Një meze pikante dhe aromatike e mishit - gjoks pule i tharë në shtëpi. A e keni provuar? Kështu që është koha! Për më tepër, receta e fotografive hap pas hapi që unë propozoj është shumë e thjeshtë për t’u kryer. Recetë video.
Asnjë tryezë festive nuk është e plotë pa një pjatë me shkurtime të ftohta. Bëni gjoksin tuaj të pulës të ashpër në shtëpi! Kjo është një recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme. Gjoksi është aromatik dhe i butë. Gatimi i mishit të ashpër nuk kërkon pothuajse asnjë përpjekje nga ana juaj, vetëm pak durim. As tharës të veçantë nuk kërkohen këtu, vetëm garzë të pastër dhe një frigorifer. Nga produktet, ju duhet të rezervoni vetëm mish, kripë dhe piper të zi.
Në këtë rast, përdoret fileto pule, por llojet e tjera të mishit mund të gatuhen duke përdorur të njëjtën recetë. Për shembull, fileto derri, tul viçi, gjoks rosash, etj. Çdo kripë është e përshtatshme: e mirë, e trashë, e zakonshme, e detit, e jodizuar. Gjatë mbledhjes së informacionit në lidhje me këtë recetë, unë hasa në më shumë opsione ku përdoren erëza, të cilat mund t'i përdorni plotësisht dhe plotësisht sipas zgjedhjes suaj. Ia kalova me një piper të zi. Por për të rritur shijen, përdoren një sërë erëzash: koriandër, qimnon, paprika, spec i nxehtë, etj. Ka receta ku erëzat përdoren për të bërë tinktura alkoolike nga konjak ose rum. Mishi do të dalë i shijshëm, mesatarisht i kripur dhe me një aromë të mirë. Mishi i gatshëm shërbehet si një rostiçeri e veçantë ose e përhapur në sanduiçe. Për sanduiçe ose feta, duhet të pritet në feta shumë të holla. sa më i hollë ta prisni, aq më i shijshëm do të jetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 58 kcal.
- Shërbimet - 1 fileto
- Koha e gatimit - 10 ditë
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 pc.
- Kripë - 100 g
- Piper i zi i bluar - 1 lugë
Hap pas hapi gatimi i gjoksit të tharë të pulës në shtëpi, recetë me foto:
1. Zgjidhni një enë të përshtatshme për kripën e mishit dhe derdhni gjysmën e kripës në të.
2. Lani fileton e rosës, hiqeni letrën dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Vendoseni në një bllok kripe dhe spërkateni me kripën e mbetur sipër. Necessaryshtë e nevojshme që mishi të mbulohet me kripë nga të gjitha anët.
3. Mbyllni fileton me kapak dhe lëreni në frigorifer për 1 ditë. Gjatë kësaj kohe, do të kripet mirë, do të bëhet më e dendur, zvogëlohet në madhësi dhe një lëng do të formohet në enë.
4. Shpëlajeni gjoksin turshi nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni mirë me një peshqir letre.
5. Fërkojeni mishin nga të gjitha anët me piper të zi të bluar.
6. Mbështilleni me garzë të pastër ose ndonjë leckë tjetër pambuku. Vendoseni në frigorifer dhe mbajeni për 7-10 ditë. Merrni një mostër pas një jave. Sa më gjatë që mishi të jetë në frigorifer, aq më i dendur dhe më i ashpër do të bëhet. Prandaj, rregulloni shkallën e gatishmërisë vetë. Nëse doni të merrni një balik të butë, atëherë njomni fileton për 3-4 ditë, për mishin e tharë të thatë do të zgjasë 10 ditë. Qëroni gjoksin e pulës të gatuar në shtëpi pak piper të zi të bluar dhe shërbejeni. Ruani atë në frigorifer në pergamenë ose napë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gjoksin e pulës së tharë në shtëpi.
