Tani është "koha më e nxehtë" e përgatitjeve për dimrin. Ngrirja nuk bën përjashtim. Kjo është mënyra më e lehtë për të grumbulluar perime dhe fruta për përdorim në të ardhmen, dhe me përfitim maksimal. Pra, ngrini specat e ëmbël.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Convenientshtë e përshtatshme të shtoni speca të ngrirë në të gjitha llojet e pjatave në dimër, të tilla si supa dhe zierje, zierje ose mish të pjekur, të bëni vezë të fërguara dhe madje të gatuani komposto. Peppershtë shumë e lehtë të korrësh piper për dimër; çdo amvise fillestare mund të përballojë këtë detyrë. Por atëherë do të jetë e mundur gjatë gjithë dimrit të kënaqni familjen tuaj me pjata të shijshme me copa të ndritshme të specit të ëmbël!
Për ngrirjen, është më mirë të blini fruta me ngjyra të ndritshme, të pjekura dhe të mëdha me mure të trasha. Këto kanë një shije më të pasur dhe e ruajnë shijen e tyre për shumë më gjatë. Bishtajat duhet të jenë të paprekura dhe të padëmtuara. Ka shumë mënyra për të ngrirë specat. Për shembull, një frut i tërë i grirë, i cili paloset në mënyrë kompakte kokrra piper në kokërr piper. Ose mund të ngrini fruta të mbushura tashmë me të gjitha llojet e mbushjeve. Por atëherë do t'ju duhet shumë më tepër hapësirë në frigorifer. Unë propozoj që të ngrini specin tashmë të prerë në shirita, mund ta copëtoni. Kjo metodë e ngrirjes merr shumë më pak hapësirë në frigorifer, dhe ju mund t'i përdorni frutat në më shumë pjata. Piperi i vetëm nuk mund të mbushet, por për këtë mund të përgatitet veçmas.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 27 kcal.
- Shërbimet - 1 kg
- Koha e gatimit - 15 minuta përgatitje, plus koha e ngrirjes
Përbërësit:
Piper i ëmbël - 1 kg
Përgatitja e specave të ngrirë për dimër
1. Lani specat nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Hiqni bishtin e kalit, prerë ndarjet dhe hidhni farat. Mënyra më e lehtë për të hequr bishtin e kalit është si më poshtë. Mbajeni frutat në dorën tuaj të majtë, kapni bishtin me të djathtën. Shtypni bishtin në brendësi të specit dhe gjithashtu tërhiqeni atë mbrapa. Kështu, ju do të mbani sasinë maksimale të tulit të frutave.
2. Pritini specin e përgatitur për së gjati në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë origjinale. Shpëlajeni dhe thajeni përsëri. Lagështia e tepërt e jashtme do të dëmtojë shijen e specit kur ngrihet.
3. Pastaj prerë secilën pjesë të specit në shirita ose kube. Bëni siç i prisni zakonisht frutat për gatim.
4. Vendosini specat e copëtuar në një qese plastike të krijuar posaçërisht për ngrirjen e ushqimit dhe dërgojini në frigorifer duke përdorur ngrirësin ekspres.
Nëse keni një tabaka të cekët të lëvizshme në frigoriferin tuaj, atëherë ky është ena më e përshtatshme për ngrirje. Pastaj vendosni specat mbi të dhe kthehuni periodikisht, dhe kur të jenë ngrirë plotësisht, atëherë vendosini në një qese.
Ju gjithashtu mund t'i vendosni frutat në diarre të zakonshme, e cila është e veshur me një copë të madhe garzë, shtroni gjethet fort dhe në mënyrë kompakte, mbyllni me një leckë në krye në mënyrë që të mos ketë çarje dhe t'i vendosni në frigorifer. Pas kësaj, vendoseni piperin në qese dhe mbylleni fort, duke hequr ajrin sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse ka çarje në qese, atëherë perimet do të thahen, do të bëhen pa shije dhe do të humbasin të gjitha vitaminat. Nëse perimet janë të paketuara mirë, atëherë mund të qëndrojnë gjatë gjithë dimrit deri në korrjen tjetër.
5. Rrëshqisni qesen në çdo gjysmë ore për të parandaluar që specat të mos ngjiten së bashku dhe të formojnë një gungë. Vazhdoni këtë proces derisa perimet të ngrihen plotësisht derisa të jenë të forta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani speca zile për ngrirje.
