Aroma delikate e vjeshtës është e ngjashme me parfumin e hollë dhe erën e gjetheve. Strudel me mollë austriake me diell dhe të kuqërremtë. Ne do ta pjekim tani! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Strudelja me mollë është një nga ëmbëlsirat më të njohura në të gjithë botën. Askush nuk do t'i mohojë vetes kënaqësinë për të ngrënë një copë strudel aromatik. Përgatitet nga një brumë shumë i hollë në të cilin mbështillet mbushja, zakonisht mollë. Mund të plotësohet me kanellë, rrush të thatë, ndonjëherë arra ose bajame. Edhe pse sot ka shumë mbushje të ndryshme për këto produkte të pjekura: qershi, luleshtrydhe, mjedër, dardha, etj. Në Vjenë, vendlindja e strudelit, ata thonë se vetëm një kuzhinier pastiçerie i dashur mund të bëjë një strudel të mirë, sepse ai e tërheq brumin aq të hollë saqë përmes tij mund të lexojë letrat e dashurisë të të dashurit të tij. Edhe pse kjo delikatesë është shumë më e vështirë për t'u përgatitur sesa byrekët ose karlotën e mollës. Sidoqoftë, receta për këtë mrekulli ëmbëlsirash, të cilën unë propozoj, është shumë e thjeshtë dhe buxhetore, por rezultati patjetër do t'ju pëlqejë. Ju patjetër do të përballeni me të. Strudel i lezetshëm me mbushjen më delikate të mollëve dhe kore të mprehtë ngjyrë kafe … në shtëpi, ashtu si në pasticeritë më të mira evropiane.
Strudeli i ëmbëlsirës zakonisht shërbehet i nxehtë. Shtë interesante që një lugë akullore vanilje ose krem i rrahur i shtohet shpesh strudelit. Por shumica e adhuruesve të kësaj ëmbëlsire preferojnë strudelin e mollës me një filxhan kafe ose çaj. Nga rruga, nëse nuk doni të gatuani brumë pudre, mund të blini brumë të gatshme, të cilat mund t’i shtroni hollë. Me të, produktet e pjekura gjithashtu do të dalin jo më pak të shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 245 kcal.
- Shërbimet - 1 Strudel
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Sheqeri - 50 g ose për shije
- Vezë - 1 copë.
- Pirja e ujit të ftohtë - 75 ml
- Pluhur kanelle të bluar - 1 lugë
- Mollë - 3 copë.
- Kripë - një majë
- Vaj perimesh - 20 ml
Përgatitja hap pas hapi e strudelit të mollës, recetë me foto:
1. Derdhni ujë të ftohtë në një tas dhe rrihni me vezë.
2. Rrihni vezët dhe ujin me një mikser derisa të bëhen të qetë. Hidhni në vaj perimesh, shtoni sheqer dhe një majë kripe. Rrihni përsëri ushqimin derisa të jetë i qetë.
3. Shtoni miellin e situr përmes një sitë të imët në ushqim. Kjo do ta pasurojë atë me oksigjen dhe do ta bëjë brumin më të butë.
4. Ziejeni një brumë elastik në mënyrë që të mos ngjitet në duart dhe anët e enëve. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell. Meqenëse gluteni është i ndryshëm për secilin lloj mielli, mund të keni nevojë pak a shumë për të. Mbështilleni brumin e gatuar të gatuar me film ngjitës dhe dërgojeni në frigorifer për 15 minuta.
5. Hiqeni brumin nga ngrirja dhe rrokulliseni sa më hollë të jetë e mundur me një kunj. Pastaj shtrini atë me pëllëmbët tuaj në të gjitha drejtimet. Kuzhinierët me përvojë marrin brumin 1 mm të trashë. Por në shtëpi mund të jetë 3 mm.
6. Lani mollët, thajini me një peshqir letre dhe grijini në një rende të trashë. Vendosini ato në brumë, duke lënë hapësirë të lirë nga të gjitha anët.
7. Spërkatni mollët me sheqer dhe kanellë të bluar.
8. Palosni skajet e lira të brumit dhe rrokullisni brumin në një rrotull. Vendoseni atë në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe lyejeni rrotullën me qumësht në mënyrë që të dalë me një kore kafe të artë.
9. Përdorni një thikë të mprehtë për të bërë prerje të cekëta në rrotull në një distancë prej 2-3 cm.
10. Dërgoje strudelën me mollë në furrën e nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Shërbejeni produktin e përfunduar të nxehtë. Edhe pse pas ftohjes, ëmbëlsira mbetet jo më pak e shijshme.
Shihni edhe recetën video se si të bëni strudel me mollë.
