Karanda - rrush pa fara Bengal

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:53

Përshkrimi i shkurret e frutave. Përmbajtja kalorike e manave, përbërja kimike dhe vetitë e dobishme. Dëm i mundshëm kur konsumohet. Cilat pjata janë bërë nga rrush pa fara të Bengalit dhe si mund t'i hani ato. Fakte interesante rreth karantinës. Në frutat e pjekura të karandës, përveç përbërësve të listuar, ka:

Alfa amirina - ndikon në shkallën e proceseve metabolike;
Linalool - efekt qetësues, por mund të provokojë lirimin e histaminës;
Beta-kariofileni - rrit mbrojtjen e trupit;
Karizon - ka një efekt vazokonstriktor;
Beta-sitosterol - ngadalëson rritjen e tumoreve të prostatës;
Lupeol - shkatërron qelizat e kancerit.

Shija e frutave të pjekura dhe aroma aromatike sigurohen nga izobutanoli, alkooli izoamil dhe beta -kariofileni - komponime të paqëndrueshme. Rrush pa fara e Bengalit është e pasur me vajra esenciale dhe terpene aromatike.

Karakteristikat e dobishme të rrushit të Bengalit

Karakteristikat medicinale të bimës u vlerësuan jo vetëm nga shëruesit tradicionalë, por edhe nga farmacistët.

Përfitimet e karantinës:

Lehtëson dehjen dhe zvogëlon simptomat e etheve, ul temperaturën në sëmundjet e llojeve të ndryshme.
Pastron gjakun, parandalon zhvillimin e proceseve purulente-inflamatore.
Përmirëson tretjen, rrit absorbimin e lëndëve ushqyese - vitaminat A dhe E, grupi B dhe hekurit.
Rrit imunitetin, stimulon mbrojtjen e trupit.
Përdoret për të trajtuar aneminë dhe mungesën e vitaminave, stimulon punën e qelizave të palcës kurrizore.
Redukton sekretimin e biliare.
Ka një efekt anti-inflamator në zorrët, nuk lejon heqjen e laktobacileve të dobishëm në rast të diarresë.
Ai stabilizon sistemin nervor, eliminon pagjumësinë dhe ndihmon për të përballuar paqëndrueshmërinë emocionale.
Ka një efekt tonik, rrit qëndrueshmërinë.
Normalizon punën e sistemit kardiovaskular.

Zierjet e gjetheve kanë një efekt forcues dhe anti-inflamator, përdoren për të shpëlarë nazofaringën për ftohjet e fytit dhe për të trajtuar otitis media si pika.

Mjekësia zyrtare përdor ekstrakte dhe ekstrakte nga të gjitha pjesët e bimës për të parandaluar përhapjen e metastazave në të gjithë trupin, për të zvogëluar neoplazmat, për të parandaluar sëmundjet e arterieve koronare, goditjet dhe sulmet në zemër.

Zierjet nga rrënjët e bimës përdoren për të trajtuar hipertensionin. Gjithashtu, bëhet një përzierje nga rrënjët, farat dhe frutat, e cila përdoret për të trajtuar infektimet helminthike tek të rriturit dhe fëmijët.

Kundërindikimet dhe dëmi i karantinës

Rrush pa fara Bengal janë shumë alergjike dhe shpesh shkaktojnë reaksione autoimune në trup, veçanërisht tek fëmijët e vegjël dhe tek personat me imunitet të dëmtuar.

Dëmtimi i lapsit mund të provokojë:

Me një tendencë për fryrje;
Me ulçerë peptike, gastrit me aciditet të lartë;
Me hipotension.

Ju nuk duhet të eksperimentoni dhe të prezantoni shijen e re për gratë shtatzëna dhe gjidhënëse, fëmijët parashkollorë, në mënyrë që të mos provokoni simptoma të rrezikshme - skuqje të mukozës nazofaringeale dhe lëkurës së fytyrës, dhimbje të fytit, edemë të laringut.

Nëse vërtet dëshironi të zgjeroni dietën, atëherë manaferrat duhet të trajtohen me nxehtësi. Substancat që janë në përbërjen kimike shkatërrohen me 2/3.

Nuk duhet të merreni me fruta të papjekura. Një ose dy manaferrat nuk janë të frikshme, por një pjesë e vogël tashmë mund të helmohet. Gjithashtu, nuk mund të abuzoni me çajin e gjetheve - ai përmban një numër shumë të lartë të alkaloideve.

Si hahet rrush pa fara e Bengalit?

