Pika kryesore e kësaj ëmbëlsire të pazakontë është se është e lehtë për t'u përgatitur! Dhe gjithçka që ju nevojitet është dardha, sheqer pluhur dhe verë e kuqe. Ky kombinim madhështor nuk do të lërë indiferentë asnjë gustator të vërtetë.
Përmbajtja e recetës:
- Këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë
- Dardha në verë të kuqe - një ëmbëlsirë klasike
- Dardha në verë të kuqe me mascarpone - një ëmbëlsirë festive
- Receta video
Dardha me lëng, aromatik, e pjekur dhe e shijshme është një frut që u pëlqen shumë njerëzve. Ky nuk është vetëm një frut i shijshëm dhe aromatik, por edhe një dhuratë e dobishme nga natyra. Ai përmban një sasi kolosale të vitaminave, acideve yndyrore, mikro- dhe makroelementeve, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin dhe bukurinë e trupit tonë. Dardha konsumohet më së shpeshti e freskët. Sidoqoftë, ky është një frut vërtet unik që mund të gjendet në të gjitha llojet e pjatave. Përdoret me sukses për të krijuar receta të ndryshme dhe, ndonjëherë, duket, të papajtueshme. Dhe pjata më e njohur e saj është një dardhë e pjekur me aditivë si vera, mjalti, sheqeri, çokollata, etj. Në këtë përmbledhje, ne do të konsiderojmë një recetë unike për gatimin e dardhave me të kuqe. Kjo është një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e bukur, e shijshme dhe e rafinuar për të rriturit, e cila është e lehtë për t'u përgatitur, jo e rëndë për portofolin dhe nuk kërkon shumë kohë.
Këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë
- Dardhat për zierje në verën e kuqe duhet të jenë të zgjatura dhe përafërsisht të njëjtat madhësi në mënyrë që ato të vendosen vertikalisht në enën e gatimit. Ata duhet të jenë të pjekur dhe të fortë, ndoshta pak të papjekur.
- Ju mund të merrni çdo verë të kuqe për ëmbëlsirë: të thatë, të ëmbël ose gjysmë të ëmbël. Përveç kësaj, vera e bardhë është gjithashtu e përshtatshme për shije.
- Mund të vendosni të gjitha llojet e aditivëve në verë: mjaltë, erëza, erëza, lëvore agrume, etj. Fruti do të jetë i mbarsur me aromat e verës dhe erëzave.
- Në procesin e gatimit, duhet të mbahet mend se fruti ka një pengesë - pulpë e tij errësohet shumë shpejt, gjë që e bën atë të duket e papërfaqësueshme. Ju mund ta shmangni këtë duke spërkatur një dardhë të prerë dhe të qëruar me lëng limoni.
- Kur qepni (vloni) dardha, fruti duhet të zhytet plotësisht në lëng. Prandaj, zgjidhni pjatat e duhura.
- Një dardhë e dehur shërbehet me shurup verë të kuqe, e zbukuruar me krem të rrahur ose një lugë akullore. Edhe pse për shumë ngrënës, aditivët tërheqin vëmendjen nga shija e vërtetë e ëmbëlsirës. Prandaj, udhëhiquni nga shija juaj.
Duke respektuar të gjitha këto hollësi, do të përgatitni një pjatë të hollë. Dardhat në verën e kuqe do të dalin aromatik, të thartë dhe tepër të shijshëm. Kjo ëmbëlsirë duhet të përgatitet nga çdo amvise, kështu që le të hedhim një vështrim më të afërt se si bëhet kjo.
Dardha në verë të kuqe - një ëmbëlsirë klasike
Kjo ëmbëlsirë e shijshme do të jetë një fund i mrekullueshëm për një darkë festive, dhe salca aromatike do t'i bëjë dardhat unike dhe të veçanta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet për një enë - 6 porcione
- Koha e gatimit - 30-40 minuta
Përbërësit:
- Dardha - 6 copë. (mase mesatare)
- Sheqeri - 500 g
- Spice - 10 bizele
- Verë e kuqe - 1 l
- Ujë - 0.5 l
- Karafil - 6 sytha
- Nenexhik i freskët - për zbukurim
Gatim hap pas hapi:
- Derdhni verë dhe ujë në një tigan. Shtoni sheqer, karafil, piper dhe ngrohni.
- Lani dardhat, hiqni lëvoren nga bishtat, pritini në dy ose katër pjesë dhe hiqni farat.
- Zhytini frutat e përgatitura në verë të nxehtë, as nuk duhet të mbulohen plotësisht me verë. I ziejmë për 20 minuta me zierje të ngadaltë. Kontrolloni gatishmërinë duke i shpuar me një kruese dhëmbësh: dardha e përfunduar duhet të jetë e butë.
- Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lërini dardhat të ftohen pa i hequr nga shurupi.
- Shërbejeni dardhën e dehur me shurup verë të kuqe të zier, të zbukuruar me një degëz nenexhiku të freskët sipër.
Dardha në verë të kuqe me mascarpone - një ëmbëlsirë festive
Një dardhë në verën e kuqe është një delikatesë tepër e shijshme, dhe receta e kombinuar me djathë do të bëjë përshtypje çdo ngrënës. Një pjatë origjinale do të befasojë të gjithë mysafirët gjatë një vakt festiv.
Përbërësit:
- Dardha - 4 copë.
- Sheqeri - 200 g
- Maskorpone - 250 g
- Portokall - 1 pc.
- Verë e kuqe e thatë - 750 ml
- Mjaltë - 2 lugë
- Kanellë - 1 shkop
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kokrra piper - 8 copë.
Gatim hap pas hapi:
- Lani dardhat dhe prerë pjesën e poshtme pak në bazë në mënyrë që ato të jenë të qëndrueshme dhe të mos bien në një pozicion të drejtë. Vendosini ato në tenxheren e gatimit në mënyrë që të ulen mirë dhe të mos varen rreth enës.
- Lani portokallin, thajeni, prerë lëvozhgën dhe priteni në shirita të gjatë.
- Derdhni verë në një tenxhere për dardha, shtoni sheqer, shtoni gjethe dafine, karafil, lëvozhgë portokalli, kanellë, rozmarinë dhe piper.
- Ziejeni verën në zjarr të fortë, forconi nxehtësinë dhe ziejini dardhat për 15-20 minuta.
- Pas kësaj kohe, hiqni dardhat dhe lërini mënjanë të ftohen, dhe vazhdoni të vloni verën deri në konsistencën e salcës.
- Maskarpone vendoseni në një tas, shtoni mjaltë dhe rrihni me një mikser
- Pritini dardhat e përfunduara në feta, vendosni në një pjatë, derdhni me salcë vere dhe shtoni maskarpone të rrahur.
Receta video:
