Si të përgatitni sallata të shijshme të ligët për tryezat e përditshme dhe festive? TOP-4 receta me fotografi të gatimit në shtëpi. Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve. Receta video.
Recetat për sallatat e ligët marrin parasysh kufizimet në produktet që vendosen nga besimtarët ortodoksë gjatë Kreshmës. Ata refuzojnë të hanë mish, vezë dhe produkte të qumështit. Vetëm drithërat, perimet, frutat, kërpudhat, barishtet, bishtajoret, arrat dhe peshku mbeten në ditë të caktuara. Kombinimi i këtyre ushqimeve krijon sallata të shijshme të ligëta që konsiderohen ushqimet më të shëndetshme në agjërim. Kjo është një kohë e shkëlqyeshme për të përmirësuar shëndetin dhe tretjen tuaj. Në këtë material, ne ofrojmë receta për sallata të lehta, të ligëta dhe të pakomplikuara që janë të përshtatshme për t'u shërbyer në një tryezë ditore dhe festive.
Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve
- Perimet për sallatat pa pushim mund të jenë të freskëta, të ziera, të ziera, të pjekura ose të konservuara.
- Kërpudhat përdoren në recetat për sallatë të shijshme të ligët të çdo lloji. Ato mund të jenë të ziera paraprakisht, të pjekura, të skuqura, turshi, të konservuara. Dhe kërpudhat serë mund të përdoren në përgjithësi të papërpunuara.
- Veshja më e mirë për sallatat pa dhjamë është një përzierje e vajit vegjetal, acidit, kripës dhe erëzave.
- Vaji vegjetal preferohet të përdoret ulliri.
- Si një përbërës acid, acidi citrik, lëngu i shegës, frutat ose uthulla balsamike janë të përshtatshme.
- Për aromë, shtoni piper të zi të freskët të bluar, paprika ose speca të nxehtë të copëtuar në pjatë.
Sallatë me Gaforre të ligët
Një sallatë origjinale dhe e sofistikuar me shkopinj gaforre. Komponenti kryesor është një delikatesë shumë e shijshme, dhe një plus i padiskutueshëm është se nuk është i shtrenjtë. Duke shtuar përbërës të ndryshëm në shkopinj gaforre, ju merrni një pjatë të denjë për çdo festë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 138 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Shkopinj të gaforre të ftohta (ose mish) - 4 copë.
- Qepë - 1 pc. mase mesatare
- Avokado - 1 pc.
- Kopra - bandë e vogël
- Majonezë e ligët - për tu veshur
- Kripë për shije
- Misër i konservuar - 1 kanaçe
Gatim Sallatë me Gaforre të ligët:
- Qëroni qepët, lani dhe copëtoni imët. E skuqim me ujë të valë për të hequr hidhërimin dhe hidhërimin.
- Pritini shkopinjtë e gaforreve në copa të vogla.
- Pritini avokadon në gjysmë, hiqni gropën dhe hiqni tulin, i cili pritet në copa të mesme.
- Lani koprën, thajeni dhe copëtoni imët.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me majonezë, kripë dhe përzieni.
Sallatë me peshk të ligët
Sallatat e ligët me peshk do të zëvendësojnë proteinat e rënda në dietë. Dhe megjithëse proteina e peshkut absorbohet nga trupi më keq se proteina e mishit (87% - mish, 93% - peshk). Por ai përmban më pak yndyrë (70 Kcal - sasi, 220 Kcal - viçi) dhe kolesterol (peshk - 20, mish - 200). Çdo lloj peshku është i përshtatshëm për recetën: ton, i kuq, sondë, kunj, sprat dhe madje edhe ushqim deti. Ju mund të bëni një zëvendësim dhe të zgjidhni një opsion më ekonomik.
Përbërësit:
- Peshk i konservuar - 1-2 copë.
- Majonezë të varfër ose vaj ulliri - për tu veshur
- Erëza për shije
- Hudhër - 1 karafil
- Patate - 2 copë.
- Champignons - 10 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Kastravec turshi - 1 pc.
- Lëng limoni - 2 lugë
- Misër i konservuar - 100 g
- Karrota - 2 copë.
Gatimi i sallatës së ligët të peshkut:
- Ziejini patatet dhe karotat, ftoheni dhe grijeni në një rende të trashë.
- Fshini kampionet me një peshqir letre dhe pritini në kube të vegjël. Qëroni qepët dhe pritini në kube. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kërpudhat dhe qepët.
- Lyeni peshkun e konservuar me pirun.
- Mblidhni sallatën në shtresa, duke e lyer secilën me majonezë. Shtresa e parë është patate, e dyta është kërpudha e skuqur me qepë, e treta është peshk, e katërta është karrota e zier.
