Ne ndajmë një recetë klasike të thjeshtë hap pas hapi për petullat e patates, ose, siç i quajnë njohësit e kuzhinës, petullat.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e gatimit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Përgatiten petullat e patates, si dhe petullat e tjera të perimeve nga zhardhokët e papërpunuar, të cilat janë të grira. Shumë amvise i shtojnë miell mishit të grirë, por sot ne do të bëjmë pa të. Ju mund të gatuani petulla të tilla në vetëm 30 minuta dhe të ushqeni të gjithë familjen tuaj të madhe me to.
Opsioni klasik për të shërbyer petullat e patates është me salcë kosi. Sidoqoftë, familja ime preferon t'i hajë ato ekskluzivisht me vezë të skuqura dhe qepë të skuqura. Se unë, dhe ju rekomandoj që ta provoni. Shpresoj që të shijoni recetën time, dhe fotot do të jenë ndihmës të shkëlqyeshëm në këtë çështje. Sidoqoftë, së pari, le të hedhim një vështrim në sekretet e gatimit që do t'ju ndihmojnë të piqni petulla të shijshme me patate.
Sekretet për të bërë petulla me patate
- Patatet për petullat duhet të jenë të larta në niseshte. Ky tregues dallohet nga zhardhokët bjellorusë.
- Jepini përparësi patateve të pjekura, të forta me një qendër të verdhë dhe lëkurë të ashpër. Patate të tilla jo vetëm që do të jenë të shijshme, por gjithashtu do të ruajnë formën e petullave të përfunduara.
- Mos përdorni patate të reja për petullat e patates, ato janë të ulëta në niseshte.
- Petullat më të shijshme të patates janë të grira në një rende të imët. Edhe pse mund t'i ktheni patatet në një mulli mishi.
- Nëse jeni në dyshim për sasinë e mjaftueshme të niseshtës në patate, shtoni 1-2 lugë në përzierjen e përfunduar të patates. niseshte
- Mundohuni të mos përdorni miell, nëse ka shumë, do të japë një efekt "gome". Më mirë të përdorni niseshte.
- Për të rritur shijen e petullave të patates, mund të shtoni të gjitha llojet e barishteve në përzierjen e përfunduar, përveç kripës dhe piperit të zi.
- Skuqni petullat e patates në një tigan të ngrohur mirë, të cilat duhet të jenë prej gize ose qeramike.
- Për t’i bërë petullat e patates të freskëta dhe kafe të artë, shtoni vaj të mjaftueshëm për të mbuluar gjysmën e përzierjes së patates.
- Për të hequr yndyrën e tepërt nga petullat e gatshme të patates, vendosini ato në një pjatë të veshur me një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 21 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Patate - 5 copë.
- Qepë - 5 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Hudhër - 3 copë.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Hap pas hapi gatimi i petullave të patates
1. Përdorni një përpunues ushqimi me një shtojcë të imët të rende për të gatuar petullat e patates sa më shpejt të jetë e mundur.
2. Qëroni patatet, qepët dhe hudhrat dhe kaloni nëpër procesorin e ushqimit. Nëse mungon, grini perimet në një rende të imët dhe shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.
3. Shtoni vezë, kripë, piper të zi dhe çdo erëz të preferuar tek patatet e grira. Për shembull, mund të vendosni xhenxhefil të bluar, arrëmyshk të bluar, kopër të grirë hollë …
4. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
5. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe shtroni butësisht patatet e grira me një lugë, duke e formuar atë në një formë ovale. Skuqini petullat nga të dy anët për 7 minuta secila.
6. Nëse vendosni të shërbeni petulla me patate si unë, me vezë të skuqura dhe qepë të skuqura, atëherë skuqni qepët në gjalpë ose sallo derisa të bëhen transparente.
7. Ecni me aq vezë sa ka ngrënës në një tigan, shtoni kripë dhe gatuajini për rreth 5-7 minuta, derisa proteina të mpikset.
tetë. Shërbejeni petullat e patates dhe vezët e fërguara në të njëjtën kohë menjëherë pas gatimit ndërsa është e nxehtë. Ju mund të hani petulla të tilla me një pirun dhe një thikë, por është më e përshtatshme t'i zhytni ato në vezë të skuqura me duart tuaja.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me patate.
