Një recetë hap pas hapi me një foto të përgatitjes së një rostiçeri universale të ftohtë-patëllxhan turshi me qepë në shtëpi. Përmbajtje e ulët kalori. Recetë video.
Patëllxhanët e marinuar me qepë dhe hudhër janë një meze e thjeshtë, e popullarizuar dhe e kërkuar nga një sërë recetash të shpejta. Por, përkundër kësaj, përgatitja është mjaft e kënaqshme dhe e shijshme. Me aromën e tij unike dhe shijen e moderuar, ajo diversifikon dietën e përditshme dhe e kthen një darkë të zakonshme familjare në një festë të vërtetë. Pjata pa dyshim do t'i kënaqë ngrënësit me shijen e saj karakteristike dhe pikante.
Në shumicën e rasteve, patëllxhanët turshi përdoren si shtesë në pjatat e mishit dhe peshkut, pjatat e ndryshme anësore dhe pjatën kryesore. Gjithashtu mund të shërbehet thjesht me një fetë bukë. Ushqimi përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe nga një grup minimal produktesh. Në marinadë, aromat e hudhrës, uthullit dhe piperit përzihen, dhe patëllxhani është i ngopur me këtë marinadë, nga e cila ato bëhen shumë lëng. Dhe qepa qëndron e freskët pa humbur mprehtësinë e saj.
Duhet të theksohet se patëllxhanët janë gjithashtu shumë të shëndetshëm, sepse përdorimi i tyre ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak. Patëllxhanët e rinj janë ideale për turshi. ata kanë mish të fortë dhe lëkurë të ashpër. Dhe fruta të tilla nuk do të copëtohen gjatë trajtimit të nxehtësisë. Patëllxhanët e qumështit përmbajnë gjithashtu një sasi minimale të farave, të cilat zvogëlojnë cilësinë dhe shijen e produktit të përfunduar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 98 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta, plus kohë për marinim
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Salcë soje - 2 lugë
- Cilantro - disa degëza
- Sheqer - 1 lugë pa maje
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - për shije
- Basil - disa degëza
- Kripë - një majë
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë për shije
Përgatitja hap pas hapi e meze patëllxhanit turshi të ftohtë me qepë, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe ziejini në ujë pak të kripur për 15 minuta pas zierjes. Nëse frutat janë pjekur, hiqni së pari hidhërimin prej tyre. Nuk ka hidhërim në perimet e reja. Për të hequr hidhërimin nga fruti, shponi patëllxhanët me një pirun në disa vende dhe zhyteni në ujë të kripur për gjysmë ore. Më pas shpëlajini dhe ziejini ato. Përqindja e ujit me kripën është si më poshtë: 1 lugë gjelle merret për 1 litër. kripë.
Ekspertët nuk rekomandojnë zierjen e patëllxhanëve për një kohë të gjatë, përndryshe ato do të bëhen të buta dhe do të kthehen në një masë homogjene. Përveç kësaj, trajtimi i zgjatur i nxehtësisë do të zvogëlojë përqendrimin e vitaminave dhe lëndëve ushqyese në fruta.
2. Hiqni patëllxhanët e zier nga tigani, vendosini në një dërrasë dhe ftoheni. Pastaj prerë ato në shufra të trasha, unaza ose gjysmë unaza.
3. Qëroni qepët dhe hudhrat, lani dhe copëtoni imët. Vendosni perimet në një enë plastike.
4. Lani cilantro dhe zarzavate borzilok, thajini, copëtoni imët dhe dërgojini në enën me qepë.
5. Hidhni vaj perimesh, salcë soje në perime, kripë, piper dhe sezoni me sheqer. Nëse dëshironi, mund të shtoni uthull të zakonshme tryeze ose uthull molle, ose të shtoni erëza dhe erëza të preferuara. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se ato blu thithin erëza mirë, kështu që shtojini ato me masë. Përndryshe, përdorimi i tepërt i erëzave do t'i bëjë frutat më pak të shijshëm.
6. I trazojmë mirë perimet dhe i lëmë për 10 minuta në mënyrë që të jenë të ngopura me aromë dhe shije.
7. Patëllxhanët e prerë dhe të ftohur plotësisht dërgoni në tas me qepë.
tetë. Llokoçis meze të ftohtë patëllxhan me qepë, mbyll enën me kapak dhe dërgojeni në frigorifer të marinohet për 3-5 orë.
