Si të gatuani sallata të shijshme të mëlçisë në shtëpi. TOP 4 receta me foto. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Jo vetëm pate, petulla dhe gulash përgatiten nga mëlçia. Sallatat e shijshme bëhen gjithashtu nga ky nënprodukt i shëndetshëm, përfshirë. dhe e ngrohte. Sallatat e mëlçisë përgatiten lehtë dhe shpejt, por ato rezultojnë të jenë të përzemërta dhe ushqyese. Sallatat e mëlçisë janë pjata të gjithanshme sepse i përshtatshëm për mysafirët, për një tryezë festive, për një darkë në shtëpi. Ato mund të përgatiten nga çdo lloj mëlçie. Sidoqoftë, pavarësisht se cila mëlçi përdoret, ajo duhet të përgatitet para përpunimit të mëtejshëm të kuzhinës. Kjo do të ndihmojë në recetat TOP-4 dhe hake të jetës se si të gatuani këtë produkt kapriçioz.
Këshilla dhe hollësi gatimi
- Mënyra më e lehtë për të gatuar është mëlçia e pulës dhe rosës. Mjafton t’i lani, t’i thani dhe t’i skuqni shpejt në vaj në një tigan të ngrohur mirë. Gjëja kryesore është të mos gatuani shumë, atëherë mëlçia do të mbetet lëng. Mëlçia është e vogël, kështu që prerja e saj në copa nuk është e nevojshme. Sallatat veçanërisht të shijshme të ngrohta bëhen prej saj.
- Me mëlçinë viçi dhe derri, ju duhet të prerë kanalet, hiqni filmin dhe së pari rrihni pak. Bettershtë më mirë të mos i skuqni, por t'i gatuani në ujë të kripur derisa të zbuten. Mëlçia e përfunduar pritet dhe përzihet me produkte të tjera.
- Kur blini një mëlçi, kushtojini vëmendje pamjes së saj. Duhet të jetë e fortë, e butë, me lagështi dhe me shkëlqim, pa gërvishtje ose dëmtime. Njollat dhe mpiksjet e gjakut tregojnë një këputje të fshikëzës së tëmthit, e cila i jep mëlçisë një shije të hidhur.
- Mëlçia e viçit është ngjyra e qershisë së pjekur, mëlçia e derrit është e kuqe-kafe, mëlçia e pulës ndryshon nga kafe e lehtë në kafe-kuqe, gjeldeti është i kuq i errët.
- Kur blini, sigurohuni që të nuhasni errësirën. Era e saj duhet të jetë e freskët dhe pak e ëmbël, thartira tregon prishje.
- Shkrini mëlçinë e ngrirë në frigorifer për 12 orë. Nuk duhet të ketë shumë akull në sipërfaqen e rrëkeve të ngrira.
- Për të hequr hidhërimin nga produkti, së pari prisni mëlçinë në copa, derdhni qumësht të freskët të ftohtë dhe lëreni në frigorifer për disa orë, apo edhe gjatë natës. Mëlçia e derrit është veçanërisht e hidhur. Nga rruga, qumështi jo vetëm që do të eliminojë hidhërimin, por edhe do ta bëjë mëlçinë të butë.
- Soda e bukës gjithashtu do të zbusë mëlçinë. Për ta bërë këtë, spërkatni secilën pjesë me sodë buke dhe prisni rreth një orë.
Sallatë e fryrë me mëlçi dhe karota koreane
Sallata e mëlçisë e pulës me karota koreane është ushqyese, ushqyese, e shijshme dhe e jashtme e bukur. Prandaj, është i përshtatshëm për një festë festive dhe një tryezë të përditshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 189 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 5-6
- Koha e gatimit - 30 minuta për montim, plus kohë për gatimin e ushqimit
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 500 g
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vezë - 4 copë.
- Karrota koreane - 150 g
- Arrëmyshk - 0,5 lugë
- Tranguj turshi (kazanët) - 1 kavanoz 370 g
- Qepë llambë - 4 copë.
- Djathë i fortë - 200 g
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Majonezë - 600 ml
Gatim sallatë e fryrë me mëlçi dhe karota koreane:
- Vezët e ziera paraprakisht, ftohen dhe priten në kube.
- Qëroni qepët, lajini, pritini në katra në unaza dhe skuqini në një tigan në vaj të nxehtë. Pastaj transferojeni në një enë që të ftohet.
- Lani mëlçinë, hiqni gjërat e panevojshme, prerë në 2-3 pjesë dhe skuqeni në një tigan në të cilin qepët u skuqën në vajin e mbetur. E skuqim në zjarr të lartë për 5 minuta në mënyrë që të mos thahet. Së fundi, spërkateni me kripë, spërkateni me piper të zi dhe arrëmyshk, dhe gjithashtu lërini të ftohen. Pastaj prerë në shirita.
