Kjo recetë mund të konsiderohet themelore, sepse gjellë përmban produkte që mund të gjenden në çdo kuzhinë. Si të gatuani patëllxhan blu dhe të bardhë në furrë me salcë, zbuloni në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Në raftet e dyqaneve, ne shohim një perime të mrekullueshme të zgjatur, si një patëllxhan, gjatë gjithë vitit. Ajo vjen në shumë varietete të ndryshme, blu-vjollce, të bardhë, të zezë, jeshile dhe ngjyra të tjera. Më parë, këto fruta ishin vetëm të skuqura. Një delikatesë e shijshme u shndërrua në një pjatë yndyrore jo shumë të shëndetshme me një bollëk kancerogjenësh, sepse gjatë skuqjes, patëllxhanët thithin shumë vaj. Teknologjitë moderne kanë ecur përpara dhe na kanë siguruar një numër të madh të pajisjeve shumë funksionale, të tilla si një furrë, sobë, mikrovalë, multicooker, kazan të dyfishtë. Dhe së bashku me teknikën, u shfaqën receta të reja interesante për produktet e gatimit. Sot do të flasim për mënyrën e gatimit të patëllxhanëve blu dhe të bardhë në furrë me salcë. Patëllxhanët e pjekur në furrë janë ndoshta popullariteti më i lartë, gjë që nuk është për t'u habitur.
Patëllxhanët e pjekur blu dhe të bardhë në furrë me salcë është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që shkon me shumë përbërës. Nëse i gatuani çdo ditë në versione të ndryshme, atëherë ata kurrë nuk do të mërziten. Një vakt i tillë kontribuon mirë në një dietë të ekuilibruar, është në të njëjtën kohë një burim i substancave të vlefshme për trupin, të tilla si kalium, fosfor, hekur, proteina bimore … ato janë pothuajse të pamundura të prishen.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 122 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan i bardhë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Salcë soje - 2-3 lugë
- Gjelbër - një bandë (çdo)
- Patëllxhanët blu - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Domate - 2 copë.
Gatim hap pas hapi i patëllxhanëve blu dhe të bardhë në furrë me salcë, recetë me foto:
1. Qëroni specat e ziles nga farat me ndarje, priteni kërcellin, lajini, thajini dhe pritini në kube të vegjël. Qëroni qepët, lajini dhe pritini në kubikë të vegjël.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepë dhe piper.
3. Skuqni perimet mbi nxehtësinë mesatare derisa të skuqen lehtë.
4. Derdhni salcën e sojës në një tigan dhe ziejini perimet, të mbuluara, në nxehtësi të ulët për 5 minuta.
5. Lani patëllxhanët dhe domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në unaza me të njëjtën madhësi, rreth 0.5 cm të trasha.
Përgatitni patëllxhanët saktë për pjekje, d.m.th. largoni hidhërimin prej tyre. Për ta bërë këtë, pritini frutat në gjysmë, kripë, lërini për 20 minuta dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. E gjithë hidhërimi do të hiqet së bashku me lëngun. Sidoqoftë, kjo procedurë duhet të bëhet vetëm me fruta të mëdha të pjekura, sepse nuk ka hidhërim në një perime të re. Gjithashtu mungon në varietetin e patëllxhanit të bardhë.
6. Në një enë pjekje, vendosni patëllxhanë alternuar të bardhë dhe blu.
7. Vendosni unazat e domates në krye.
8. Sezoni perimet me kripë dhe piper të zi. Lani zarzavatet, thajini, copëtojini imët dhe vendosini sipër perimeve.
9. I spërkasim qepët dhe specat e skuqur mbi ushqim.
10. Mbuloni mykun me një kapak dhe dërgojeni në një furrë të nxehtë deri në 180 gradë për gjysmë ore.
11. Shërbejeni patëllxhanët e gatuar të nxehtë ose të ftohtë blu dhe të bardhë në furrë me salcë. Vakti mund të jetë i vetëm ose të shërbehet si shtesë e mishit ose peshkut.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan me perime, të pjekura me salcë kosi.
