Krizantema e perimeve është një larmi e pazakontë e një lule të njohur. Cilat janë përbërësit e dobishëm të përfshirë në përbërjen e tij, a ka bima kundërindikacione. Si ta përdorni në gatim. Në përgjithësi, siç mund ta shihni, përfitimet e krizantemës së perimeve janë vërtet mbresëlënëse. Sidoqoftë, kjo nuk është për t'u habitur - mjekësia kineze rrallë gabon. Pra, nëse keni komplotin tuaj personal, është koha të mendoni për këtë, mbase duhet të merrni për vete një "mjek" të ri në kopsht.
Kundërindikimet dhe dëmi i krizantemës së sallatës
Sidoqoftë, para se të mbillni një fabrikë të re në vend, së pari duhet të njiheni me kundërindikacionet e tij. Fatkeqësisht, krizantemët e perimeve, si çdo produkt tjetër, i kanë ato. Cili mund të jetë dëmi i tij?
Me kujdes ekstrem, ia vlen të futni krizantemë perimesh në dietën e të sëmurëve nga alergjitë. Nëse jeni të prirur ndaj reaksioneve alergjike, nuhasni atë para se të hani. Zakonisht, në prani të intolerancës individuale ndaj përbërësve, era, e cila është mjaft e fortë në lule, do të shkaktojë siklet. Në këtë rast, padyshim, bima nuk duhet të hahet.
Krizantema e perimeve është e ndaluar për fëmijët e vegjël. Në moshë të re, imuniteti është ende i zhvilluar në mënyrë të pamjaftueshme, dhe për këtë arsye rritet mundësia e zhvillimit të një reaksioni alergjik. Për të njëjtën arsye, gratë shtatzëna dhe gjidhënëse nuk duhet të hanë bimën, pasi gjithçka që ha nëna në një shkallë ose në një tjetër mund të ndikojë tek fëmija.
Sidoqoftë, duhet thënë se edhe personi më i shëndetshëm që nuk merr ilaçe nuk duhet të abuzojë me bimën, veçanërisht nëse ajo është futur në dietë kohët e fundit. Sigurisht, kultura nuk do të shkaktojë dëm serioz edhe me një "mbidozë", megjithatë, simptomat e pakëndshme nga trakti gastrointestinal dhe në formën e një dhimbje koke, ka shumë të ngjarë, nuk mund të shmangen.
Nëse vuani nga sëmundje serioze të çdo natyre (veçanërisht zemra dhe trakti gastrointestinal!) Dhe / ose merrni ilaçe të forta, para se të futni krizantemën e perimeve në dietën tuaj, patjetër që duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Fakti është se një lule përmban shumë substanca të forta biologjikisht aktive që janë të dobishme (ose neutrale) për një trup të shëndetshëm, por mund të jenë të dëmshëm për një pacient.
Receta të krizantemës së perimeve
Krizantema e perimeve ka një aromë të ndritshme, por delikate, dhe shija e saj, siç e përmendëm më lart, është e ngjashme me selinon. Bima mund të përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e sallatave të freskëta - perime dhe fruta, por gjithashtu "tingëllon" mirë në pjatat e nxehta - mish dhe peshk. Në këtë rast, si rregull, gjethet, petalet dhe rrjedhjet e reja shkojnë në sallatë, dhe ato që tashmë janë ngurtësuar pak mund t'i shtohen atyre të nxehta. Përveç kësaj, rrjedhjet e bimës thjesht mund të zihen ose skuqen me erëza dhe të shërbejnë si një pjatë e pavarur. Bima gjithashtu prodhon bllokime dhe bllokime origjinale, dhe në restorantet gustatorë, petalet e luleve përdoren për të krijuar ëmbëlsira të hollë.
Le të shikojmë disa opsione për përdorimin e krizantemës së perimeve në receta:
- Supë soje me perime krizantemë … Kjo supë e thjeshtë, e bërë me vetëm katër përbërës, është një element kryesor në kuzhinën e Koresë së Jugut. Vërtetë, përbërësit këtu janë mjaft ekzotikë, por nëse provoni, ato mund të gjenden sot në një nga supermarketet e mëdha në seksionin e ushqimit japonez. Pra, për të përgatitur supën, sillni ujin në vlim (1 litër), vendosni një daikon të prerë në shirita të hollë (1 copë) në të. Kur të jetë e butë, shtoni tofun e prerë në kubikë (150 gramë), pastën e sojës (3 lugë) dhe disa gjethe krizanteme perimesh. Pas disa minutash, hiqeni supën nga zjarri dhe shërbejeni menjëherë.