- Zbukuroni sallatën e përfunduar të ligët me peshk me turshi të grirë dhe spërkateni me misër të konservuar.
Sallatë e ligët me kërpudha
Sallata e Kreshmës me kërpudha është një pjatë me një shije pikante nga e cila nuk mund ta hiqni veten. Për përgatitjen e tij, merrni kërpudhat më të forta dhe më të freskëta në mënyrë që ato të kenë kontrast të këndshëm me patatet dhe salcën e butë. Një avantazh tjetër i recetës është se mund të gatuhet gjatë gjithë vitit, kërkohen një minimum produktesh, dhe të gjitha ato janë të lira.
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Kërpudha - 600 g
- Tranguj turshi - 4 copë.
- Qepë jeshile - bandë
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj ulliri - për tiganisje dhe salcë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar fllad - për shije
- Mustardë me kokrra - 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Paprika e ëmbël - majë
Gatimi i sallatës së dobët të kërpudhave:
- Për veshjen, kombinoni mustardën me lëng limoni, kripë, piper, paprika dhe vaj ulliri.
- Mbështilleni patatet në petë dhe piqini në furrë në 200 ° C derisa të zbuten. Pastaj ftoheni, qëroni dhe pritini në copa të mesme.
- Pritini kërpudhat në copa të mesme.
- Qëroni dhe shtypni hudhrat përmes një shtypi.
- Vendosni hudhrën në një tigan, mbulojeni me vaj dhe skuqni karafilët. Hiqni hudhrat dhe vendosni kërpudhat në vajin me aromë. I skuqim në zjarr të fortë për 3 minuta. Sezoni me kripë dhe piper.
- Pritini kastravecat në feta të holla.
- Prisni imët qepën e njomë dhe kombinojeni me kërpudha, patate dhe tranguj.
- Sezoni ushqimin me salcë, piper dhe kripë nëse është e nevojshme.
- Llokoçis sallatën me kërpudha të ligët, lëreni të piqet për 10 minuta dhe shërbejeni.
Sallatë misri me domate
Sallatë krokante pa yndyrë me misër dhe domate qershi pa majonezë. Produktet janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me njëra -tjetrën dhe me përbërës të tjerë. Healthyshtë e shëndetshme, përmban fibra, të cilat detoksifikojnë trupin dhe nxisin humbjen e peshës. Në përgjithësi, jo një sallatë, por një thesar i vërtetë.
Përbërësit:
- Misër i konservuar - 1 kanaçe
- Piper i nxehtë i freskët - 1 pc.
- Qepë - 0.5 copë.
- Domate qershi - 200 g
- Majdanoz - një tufë
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Qimnon i bluar - 0.5 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
Gatimi i sallatës së domates me misër:
- Anojeni misrin në një sitë dhe kullojeni lëngun në mënyrë që të mbeten vetëm kokrrat.
- Lani specat e nxehtë, thajini dhe pritini në copa të vogla.
- Qëroni qepët, lajini dhe pritini në kubikë të vegjël.
- Lani, thajini dhe pritini domatet në gjysma.
- Lani, thani dhe copëtoni zarzavatet.
- Kombinoni produktet, kripën, piperin, shtoni erëza dhe erëzoni me vaj ulliri.
- Përziejini gjithçka dhe shërbejeni sallatën e ligët në tryezë.
Sallatë me kallamar dhe qepë turshi
Trajtojeni veten me një recetë të shijshme agjërimi për sallatë me kallamar të ligët. Jushtë lëng dhe i lehtë, i përsosur për një tryezë festive. Zvarranikët e detit (kallamar, karkaleca, midhje) mund të hahen në Kreshmën. Përjashtim është Java e parë, e fundit, e Shenjtë, të Mërkurën dhe të Premten.
Përbërësit:
- Kallamar - 500 g
- Qepë - 500 g
- Karrota - 2 copë.
- Uthull 9% - 30 ml
- Ujë - 70 ml
- Kripë për shije
- Sheqer - 1 lugë
- Piper i zi - për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Zarzavate (majdanoz) - disa degëza
Gatim sallatë me kallamar dhe qepë turshi:
- Qëroni qepët, lajini, thajini dhe pritini në unaza.
- Hidhni uthull, ujë të ngrohtë (80 ° C), kripë, sheqer, gjethe dafine, piper në një tigan dhe përzieni. Dërgoni qepët në të, përzieni dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Sezoni qepën e ftohur me vaj perimesh dhe ftoheni për 2-3 orë.
- Qëroni kallamarët, zhytini në ujë të valë, ziejini për 2 minuta dhe hiqini nga zjarri. Ftoheni dhe pritini në shirita.
- Qëroni dhe grini karotat në një rende të trashë për karotat koreane.
- Hiqni qepën nga marinada, përzieni me kallamar, karrota dhe zbukuroni me barishte.
