Dardha është fruti më i famshëm pas mollëve. Greatshtë e shkëlqyeshme jo vetëm për pjekje, por edhe për mish si një pjatë anësore, për shembull, derri. Sot unë propozoj të gatuaj mish derri të skuqur me dardha në verë të kuqe. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Dardha përdoret si mbushje për patën, rosën ose pulën e mbushur. Por jo më pak e shijshme është receta për gatimin e derrit të zier me dardha në verë të kuqe. Mishi është i butë, lëng dhe aromatik. Era e përzemërt e derrit përzihet me një notë të ëmbël me shije frute dhe mbështillet në një simfoni vere … isshtë e pamundur të shkëputesh nga një pjatë e tillë dhe është e pamundur të ndalosh së tepërmi ngrënie. Nëse gatuani derri të tillë për darkë, atëherë ai menjëherë do të fluturojë nga tryeza. Mund ta shërbeni pjatën me një gotë verë dhe sallatë me perime të freskëta, ose me një garniturë me patate ose oriz - zgjodha opsionin e parë. Kjo pjatë është veçanërisht e përshtatshme për një tryezë festive.
Sasia minimale e ushqimit përdoret për recetë. Fleta e derrit është më e mira për mishin, megjithëse kjo është zgjedhja e kuzhinierit. Merrni dardhat e pjekura, por mjaft të dendura. Meqenëse ato do të zihen për gjysmë ore, dhe mostrat e pjekura do të ziejnë në qull. Nëse dëshironi, afër fundit të gatimit, mund të shtoni barishte të freskëta pikante - trumzë, sherebelë ose rozmarinë. Gjithashtu, preshi i copëtuar trashë do të jetë i përshtatshëm në përbërje.
Shihni gjithashtu se si të piqni mish derri në një marinadë mjaltë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 199 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 700 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Verë e kuqe e thatë - 150 ml
- Erëza dhe erëza (çdo) - për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Dardha - 1-2 copë. varësisht nga madhësia
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i derrit të skuqur me dardha në verë të kuqe, recetë me foto:
1. Lani mishin e derrit dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmin, yndyrat dhe venat e padëshiruara. Pritini mishin në feta nëpër kokrra të mesme. Ngrohni mirë vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni mishin në të. Derri duhet të jetë në një shtresë të vetme në tigan që të gatuhet. Përndryshe, nëse grumbullohet në një mal, do të fillojë të lëshojë lëng dhe menjëherë do të ziehet.
2. Skuqeni mishin e derrit në nxehtësi të lartë deri në ngjyrë kafe të artë, e cila mbyll të gjitha skajet dhe lëngu mbetet në mish. Gatuani mishin për rreth 10 minuta.
3. Lani dardhat, thajini me një peshqir letre dhe pritini në feta në 6-8 pjesë, në varësi të madhësisë. Pastaj i dërgoni në tiganin e mishit.
4. Derdhni verë të thatë në tigan, sezoni ushqimin me kripë dhe piper të zi. Shtoni erëzat, erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara sipas dëshirës.
5. Llokoçisni përbërësit, mbuloni tiganin me një kapak, kthejeni temperaturën në vendosjen minimale dhe ziejini për gjysmë ore. Shërbejeni derrin e skuqur të gatuar me dardha në verë të kuqe pas gatimit, duke derdhur salcën në të cilën ishte zier mbi mishin.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani medalione derri të zier me dardha.
