TOP 6 receta për barbun të kuq të pjekur për drekë, darkë ose një tryezë festive. Si të gatuajmë shijshëm?
Barbun i kuq i pjekur me kopër
Në këtë recetë, barbuni i kuq përgatitet me sallatë kopër. Pjata rezulton të jetë aromatike dhe e pazakontë. Ne nuk do të gatuajmë peshk në një fletë pjekje, por në një raft teli.
Përbërësit:
- Barbun i kuq - 4 copë.
- Kopër - 1 copë.
- Limon - 2 copë.
- Majdanoz - 2 tufa
- Vaj ulliri - 5 lugë
- Erëza për peshk - 1 lugë gjelle
Hap pas hapi gatim barbun të kuq me kopër:
- Shkrini peshkun. Deri në momentin që dërgohet në furrë, duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës.
- Pastaj hiqni peshoren prej saj dhe pastroni organet e brendshme. Lani barbunin e kuq mirë dhe vendoseni në peshqir letre që të thahet.
- Ngrohni furrën në 190 gradë. Ndizni vetëm skarën e sipërme që të nxehet. Lëreni pjesën e poshtme të mbetet e ftohtë.
- Vendosni një fletë pjekje me ujë në fund të furrës. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu dhe uji i tepërt të rrjedhë poshtë nga peshku në kohën e pjekjes.
- Bëni salcë barboni të kuqe. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e shtrydhur nga gjysmë limoni me erëzat e peshkut. Pastaj shtoni vaj ulliri këtu.
- Pastaj merrni peshkun dhe lyeni pjesën e jashtme dhe të brendshme me një furçë të zhytur në salcën e përgatitur.
- Për ta bërë aromën prej tij edhe më të dukshme, vendosni disa degëza majdanoz brenda secilit peshk.
- Pastaj kaloni barbunin e kuq në raftin e telit në furrë dhe gatuajeni për 15 minuta në 190 gradë. Mos harroni të ndizni vetëm skarën e sipërme.
- Ndërsa peshku po piqet, përgatitni sallatën me kopër. Për ta bërë këtë, grini koprën ose përdorni një përpunues ushqimi për këtë qëllim.
- Më pas grijeni lëkurën e limonit në një rende të imët.
- Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni në një tas të veçantë.
- Pastaj përzieni koprën dhe lëngun e limonit në një tas të vogël sallatë.
- Për një sallatë më aromatike, përgatitni një salcë me 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 3 lugë vaj ulliri.
- Kombinoni sallatën me salcë dhe përzieni fuqishëm.
- Pasi peshku të jetë gati, hiqeni nga furra dhe shërbejeni me sallatë kopër dhe një fetë limoni.
Barbun i kuq në furrë në greqisht
Kjo recetë për barbun të kuq në furrë do t'ju çojë në pafundësinë e Greqisë. Ky peshk është shumë i popullarizuar në këtë vend.
Përbërësit:
- Barbun i kuq - 1 kg
- Qepë llambë - 1 pc.
- Hudhër - 5-6 karafil
- Majdanoz - 1 tufë
- Domate - 3 copë.
- Trumzë (e freskët ose e tharë) - 1 lugë gjelle
- Vaj ulliri - 1/2 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Piper i freskët i bluar - për shije
Hap pas hapi gatim barbun të kuq në greqisht:
- Pastroni tërësisht peshkun nga luspat dhe zorrët, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.
- Pastaj transferojeni barbunin e kuq në një kullesë dhe spërkateni me kripë deti. Ndërsa gatuani përbërësit e tjerë për pjekjen e pjatës, uji do të kullojë prej tij dhe kripa do të absorbohet në trup.
- Pritini domatet dhe transferojini në një tas të veçantë.
- Dërgoni atyre qepë të copëtuara, hudhër, majdanoz dhe trumzë. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin.
- Pastaj transferoni gjysmën e kësaj përzierje në një fletë pjekje me vaj ulliri.
- Vendoseni barbunin e kuq mbi këtë përzierje perimesh.
- Vendosni atë që mbetet nga përzierja sipër peshkut.
- I spërkasim pak vaj ulliri mbi barbunin e kuq, i rregullojmë me kripë dhe piper.
- Pastaj ngrohni furrën në një temperaturë prej 200 gradë dhe dërgoni barbunin e kuq të piqet për 45 minuta.
Barbun i kuq i pjekur me rozmarinë
Rozmarina, e cila është pjesë e kësaj pjate me barbun të kuq, do t'i shtojë një aromë dhe shije të veçantë peshkut.
Përbërësit:
- Barbun i kuq - 3 copë.
- Rozmarinë - 1-2 degë
- Kripë - 1/2 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - 2 lugë
Hap pas hapi gatim barbun të kuq me rozmarinë:
- Së pari, pastroni peshkun nga luspat, gushat, pendët dhe organet e brendshme.
