Si të piqni misër në furrë? TOP-4 receta me fotografi të gatimit të kallinjve në fletë metalike, me vaj, me erëza … Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Misri aromatik, lëng dhe i shijshëm është i dashur nga të gjithë - si fëmijët ashtu edhe të rriturit, veçanërisht nëse është i shijshëm dhe i gatuar siç duhet. Kallinj të artë, të spërkatur me kripë, thjesht dëshironi të hani, veçanërisht në natyrë, në det, në ajër të pastër. Misri kënaq në mënyrë të përkryer urinë, ka shije të mrekullueshme dhe plus është një thesar i vërtetë i vitaminave dhe mineraleve të dobishme. Kur konsumohet rregullisht, kjo perime përmirëson kujtesën, detoksifikon trupin dhe përmirëson metabolizmin. Dhe kallinjtë e pjekur në furrë do të ruajnë shijen dhe vlerën e tyre ushqyese sa më shumë që të jetë e mundur. Por, përkundër thjeshtësisë në dukje të përgatitjes së një trajtimi të tillë, shumë gatuajnë vetëm misër të zier. Si të piqni siç duhet misrin në furrë në kalli, lexoni artikullin tonë.
Misri i furrës - sekretet e gatimit
- Në varësi të rajonit, misri i parë i qumështit i ri del në shitje në korrik. Por në përgjithësi, sezoni i kallinjve është në gusht. Në vjeshtë, misri do të jetë i pjekur dhe më i ashpër.
- Veshët e rinj me kokrra të bardha qumështore ose të verdha të lehta që janë pak të buta por të forta janë më të mirat për pjekje. Sigurisht, mund të piqni misër dhe një ngjyrë të verdhë të ndritshme, por rezulton të jetë më e trashë dhe më e ashpër.
- Nëse kokrrat nuk janë të rrumbullakëta dhe kanë gropëza, atëherë kjo nuk është misër qumështi, por i pjekur dhe jo i përshtatshëm për pjekje.
- Nëse gjethet në kalli janë shumë prapa kallinjve, të thata dhe të verdha, misri është pjekur ose këputur shumë kohë më parë dhe ka humbur lëngshmërinë e tij. Prandaj, mos blini kalli pa gjethe.
- Mundohuni të piqni misër me të njëjtën madhësi me kokrra të madhësisë së ngjashme, përndryshe do të piqet në mënyrë të pabarabartë.
- Pastrimi i kallirit nga gjethet nuk është një procedurë e nevojshme, e cila zakonisht bëhet gjithmonë para gatimit, sepse mund të piqni misër me to. Një gatim i tillë do ta bëjë produktin më aromatik dhe me lëng.
- Nëse ka rreshta të kalbur të kokrrave në kalli, ato duhet të priten.
- Para se të gatuani kallinjtë, ato duhet të ngjyhen për disa orë për të zbutur kokrrat.
- Koha e pjekjes së misrit varet nga shkalla e pjekurisë. Për frutat e rinj, 30-40 minuta janë të mjaftueshme, dhe për frutat e pjekur, mund të duhen 1.5-2 orë.
- Provoni gatishmërinë gjatë gatimit, misri i gatuar është i butë dhe i ëmbël. Për të përcaktuar nëse misri është gati, shpojeni misrin me një pirun.
- Nëse dëshironi të skuqeni pak misrin, hapeni kalliun në fund të gatimit dhe ndizni funksionin e skarës ose nxehtësisë.
Shihni gjithashtu se si të gatuani misër të pjekur në erëza turke.
Misër i gatuar në kalli në furrë
Furra është një mënyrë për të bërë misër të shijshëm. Për më tepër, në tavë, jo vetëm që mund të piqni kallinjtë, por edhe të gatuani, si në sobë. Përveç kësaj, jo vetëm misri i freskët është i përshtatshëm për këtë recetë, por edhe i ngrirë. Kjo na lejon të festojmë me misër jo vetëm gjatë verës, por gjatë gjithë vitit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30-40 minuta
Përbërësit:
- Misër - 2 copë.
- Perime ose gjalpë - për lyerjen e fletës së pjekjes
- Uji - për gatim
Gatimi i misrit të zier në kalli në furrë:
- Pastroni kokrrat e misrit nga gjethet me fibra dhe lani me ujë të rrjedhshëm.
- Lyejeni një enë për pjekje me pak vaj dhe vendosni veshët në të.
- Derdhni misrin me ujë të valë në mënyrë që lëngu ta mbulojë plotësisht.
