Si të gatuajmë meze më të njohur të shijshme - harengë të kripur me qepë dhe gjalpë në shtëpi. Recetë hap pas hapi me një foto. Karakteristikat e gatimit. Recetë video.
Meze më e lehtë për t’u përgatitur, si për menunë e përditshme ashtu edhe për një festë festive, është harengë e kripur e bërë në shtëpi me qepë aromatike të skuqura, të kalitur me gjalpë. Një harengë e tillë e dashur ka qenë gjithmonë e njohur në tryezë. Në fund të fundit, shija e saj nuk lë askënd indiferent as gustatorët më të sofistikuar.
Shtë përgatitur shumë thjesht, por shumë amvise, veçanërisht fillestare, kanë frikë nga pyetja e vetme, si të qëroni harengën? Sigurisht, tani çdo supermarket shet harengë të shijshme në shëllirë, tashmë të prerë në fileto. Sidoqoftë, do të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme nëse e gatuani vetë në shtëpi.
Prandaj, në këtë material, le të shqyrtojmë një recetë të detajuar hap pas hapi me një foto dhe udhëzime për përgatitjen e harengës për një tryezë festive. Pasi të keni zotëruar një klasë të vogël master, do të përgatitni një meze të mrekullueshme harengë që do t'ju japë një ndjesi të mahnitshme shije. Duke ditur se si ta pastroni siç duhet këtë peshk, atëherë mund të gatuani me të pjata jo më pak të njohura, si harengë nën një pallto lesh ose një forshmak ajri. Këto ushqime të thjeshta do të gjejnë një vend në dietën tuaj të përditshme, dhe në një ngjarje gala.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Harengë pak e kripur ose e kripur - 1 pc.
- Uthull tryeze - 1 lugë ose për shije dhe sipas dëshirës
- Qepë të bardha - 0, 5 copë.
- Qepë të kuqe - 0, 5 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tu veshur për shije
Përgatitja hap pas hapi e një rostiçeri të harengës së kripur me qepë, një recetë me një foto:
1. Qëroni harengën nga të dy anët e filmit. Për ta bërë këtë, ngjiteni atë pranë kokës me thikë dhe tërhiqeni butësisht poshtë drejt bishtit. Lëkura mund të marrë pak (si në foton time), por kjo është në rregull.
Pastaj prerë kokën dhe bishtin. Pas kësaj, shqyejeni stomakun dhe hiqni të gjitha pjesët e brendshme, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni fshikëzën e tëmthit. Nëse ka havjar ose qumësht, mos i hidhni, por shërbejeni me harengën në tryezë. Ka një film të zi në brendësi të peritoneumit, hiqeni atë.
Tani prishni fileton me duart tuaja dhe ndajeni me kujdes atë nga kurrizi. Nëse kockat mbeten në fileto, hiqini ato. Gjithashtu prerë të gjitha fins. Më pas shpëlajini filetot me havjar ose qumësht mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre.
Bettershtë më mirë të përdorni peshk të kripur lehtë për këtë meze të lehtë. Por homologu i tij më i kripur do të bëjë. Pastaj peshk shumë i kripur, unë rekomandoj që ta njomni në ujë të ftohtë të pijshëm për 10 minuta. Ju gjithashtu mund të gatuani harengë të kripur vetë. Për ta bërë këtë, përdorni kutinë e kërkimit në sit dhe shkruani emrin e recetës.
2. Pritini fileton e përgatitur të peshkut në copa 1 cm. Megjithëse trashësia e fetave mund të jetë çdo sipas dëshirës tuaj.
3. Qëroni qepët (të kuqe dhe të bardha), shpëlajini me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Qepët e zakonshme të verdha janë gjithashtu të përshtatshme për recetë.
4. Pritini qepën në unaza të hollë çerek me trashësi të barabartë. Prisni atë sa më pak të jetë e mundur. Spërkatni uthull dhe sheqer mbi qepën, nëse dëshironi. Përzieni, mbani mend me duart tuaja dhe lëreni të marinohet për 30 minuta. Kjo do të zvogëlojë shijen e ashpër.
5. Vendosni qepët në një mënyrë kaotike në një tas servimi.
6. Vendoseni fileton e peshkut në qepë dhe derdhni 2-3 lugë gjelle. vaj vegjetal, do të zbusë shijen e qepëve dhe do të shkaktojë shijen e harengës. Pastaj dërgoni meze të harengës së kripur dhe me qepë në frigorifer për 15-20 minuta. Dhe para se të shërbeni, nëse dëshironi, mund ta dekoroni pjatën me qepë të njoma të copëtuara. Ziejini patatet për zbukurim, rregulloni me gjalpë dhe shërbejini me peshkun. Askush nuk do të refuzojë një darkë të tillë.
Një harengë e tillë me qepë mund të bëhet për përdorim në të ardhmen për 2-3 ditë. Për ta bërë këtë, vendosni qepë të copëtuara me copa harengë, palosni kavanozin e qelqit në shtresa dhe mbushni gjithçka me vaj perimesh. Mbyllni kavanozin me kapak dhe ruajeni në frigorifer.
