Pancakes me kefir me maja rezultojnë të jenë shumë të harlisura dhe të shijshme. Një recetë e detajuar hap pas hapi me fotografi për ekspertët fillestarë të kuzhinës dhe gurus në këtë fushë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi - recetë me foto
- Receta video
Petullat e harlisura me anët e arta nuk lanë askënd indiferent. Fëmijët thjesht i duan petullat. Unë ende nuk kam takuar një fëmijë që do të refuzonte pasta të tilla të shijshme. Pavarësisht se sa e lehtë është përgatitja e petullave, shumë kuzhinierë fillestarë kanë vështirësi. Ose petullat nuk janë mjaft të harlisura, pastaj bien pas ftohjes, pastaj skuqen nga lart, dhe brenda mbeten të papërpunuara. Për të shmangur incidente të tilla, ndiqni udhëzimet dhe lexoni me kujdes këshillat.
Ne nuk do të gatuajmë petulla të thjeshta me kefir dhe sode, por do të zëvendësojmë përbërësin e fundit me maja. Sipas kësaj recete, petullat janë shumë të harlisura me një shije të veçantë. Receta klasike nuk nënkupton shtesa, por posa të ndiheni rehat me të, mund të filloni të eksperimentoni - shtoni rrush të thatë, një mollë, pak bollgur, ndonjë manaferrë, ose mund të gatuani petulla jo të ëmbla me salcice ose barishte.
Këshilla të dobishme:
- Grijini petullat menjëherë në zjarr të fortë për dy minuta, pastaj i ktheni ato dhe zvogëloni nxehtësinë. Me këtë metodë të skuqjes, petullat janë pjekur mirë brenda dhe në të njëjtën kohë mbeten me gëzof.
- Kefiri mund të zëvendësohet me qumësht të thartë. Pancakes do të kenë shije veçanërisht të mirë nga qumështi i thartuar në shtëpi.
- Mielli i mirë është çelësi i shkëlqimit. Nëse grumbulli i parë i petullave nuk është aq me gëzof sa dëshironi, ose ato ranë pothuajse menjëherë pasi të hiqen nga tigani, atëherë nuk ka miell të mjaftueshëm në brumë ose nuk është i klasës më të lartë. Në këtë rast, shtoni 2-3 lugë gjelle. l miell në brumë, përzieni mirë dhe lëreni brumin të qëndrojë për 10-15 minuta që mielli të lëshojë glutenin.
- Kefiri për brumin duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 240 kcal.
- Shërbimet - për 6 persona
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kefir - 400 g
- Sheqeri - 2 lugë. l
- Maja e thatë - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 2-2, 5 lugë gjelle.
- Vaj perimesh për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e petullave të harlisura në kefir-një recetë me një foto
1. Në një tas, përzieni 1 lugë gjelle. miell me sheqer, kripë dhe maja. Para përdorimit, sigurohuni që të shoshitni miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen.
2. Shtoni kefir të ngrohtë në miell dhe maja. Kefiri mund të nxehet në mikrovalë me fuqi maksimale për 5-7 sekonda. Kjo është një mënyrë e shpejtë për të ngrohur çdo ushqim në temperaturën e kërkuar nëse keni harruar ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi.
3. Vendoseni tasin në një vend të ngrohtë, mbulojeni me një peshqir dhe prisni 30-40 minuta që brumi të ngrihet. Nëse nuk ka vend të ngrohtë, atëherë mund ta bëni këtë - derdhni ujë të nxehtë në një tigan dhe vendosni një tas në krye. Trazojeni brumin në mënyrë periodike.
4. Tani shtoni vajin vegjetal, mundësisht vajin e ullirit me presion të ftohtë, por edhe vajin e lulediellit do të jetë i përshtatshëm. Ne gjithashtu e veshim sallatën me uthull molle. Nëse nuk ka një dysheme të tillë me dorë, merrni një mensë, por në sasi më të vogla. Kur brumi të ngrihet, shtoni vezën dhe miellin e mbetur.
5. Përzieni brumin mirë. Duhet të jetë si salcë kosi shumë e trashë e bërë në shtëpi. Lëreni brumin të ngrohtë për 15 minuta të tjera. Pas kësaj, mund të filloni të skuqni petullat. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe derdhni brumin në brumë për të formuar petulla.
6. Fërgoni petullat deri në ngjyrë kafe të artë nga njëra anë dhe kthejeni menjëherë. Ulni nxehtësinë dhe skuqeni, nga ana tjetër. Petullat e harlisura, të kuqërremta, që lotojnë gojën janë gati.
Shihni edhe recetat video:
1) Petulla maja të shijshme dhe të shijshme
2) Petulla të harlisura si push, sekrete gatimi