- Mbuloni enën me fletë metalike ose kapak dhe dërgojeni në furrë.
- Gatuani misrin në 180 gradë për 45 minuta deri në 1.5 orë, në varësi të pjekurisë së frutave.
Misri në fletë metalike në furrë
Falë erëzave dhe gjalpit, misri i pjekur në fletë metalike në furrë rezulton të jetë i butë, i ëmbël, pak i thartë dhe pak pikant në të njëjtën kohë. Receta mund të përdoret jo vetëm për të përgatitur veshë të freskët, por edhe për të ngrohur veshët e zierë të djeshëm.
Përbërësit:
- Misër - 2 copë.
- Gëlqere - 1 pc.
- Gjalpë - 20 g
- Cilantro - 4 degë
- Kripë - 3 pinches
- Djegës i thatë - 2 pinches
Gatim petë misri në furrë:
- Qëroni gjethet e misrit, lajini dhe thajini me një peshqir letre.
- Vendoseni një misër një herë në një copë petë dhe fërkojeni mirë me kripë nga të gjitha anët.
- Pastaj spërkatni frutat me djegës të tharë për të shtuar pak aromë dhe shije.
- Lani gëlqeren, thajeni, priteni përgjysmë, shtrydhni lëngun, i cili derdhet mbi misër.
- Për një shije më të butë dhe më të shijshme, shtoni një copë gjalpë në secilin misër.
- Mbështilleni misrin me erëza fort me fletë metalike dhe piqeni në furrë në 180 gradë për 20-30 minuta.
- Pas pjekjes, hapni petë, ftohni pak misër dhe spërkateni me cilantro të copëtuar.
Misri i pjekur në furrë në petë me barishte
Misri i pjekur në furrë për këtë recetë është aromatik dhe pikant falë përdorimit të një grupi të madh të zarzavateve aromatik. Ju mund të përdorni çdo erëz për recetë, në varësi të preferencave të shijes.
Përbërësit:
- Misër - 2 koka lakër
- Gjalpë - 35 g
- Kopra - 4 degë
- Majdanoz - 2 degëza
- Borzilok - 2 degëza
- Cilantro - 2 degë
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qimnon - një majë
Gatimi i misrit të pjekur në furrë në fletë metalike me barishte:
- Përgatitni një përzierje vaji. Në një tas të thellë, kombinoni gjalpin e zbutur, hudhrën e grirë hollë, barishtet e grira hollë (kopër, majdanoz, borzilok, cilantro), qimnon, kripë dhe piper të zi. Përziejini gjithçka mirë.
- Qëroni misrin e gjetheve me fibra, lajini, thajini me një peshqir letre dhe lyeni nga të gjitha anët me një përzierje vaji.
- Mbështilleni kokat e lakrës në letër pjekje dhe më pas në petë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
- Ngroheni furrën në 200 ° C dhe piqni për 40 minuta.
- Pastaj zbuloni frutat dhe kontrolloni gatishmërinë. Nëse kokrrat e misrit nuk janë mjaft të buta, mbështilleni në letër dhe vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta të tjera.
Misër në vaj në furrë me gjethe
Ne pjekim misër në furrë jo në mënyrën klasike (në fletë metalike), por në gjethet tona. Veshët e artë që rezultojnë janë shumë aromatikë dhe të butë, ata do të pushtojnë shumicën e shijuesve. Kjo metodë do të ndihmojë kur nuk ka fletë metalike në shtëpi, por dëshironi misër të pjekur.
Përbërësit:
- Misër - 5 copë.
- Gjalpë - 50 g
- Kripë për shije
Gatimi i misrit në vaj në furrë me gjethe:
- Zhbllokoni misrin nga gjethet, duke i rënë poshtë dhe duke i liruar kallinjtë. Por mos i prishni gjethet, mund të hiqni vetëm gjethet e sipërme të pista, por hiqni të gjitha qimet.
- Llokoçis gjalpin dhe kripën në temperaturën e dhomës. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe erëza.
- Lyeni veshët me gjalpë nga të gjitha anët. Gjalpi mund të zëvendësohet me vaj ulliri duke lyer sipërfaqen e kallinjve me një furçë pastiçerie.
- Merrni gjethet. Kthejeni ato në pozicionin e tyre origjinal dhe mbuloni kokat e lakrës me to.
- Vendoseni misrin në një fletë pjekje dhe piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 30-40 minuta.
- Vendoseni misrin e nxehtë në një pjatë pa hapur gjethet.
