Ose një byrek, ose një kifle të bërë në bazë të bollgur. Me një fjalë, le të përgatisim një manë të shijshme me mollë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i manës së shpejtë me mollë
- Recetë video
Nëse nuk keni shtuar kurrë bollgur në brumë, atëherë keni humbur shumë. Pjekja në bazë të bollgurit rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë, e ajrosur dhe e shkrirë në gojë. Provoni të zëvendësoni miellin plotësisht, ose shtojeni atë së bashku me miellin, dhe përvoja e kuzhinës do t'ju kënaqë. Byrekë të tillë përgatiten menjëherë në pak minuta, dhe hahen edhe më shpejt. Mollët, të prera në feta dhe të shtuara në brumin e bollgur, janë qartë të dëgjueshme në produktet e pjekura të gatshme, aroma e tyre e mahnitshme ndihet. Struktura e manës është pak e dendur, mesatare midis një byrek dhe një tavë. Korja është perfekte: uniforme, e artë dhe e shijshme.
Mollët për mbushje përdoren me ose pa lëvozhgë. Këto janë preferencat e shijes së zonjës. Frutat mund të vendosen në mënyra të ndryshme. Ndonjëherë ato shpërndahen në sipërfaqen e pjekjes, ndonjëherë vendosen në fund, dhe nganjëherë thjesht përzihen me brumin. Përveç mollëve, ju mund të shtoni fruta të tjera dhe fruta të thata në tortë, për shembull, fara lulekuqe, arra, fara, kanellë. Çfarëdo aditivësh të jenë të pranishëm në tortë, gjëja kryesore është që bollgurja në brumin e gatuar duhet të mbahet në mënyrë që të fryhet mirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 331 kcal.
- Shërbimet - 1 orë
- Koha e gatimit - 1 byrek
Përbërësit:
- Bollgur - 2/4 tbsp.
- Sode buke - 0,5 lugë
- Mollë - 3 copë.
- Gjalpë - për lubrifikimin e mykut
- Sheqeri - 0,5 lugë.
- Vezë - 5
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e një mana të shpejtë me mollë, një recetë me një foto:
1. Lyeni me gjalpë një enë metalike të rrumbullakët për pjekje me anët e ndara.
2. Lani dhe thani mollët me një peshqir letre. Nëse dëshironi, mund t’i qëroni ose t’i lini ashtu siç janë. Bërthamë me kutinë e farës, prerë në kube dhe vendosni frutat në fund të mykut. Spërkateni me kanellë të bluar nëse dëshironi.
3. Thyejini vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat.
4. Rrihni të verdhat me një mikser derisa të bëhet shkumë me ngjyrë limoni. Shtoni sheqer dhe rrihni përsëri mirë.
5. Derdhni bollgur në brumë.
6. Përziejeni brumin dhe lëreni për 20 minuta që të fryhen drithërat. Përndryshe, në produktet e pjekura të gatshme, do të ndihet në dhëmbë. Pas kësaj kohe, shtoni sode buke në brumë dhe rrihni përsëri.
7. Deri në këtë kohë, shtoni një majë kripe në proteina dhe rrihni me një mikser derisa të formohet një masë e bardhë, me gëzof, me gëzof dhe e qëndrueshme.
8. Në brumin e bollgur shtoni një lugë proteina të rrahur dhe ngadalë i trazoni në brumë.
9. Ju mund ta bëni këtë me një mikser me një shtojcë grep me shpejtësinë më të ulët.
10. Kur të jenë përzier të gjitha proteinat, derdhni brumin mbi mollët.
11. Dërgojeni tortën të piqet në furrë të nxehur deri në 180 gradë për 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shpim të një kruese dhëmbësh prej druri: duhet të jetë e thatë. Nëse ka ndonjë ngjitje mbi të, atëherë vazhdoni të piqni më tej dhe hiqni përsëri mostrën. Mos nxitoni të hiqni manën e shpejtë të gatshme me mollë nga myku metalik. E lëmë të ftohet pak dhe bëhet më e fortë. Dhe nëse piqni manën në një formë silikoni, atëherë sigurohuni që ta nxirrni, përndryshe pjesa e poshtme do të bëhet e lagur dhe e lagur. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni manën me sheqer pluhur, kanellë, ta derdhni me krem çokollate, shurup sheqeri Me Ose vizatoni modele, shkronja, figura në tortë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një manë me mollë në 10 minuta.
