaq i vogël është i skuqur mirë dhe merret një peshk i butë në të cilin eshtrat nuk ndihen.
Goca të tilla janë të shijshme jo vetëm të skuqura në bukë, miell ose croutons, por edhe të zier në domate. Nuk rezulton më keq se ushqimi i konservuar, prandaj, kur shihni një peshk të tillë në banak, mos kaloni, mos ngurroni të blini dhe gatuani sipas recetës sonë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 135 kcal.
- Shërbimet - për 2 persona
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Gobies - 400 g
- Miell - 2-3 lugë. l
- Kripë - 1 lugë
- Vaj perimesh - 30-50 ml
Si të skuqni shijshëm gobitë në një tigan - gatim hap pas hapi
Për të pastruar gobies para se të skuqeni nga luspat është mauvais ton. Peshoret e tyre janë aq të vogla saqë as nuk do t’i ndjeni pasi t’i keni skuqur. Për këtë arsye, peshku vetëm gëlltitet. Pritini kokën sipas dëshirës.
Shpëlajini gobitë përsëri dhe kripë, duke i trazuar plotësisht në një tas.
Rrokullisni demat në miell. Për të rrotulluar një sasi të madhe peshku menjëherë, derdhni miell në qese, vendosni gobies atje, lidhni qesen në mënyrë që të mbetet pak ajër dhe shkundni qesen.
Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni në nxehtësi të lartë për 3 minuta në secilën anë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe skuqeni për 4-5 minuta të tjera. Ne e bëjmë këtë me secilën palë.
Gocat e skuqura mund të vendosen në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt. Ne ju rekomandojmë të hani gobies me një gotë birrë dhe perime të freskëta. Ju bëftë mirë!
Shihni edhe recetat video:
Si të pastroni dhe skuqni gobitë siç duhet