Tashmë është përmendur se fruti është shumë i popullarizuar në Indi. Varietetet e tharta përdoren si erëza për turshitë dhe marinadat dhe mund të korren veçmas. Salcat bëhen prej tyre dhe shtohen në pjatat anësore. Reçeli dhe reçelët bëhen nga manaferrat e ëmbël, bëjnë smoothie, pudinga dhe kunguj, ato përdoren për mbushjen e byrekëve dhe si trashës për qumështin, marshmallows, marmelatë dhe pelte.

Vendasit hanë karanda si manaferrat e zakonshme, ndonjëherë me fara, edhe pse lëkura është e hidhur. Lëngu shtrydhet, konservohet dhe shtohet në pije freskuese - ndihmon për të shuar etjen në një ditë vere dhe për të rivendosur rezervat e vitaminave dhe mineraleve. Shtë interesante që banorët e pjesës evropiane të ish -CIS krahasojnë shijen e rrush pa fara të Bengalit me një shumëllojshmëri të arrave dhe arrave të kuqe, dhe britanikëve me manaferra.

Receta për enët me karvan

Kur gatuani enët e rrushit të Bengalit, mos përdorni enë alumini. Nëse lëngu është djegur pak, atëherë mund të hiqet nga ena e smaltit me vaj perimesh.

Receta me një karvan me pjata të shijshme:

Mbushja për byrekët … Për të përgatitur një mbushje të shijshme për byrekët, manaferrat lahen dhe hidhen në një kullesë për të xhami ujin. Karanda është pure me një blender, fërkohet përmes një sitë për të hequr lëkurën e hidhur, të dendur dhe fara të vogla, sheqer dhe karafil i shtohen për shije.
Xhem … Thembëlsirë do të dalë e trashë, si konfigurimi, kështu që kavanoza të sterilizuara duhet të përgatiten paraprakisht. Manaferrat fërkohen përmes një sitë, të përzier me sheqer në një raport 1: 1, të vendosur të ziejnë. Përziejini vazhdimisht në mënyrë që të mos digjen. Pas 15 minutash, gjithçka është fikur, bllokimi i nxehtë vendoset në kavanoza, kapakët mbështillen. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni pak kanellë ose disa gjethe nenexhiku në çdo kavanoz.
Puding … Nëse nuk planifikoni të trajtoni fëmijë të vegjël, është më mirë të përdorni manaferrat shumë të pjekur të tërë. Hidhërimi do të shtojë erëz në pjatë. Por ju mund të bluani manaferrat, si në recetat e mëparshme. 500 g kuranë shpërndahen në një myk, të lyer me bollëk me gjalpë. Bettershtë më mirë të rrihni brumin në një mikser ose në një tas blender. Kombinoni 0.5 litra qumësht të ngrohtë, 4 vezë, arrëmyshk të grirë - gjysmë lugë çaji është e mjaftueshme, 3 lugë sheqer të grimcuar, miell gruri - të mjaftueshme për të marrë një brumë që i ngjan një petull në strukturë, domethënë të lëngshme. Derdhni brumin në karvan, vendoseni mykun në furrë, të ngrohur në 200 ° C. Piqeni për 45-50 minuta. Zbukuroni pudingun e përfunduar me ajkë të rrahur dhe spërkateni me sheqer pluhur dhe çokollatë të errët të grirë.
Byrek i llojllojshëm … Për mbushjen, fërkoni pataten e pjekur nga pjesë të barabarta të karandës, luleshtrydheve, manaferrave dhe mjedrave. Në një tas, përzieni 2 gota miell me një sasi të vogël kripe dhe shtypni gjalpin e ngrirë atje - gjysmë pako. Ziejeni brumin duke shtuar ujë të gazuar me akull të ftohtë në një rrjedhë të hollë. Duhet të jetë mjaft e butë dhe e fortë sa të rrotullohet. Seria që rezulton ndahet në 2 pjesë - njëra është afërsisht 1/3 më e madhe se tjetra, e mbështjellë me film ngjitës dhe futet në frigorifer. Lëreni për 2-3 orë. Në një enë të veçantë, përzieni një gotë sheqer, gjysmë gotë niseshte misri, pak ujë, kripë dhe derdhni pure manaferrash. Ziejini për rreth 2 minuta që të trashen. Pektina do t'ju japë një strukturë të ngjashme me pelte. Lëreni të ftohet. Furra nxehet në 200 ° C. Formohet një tortë me formë tradicionale: një shtresë brumi vendoset në një fletë pjekje të lyer me vaj luledielli, anët formohen, manaferrat zbuten dhe mbulohen me shirita brumi. Grila është e siguruar me kujdes. Piqeni për 45-50 minuta.
Salcë … Për përgatitjen e salcave, përdoren varietete të tharta karande. Derdhni manaferrat, 0.5 kg në tasin e blenderit, shtoni pluhur koriandri, hudhër të shtypur - 3 kunja, një tufë borziloku të grirë hollë. Ndërpriteni deri në homogjenitet të plotë. Shtoni uthull për shije. Derdhni manaferrat, 0.6 kg, 200 g copa piper, barishte - 50 g, hudhër - 200 g, 50 g kokrra arre në një blender. Shtoni kripë për shije. Salca është shumë pikante - duhet ta keni parasysh. Shërbejeni me mish të skuqur dhe pulë.