- Pritini kazanët në shirita dhe grijeni djathin në një rende mesatare.
- Pritini karotat koreane, vezët, mëlçinë, djathin dhe kastravecat në mes. sallata do të jetë nga 2 nivele.
- Vendoseni gjysmën e mëlçisë në fund të një tas sallate dhe lyejeni me majonezë.
- Sipër i hedhim gjysmë qepë dhe një shtresë kastravec.
- Lyejeni me majonezë dhe vendoseni në një shtresë vezësh, të cilat gjithashtu spërkatni me majonezë.
- Pastaj vendosni përsëri karotat, lyeni me majonezë dhe spërkatni me djathë. Përsëriteni sekuencën e shtresave.
- Lëreni sallatën e përfunduar të fryrë me mëlçi dhe karota koreane të thithin për një orë.
Sallatë me mëlçi dhe piper pa majonezë
Sallata e mëlçisë pa majonezë është e shijshme, e përzemërt dhe e shëndetshme. Për të, ju duhet të përgatitni një salcë sallate, pikantja e së cilës jepet nga kokrrat e mustardës.
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 300 g
- Piper bullgar - 1 pc.
- Marule - 1 bandë e vogël
- Qepë - 1 pc.
- Uthull vere - 2 lugë
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
- Mustardë Dijon - 2 lugë
Gatimi i sallatës me mëlçi dhe piper pa majonezë:
- Lani mëlçinë, qëroni filmat dhe vlim derisa të zbuten. Më pas pritini në feta mesatare.
- Vendoseni piperin në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë në 200 ° C për 25 minuta. Pastaj ftoheni, zhvisheni nga kutia e farës së çoroditur dhe pritini në shirita.
- Qëroni dhe pritni qepët në gjysmë unaza. Vendoseni në një tas, derdhni ujë të valë për 1-2 minuta, pastaj shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni mirë me një peshqir letre.
- Pritini marule në copa të rastësishme me duart tuaja.
- Për salcën, përzieni uthullën e verës, vajin e ullirit, kripën, piperin e zi dhe mustardën Dijon.
- Vendosni të gjithë përbërësit e sallatës në një pjatë, sezoni me salcë dhe përzieni.
Sallatë me mëlçi viçi dhe misër të konservuar
Sallata e mëlçisë së viçit me misër të konservuar dhe karrota mund të shërbehet si pjatë kryesore. Në mungesë të brendshëm të viçit, mund të bëni një sallatë me mëlçi pule ose një sallatë me mëlçi derri, nuk do të jetë më pak e shijshme.
Përbërësit:
- Mëlçia e viçit - 500 g
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Misër i konservuar - 200 g
- Karrota - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
- Majonezë - 4 lugë
Gatimi i sallatës së mëlçisë të viçit me misër të konservuar:
- Lani mëlçinë, hiqeni filmin, prerë në feta të holla me trashësi 0,5 cm dhe skuqini në një tigan me gjalpë për 5-7 minuta në secilën anë. Pastaj vendoseni në një tas dhe ftoheni.
- Qëroni dhe pritni qepët në copa të vogla.
- Qëroni dhe grini karotat.
- Vendosini mëlçinë e skuqur, qepët, karotat dhe misrin e konservuar që janë kulluar në një tas.
- Kripë dhe piper produktet, sezonin me majonezë dhe përzierje.
Sallatë e mëlçisë së derrit me tranguj dhe petulla me vezë
Një sallatë e përzemërt me mëlçi të skuqur, tranguj turshi dhe petulla me vezë, shumë e thjeshtë dhe e shijshme. Një pjesë e kësaj sallate do të jetë e mjaftueshme për darkë.
Përbërësit:
- Mëlçia e derrit - 400 g
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 3 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - 6 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
- Majonezë - 3 lugë
- Miell - 1 lugë gjelle
- Arra - 35 g
Gatim sallatë me mëlçi derri, tranguj dhe petulla me vezë:
- Përgatitni mëlçinë, prerë në shirita dhe skuqeni në një tigan të nxehur në vaj mbi nxehtësinë mesatare për rreth 7 minuta. Pastaj vendoseni në një pjatë dhe ftoheni.
- Qëroni karotat, grijini për karotat koreane dhe skuqini në vaj për 10 minuta.
- Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan në vajin e mbetur për 5 minuta.
- Hidhni vezët në një tas, shtoni kripë dhe miell dhe rrihni. Lyejeni një tigan të pastër me vaj dhe skuqni petullat e vezëve për një minutë në secilën anë. Më pas i ftohim, i mbështjellim dhe i presim në shirita të hollë.
- Thani arrat në një tigan të pastër dhe pritini me thikë.
- Pritini kastravecat turshi në copa të vogla.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
- Vendoseni të gjithë ushqimin në një tas, kripë, piper dhe spërkatni me majonezë.