- Sallatë me fasule të mbirë … Një pjatë tjetër me pak përbërës, por shumë e shijshme. Lakër fasule (100 gram), pije mirë, skuq me ujë të valë, pastaj zhytem në ujë të ftohtë për disa minuta dhe thajeni. Pritini petalet e krizantemës (40 gramë) dhe përzieni me filizat. Përgatitni salcën: ngrohni vajin vegjetal (2 lugë) në një tigan, shtoni disa kokrra erëz. Kur fillon aroma, derdhni vajin të ftohet. Përzieni vajin e ftohur aromatik me sheqer, kripë dhe uthull (1 lugë çaji secila). Derdhni salcën që rezulton mbi sallatën, përzieni dhe hani menjëherë.
- Garniturë perimesh krizantemë me vezë … Merrni një bandë të madhe të pjesëve të ndryshme të krizantemës (200-300 gram), renditini, shpëlajini tërësisht dhe vlim derisa të jenë të buta. Hidhni krizantemën e përfunduar në një kullesë, lëreni të kullojë mirë. Ndërkohë, në një tigan, ngrohni vajin vegjetal (5 lugë) dhe skuqni qepën e grirë hollë (1 copë) deri në kafe të artë. Shtoni krizantemë në qepë, përzieni. Rrihni vezët (2 copë) në një tas të veçantë, derdhni në tigan dhe mbyllni kapakun. Kur vezët "fiksohen", gjella është gati.
- Sertmbëlsirë krizantemë me perime … Kjo pjatë është bërë nga petale. Për të, ju duhet të zgjidhni me kujdes petalet, t'i shpëlani dhe t'i thani mirë. Ngrohni fort çdo vaj vegjetal, dhe në një tas të veçantë rrihni vezën me miell dhe kanellë. Petalet duhet të zhyten së pari në një përzierje aromatike me miell veze, dhe më pas në vaj të nxehtë, dhe më pas të përhapen në pergamenë të butë në mënyrë që vaji i tepërt të absorbohet. Kur petalet të jenë ftohur, ato mund të hahen si patate të skuqura origjinale, ose mund të plotësohen me ëmbëlsira të ndryshme - akullore, djathëra, etj.
Sigurisht, përdorimi i krizantemës së perimeve në gatim nuk përfundon me këto receta. Në përgjithësi, eksperimentet me krizantemë perimesh janë të pafundme. Nëse ju pëlqen shija e pazakontë e kësaj bime, mund ta shtoni në ndonjë nga pjatat tuaja të preferuara, duke i bërë ato më origjinale dhe më të shëndetshme. Për më tepër, krizantemë e perimeve mund të piqet veçmas ose si shtesë e çajrave të zinj, jeshilë ose bimorë.
Fakte interesante në lidhje me krizantemën e sallatës
Sipas një prej versioneve në lidhje me shfaqjen e krizantemës së perimeve në Rusi, besohet se është sjellë nga emigrantët nga Vietnami. Së pari, ata kultivuan kulturën për veten e tyre, dhe pastaj filluan ta shesin atë në restorante.
Në kulturën Lindore, besohet se bima sjell të gjitha llojet e përfitimeve - sukses, fat, ndihmon për të mbrojtur veten nga sëmundjet dhe fatkeqësitë. Ekziston gjithashtu një traditë e vendosjes së petaleve të luleve në fund të një tasi për të fituar jetëgjatësi. Dhe bukuritë japoneze besojnë se vesa e një bime ndihmon në ruajtjen e bukurisë dhe rinisë për një kohë të gjatë - ata e mbledhin atë me një leckë natyrale dhe fshijnë fytyrën.
Rritja e krizantemave të perimeve nuk është e vështirë, kjo kulturë është modeste dhe rezistente ndaj të ftohtit. Mund të mbillet në pranverën e hershme.
Krizantema e perimeve është veçanërisht e popullarizuar në Kinë; madje kriposet për dimër dhe përgatitet një erëz prej saj. Në rastin e fundit, gjethet dhe petalet thahen paraprakisht duke përdorur një teknologji të veçantë dhe më pas shtypen. Ata përpiqen të shtojnë erëza që rezulton në pjatë tashmë në fund të gatimit, në mënyrë që bima të ruajë vetitë më të dobishme.
Gjethet e krizantemës mund të hahen të freskëta si një "meze të lehtë" origjinale, por nuk duhet ta abuzoni. Dhe në mënyrë që shija të hapet më mirë, ato së pari duhet të ngjyhen në uthull me sheqer. Shikoni një video në lidhje me krizantemën e perimeve:
Krizantema e perimeve është një kulturë e mahnitshme. Bothshtë një lule e bukur dhe një produkt ushqimor i shijshëm. Sidoqoftë, jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Përfitimet e bimës për trupin janë vërtet të mëdha, dhe kjo është një arsye e mirë për ta futur atë në dietën tuaj. Sidoqoftë, së pari duhet të njiheni me listën e kundërindikacioneve në mënyrë që përfitimet e mundshme të mos kthehen në dëm të vërtetë.
