Dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe të pazakontë? Unë propozoj të bëni një meze origjinale në shtëpi.- balik derri të tharë. Lexoni recetën hap pas hapi me fotografi dhe shikoni recetën video se si ta bëni atë.
Një bukë mishi është një delikatesë me një shije specifike, cilësi delikate dhe aromë të këndshme. Mund të përgatitet nga çdo lloj mishi: mish derri, viçi, pulë, gjeldeti, rosë … Një derdhje e shkëlqyer merret nga mishi i derrit, veçanërisht nëse zgjidhni pulpën me një shtresë të vogël yndyre, atëherë delikatesa do të jetë më lëng Me Teknologjia për të bërë balik derri është mjaft e thjeshtë. Receta nuk kërkon përbërës të rrallë. E vetmja negative është se ju duhet të jeni të durueshëm, sepse i mprehtë është bërë për një kohë të gjatë.
Gjëja më e rëndësishme në gatimin e balikut është mishi cilësor, i cili nuk është më shumë se një ditë i vjetër. Zakonisht një fileto e butë përdoret për balyk, është mjaft e butë, kripa dhe erëzat depërtojnë mirë në të dhe një formë mjaft e përshtatshme e copës. Sidoqoftë, çdo pjesë e kufomës do të bëjë. Hapi i parë para tharjes në ajër është kriposja e pjesës për të nxjerrë ujin sa më shumë që të jetë e mundur. Për këtë, përdoret kripa, e cila thahet copën dhe i jep shije mishit. Kripa zakonisht përdoret e trashë, por ushqimi i detit është i përshtatshëm.
Shihni gjithashtu se si të gatuani balik derri në shtëpi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 300-400 g
- Koha e gatimit - 20 ditë
Përbërësit:
- Mish derri (çdo pjesë) - 600 g
- Kripë - 500 g
- Piper i zi i bluar - 1-2 lugë
Gatim hap pas hapi i balikut të tharë të derrit në shtëpi, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Gjeni një enë kripe të përshtatshme dhe derdhni gjysmën e kripës në të.
3. Vendosni një copë derri në një shtresë kripe.
4. Spërkateni kripën e mbetur mbi mishin në mënyrë që të mbulohet plotësisht pa njolla të zbrazëta. Derdhni derrin në frigorifer për 10 orë. Pas kësaj kohe, mishi do të ulet në madhësi dhe lëngu do të formohet në fund të enës.
5. Lani mishin e derrit të kripur mirë për të larë të gjithë kripën dhe fshijeni atë të thatë. Mishi duhet të jetë plotësisht i thatë. Për ta bërë këtë, mund ta lini në ajër të pastër për një kohë të shkurtër.
6. Merrni një leckë të trashë pambuku ose garzë të palosur disa herë. Hidhni pak piper të zi të bluar mbi një copë leckë.
7. Vendosni një copë derri sipër piperit.
8. Spërkateni piperin e zi të mbetur mbi mishin. Edhe pse, nëse dëshironi, piperi i zi mund të hiqet. Gjithashtu, mishi mund të grihet me çdo erëz, hudhër, barishte, dhe për t’i mbajtur në sipërfaqe, lyejeni mishin e derrit me disa pika vaj.
9. Mbështilleni mishin në një leckë dhe varni në ajër nën një çati. Rrezet e diellit nuk duhet të bien mbi produktin. Ose vendoseni mishin e derrit në frigorifer. Undshtë e padëshirueshme që të thahet baliku në rrugë në sezonin e nxehtë, përndryshe mishi mund të kalbet.
Baliku i derrit të tharë në shtëpi do të jetë gati për 20 ditë. Edhe pse tashmë mund të filloni ta provoni pas 10 ditësh. Parimi këtu është se sa më gjatë të shkërmoqet, aq më i dendur bëhet. Pas një muaji, mishi do të duket si jamon ose basturma. Nëse keni nevojë të gatuani balik më shpejt, atëherë prejeni filenën në disa pjesë të zgjatura përgjatë kokrrës. Ruani balikun në frigorifer të mbështjellë me leckë ose letër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani fileto derri të tharë.