Lëngu i rrushit të Bengalit është një shuarës i shkëlqyer i etjes. Hiqni lëvozhgën nga 2 limona, përzieni me gjysmë gotë sheqer. Lëngu i agrumeve gjithashtu derdhet atje. 0, 5 kg kuranada fërkohen përmes një sitë. Kombinoni purenë e manave me sheqer të grirë dhe zall, hollojeni me ujë akulli të gazuar, 2 litra janë të mjaftueshëm, filtroni. Nëse nuk ka sheqer të mjaftueshëm, shtoni.

Pas korrjes, fruti mund të ruhet në temperaturën e dhomës për 3-4 ditë. Në frigoriferin në raft, ata ruajnë të gjitha pronat e tyre për një javë. Nëse planifikoni të korrni për përdorim ose transport në të ardhmen, rrush pa fara e Bengalit ngrihet, bllokimi zihet ose paketohet me vakum.

Fakte interesante rreth karantinës

Rrush pa fara e Bengalit përdoret gjerësisht për qëllime dekorative. Lulëzon jashtëzakonisht bukur: lulëzimet e bardha dhe rozë dushin plotësisht shkurret, erë të ëmbël dhe të këndshme. Shumë fermerë dekorojnë shtëpitë e tyre me gardhe - kjo jo vetëm që siguron një "pamje nga dritarja", por gjithashtu ndalon mysafirët e paftuar - njerëzit dhe kafshët. Gjembat e bimës janë të gjata dhe të mprehta.

Më parë, karanda mbinte vetëm nga farat. Përpjekjet për të mbjellë prerje janë kurorëzuar me sukses vetëm kohët e fundit. Doli se për këtë ju duhet të prisni për sezonin relativisht të ftohtë - fund nëntor - fillim të dhjetorit, pastaj trajtoni skajet e rrënjosura me një përzierje të acidit indole -butirik dhe 50% alkool.

Shkurre lulëzon në tokë gëlqerore të varfëruar dhe gurë, megjithatë, ju mund të merrni një korrje të mirë - deri në 12 kg manaferra për shkurre në vit - vetëm me tokë pjellore, të drenazhuar, duke siguruar lotim dhe krasitje të përditshme 3 herë në vit. Por bimët që rriten në shpatet dhe shpatet ndalojnë rrëshqitjet e dheut.

Në Florida, karantina mbillet për të parandaluar erozionin e tokës. Sigurisht, qëllimi fillestar i mbjelljes ishte rritja e manave, por nuk kishte insekte në Amerikë që do të siguronin pllenim adekuat. Fermerët që kanë disa shkurre transferojnë polen artificialisht, me dorë, por mbjelljet e mëdha janë shumë të vështira për t'u përpunuar në këtë mënyrë.

Rrush pa fara e Bengalit fillon të japë fryte 3-4 vjet pas mbjelljes, manaferrat mund të korren gjatë gjithë vitit. Por gjethet nuk janë më pak të vlefshme - ato janë ushqim i shkëlqyeshëm për rritjen e krimbave të mëndafshit.

Bojë për tekstilet është bërë nga lëngu i karandës, dhe një paste që largon mizat është bërë nga rrënjët. Druri përdoret rrallë si lëndë djegëse; digjet shpejt. Por shpesh përdoret për të bërë doreza për furça, krehje, lugë suvenire dhe vegla të tjera shtëpiake.

Si duket një laps - shikoni videon:

Caranda shpesh rritet në pragun tuaj të dritares. Për të admiruar lulet e bukura, duhet të vendosni tenxheren në anën jugore, të fekondoni rregullisht, të siguroni lotim të qëndrueshëm dhe krasitje të kurorës. Madje mund të jetë e mundur të merrni fruta që do të ndihmojnë në befasimin e mysafirëve me një shije të re të domateve ose trangujve në të ardhmen.