- Pastaj shpëlajeni plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Lani jo vetëm jashtë, por edhe brenda.
- Tani vendoseni barbunin e kuq në një tas të thellë dhe spërkateni me kripë dhe piper të bluar.
- Mbuloni peshkun me vaj perimesh.
- Hidhni edhe gjethet e rozmarinës.
- Nëse dëshironi, mund të spërkatni edhe barbun të kuq me lëng limoni për aromë dhe butësi.
- Rrokullisni peshkun disa herë në përzierjen që rezulton dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta për t'u njomur.
- Tjetra, vendoseni furrën në ngrohje, duke zgjedhur një temperaturë prej 200 gradë.
- Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe vendosni barbun të kuq mbi të.
- Dërgo peshkun të piqet në furrë për 20 minuta.
Barbun i kuq me barishte dhe piper zile
Kjo recetë për barbunin e kuq është e mirë sepse peshku nxjerr një aromë të këndshme gjatë gatimit, gjë që i bën të gjitha familjet të shkojnë në kuzhinë dhe të kontrollojnë se çfarë është kaq e shijshme duke u përgatitur atje.
Përbërësit:
- Barbun i kuq - 4 copë.
- Majdanoz - 1 tufë e vogël
- Cilantro - 1 bandë e vogël
- Limon - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 1 lugë
- Vaj perimesh - 50 ml
- Borzilok - për shije
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Domate - 1 pc.
- Hudhër - 1-2 karafil
Hap pas hapi gatim barbun të kuq me piper dhe barishte:
- Hiqni të gjitha luspat nga peshku. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke e zhytur atë në ujë.
- Pastaj hiqni pendët dhe gushat, dhe pastroni edhe pjesën e brendshme të peshkut. Hiqni të gjitha pjesët e brendshme dhe lani tërësisht barbunin e kuq nën ujë të rrjedhshëm.
- Pastaj, lani të gjitha barishtet që janë të listuara në listën e përbërësve të recetave.
- Pritini ato në copa të vogla dhe vendosini në një tas.
- Shtoni lëngun e shtrydhur nga gjysmë limoni në barishtet e copëtuara.
- Qëroni hudhrat dhe pritini sa më të vegjël. Hidheni atë mbi barishtet në një tas.
- Shtoni vaj perimesh, piper të bluar dhe kripë në këtë salcë, përzieni.
- Vendoseni secilin peshk në një fletë të veçantë petë.
- Mbushni barbunin e kuq me salcën që rezulton. Lyejeni sipër me të njëjtën salcë.
- Mbështilleni çdo peshk mirë në fletë metalike.
- Vendoseni peshkun, të mbështjellë me fletë metalike, në një fletë pjekje qeramike ose qelqi.
- Dërgojeni barbunin e kuq të piqet në 170 gradë për 30 minuta.
- Ndërsa gjellë është duke u gatuar, trajtoni perimet. Lani domatet dhe specat tërësisht para prerjes në feta. Qëroni piperin e ziles nga kërcelli dhe farat.
- Pritini perimet në unaza dhe transferojini në një pjatë të gjerë.
- Pasi peshku është pjekur, mund ta shërbeni në tryezë direkt në petë. Nëse ju ka mbetur ndonjë salcë barishtore, mund ta hidhni mbi të. Së bashku me perimet, mund të shërbeni një të katërtën e një limoni, si dhe borzilok. Ju bëftë mirë!
Barbun i kuq i pjekur me limon
Kjo recetë është shumë e thjeshtë për të përgatitur peshk. Ky version i barbunit të kuq të pjekur është i përshtatshëm për ata që nuk i pëlqejnë vërtet të gjitha llojet e erëzave. Numri minimal i tyre përdoret këtu.
Përbërësit:
- Barbun i kuq - 2-3 copë.
- Limon - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Erëza për peshk - 1 lugë gjelle
- Të gjelbër për shije
- Sallatë - 1 fletë
Hap pas hapi gatim barbun të kuq me limon:
- Lironi peshkun nga luspat dhe hiqni me kujdes zorrët, pendët dhe kokën.
- Shpëlajini kufomat mirë nën ujë të rrjedhshëm.
- Tjetra, vendoseni barbunin e kuq në një pjatë të thellë dhe lyejeni me kripë, piper të bluar dhe erëza. Lërini peshqit të qëndrojnë në këtë përbërje për rreth gjysmë ore.
- Pastaj transferojeni në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike, derdhni me lëng limoni, mbështilleni në fletë metalike.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni barbunin e kuq për gjysmë ore.
Receta video për barbun të kuq në furrë
Tani ju e dini se si të gatuani barbun të kuq në furrë. Zgjidhni vetë recetën që ju pëlqen më shumë, ose gatuajeni peshkun çdo herë në një version të ri.
