Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së bezeve të bardha të vezëve në shtëpi. Sekretet e pjatës. Recetë video.
Mënyra më e lehtë për të kënaqur familjen dhe mbushur tryezën e ëmbëlsirave festive është të gatuani një beze të vjetër, të mirë, ose siç quhet edhe një beze. Kjo nuk kërkon aftësi të veçanta. Kjo delikatesë do të hapë një botë të tërë të kuzhinës, sepse mund të jetë e larmishme. Këtu nuk ka kufizime, shtoni arra, fruta, çokollatë, ngjyra dhe qindra aditivë të tjerë në shijen tuaj. Dhjetëra receta të reja mund të krijohen duke eksperimentuar me beze. Gjëja kryesore është të ndiqni rregulla të rëndësishme. Së pari, ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos futet në të bardhat. Së dyti, rrihni të bardhët në një enë të thatë, sepse çdo pikë lëngu ose yndyre do të prishë rezultatin. Ekzistojnë gjithashtu disa këshilla të dobishme për t'ju ndihmuar të bëni beze të përsosur në shtëpi.
- Proteinat do të rrihen më mirë të ftohura mirë.
- Për të përmirësuar konsistencën e beze, shtoni një majë kripe ose disa pika lëng limoni tek të bardhët ndërsa i trazoni.
- Nëse të bardhët nuk përzihen mirë, vendoseni enën me ta në ujë të ftohtë dhe vazhdoni të trazoni.
- Sigurohuni që të mos ketë ujë në të bardhët kur fshikulloni.
- Ruajeni marengën e përfunduar në një vend të thatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 329 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 15 minuta punë aktive, plus kohë për pjekje
Përbërësit:
- Të bardhat e vezëve - 3 copë.
- Vanilinë - 0.25 lugë
- Sheqer ose sheqer pluhur - 2 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e bezeve me të bardhat e vezëve, recetë me foto:
1. Lani vezët në guaskë dhe thajini mirë me një peshqir letre. Thyejini guaskat dhe ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Ju nuk do të keni nevojë për të verdhat, kështu që mbulojini ato me plastikë dhe vendosini në frigorifer. Derdhni të bardhat e vezëve në një enë të pastër dhe shtoni një majë kripe.
2. Duke përdorur një mikser me shpejtësi mesatare, filloni të rrihni të bardhët derisa të shfaqet një shkumë e lehtë. Pastaj gradualisht 1 lugë. shtoni sheqer.
3. Vazhdoni të rrihni të bardhat derisa të formohet një shkumë e bardhë e fortë.
4. Në fund të fshikullimit, shtoni vanilinë dhe rrihni përsëri.
5. Kontrolloni gatishmërinë e proteinave si më poshtë - nëse e ktheni enën me to, proteinat duhet të qëndrojnë të palëvizshme dhe të mos bien nga enët.
6. Shtroni një fletë pjekje me letër pergamene dhe vendoseni masën e proteinave. Ju mund ta bëni këtë me një qese tubacioni, ose thjesht lugë përzierjen në ëmbëlsira të ndara.
Ngroheni furrën në 150 ° C dhe vendosni një fletë pjekje me marengë në të. Pas 5 minutash, fikeni furrën, por lëreni ëmbëlsirën në të derisa të ftohet plotësisht. Pastaj do të ketë një sipërfaqe të dendur në sipërfaqen e saj, dhe mesi do të jetë i butë dhe viskoz. Mund ta vendosni beren në furrë në mbrëmje, dhe deri në mëngjes do të keni një delikatesë të gatshme.
