Aroma dhe shija e supës së kampionit dhe kërpudhave të bardha të thata vështirë se do të lënë askënd indiferent. Ne do të përgatisim një supë të nxehtë aromatik dhe do t'i kënaqim të afërmit tanë me një pjatë të shijshme të nxehtë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e supës së kampionit dhe kërpudhave të bardha të thata
- Recetë video
Kërpudhat janë një shtesë e shkëlqyeshme për një shumëllojshmëri të pjatave. Ato shpesh përdoren për gatimin e supave, borscht, hodgepodge, supë me petë dhe gruzdyanka. Dhe kur është me baltë ose ngrica jashtë dritares, mot i ftohtë ose i ftohtë, ju dëshironi një pjatë të parë ushqyese dhe ngrohëse. Nuk ka asgjë më të mirë sesa të hash një pjesë të një supe të pasur dhe të përzemërt të bërë nga kampione dhe kërpudha porcini të thata në ditë si këto. E preferuara e padiskutueshme e supës është kërpudha mbretërore e porcini, e cila i jep gjellës një aromë të veçantë të gojës. Edhe pse shumë kërpudha të tjera ushqimore janë mjaft të përshtatshme: boletus, chanterelles ose kërpudha aspen. Dhe pjata do të bëhet më e kënaqshme falë kërpudhave.
Kjo supë përgatitet shpejt, ndërsa është shumë e shijshme. Vlen të përmendet se është i ligët dhe është i përshtatshëm për një vegjetarian. Por nëse nuk jeni agjërues, atëherë servirja e tij është veçanërisht e shijshme me salcë kosi. Edhe pse ka të dashur që preferojnë majonezë me supë me kërpudha. Për të zbutur supën dhe për t’i dhënë një shije delikate, shtoni djathë të copëtuar të përpunuar ose djathë me shije kërpudhe në fund të gatimit. Për një aromë shumë të fortë të kërpudhave, përdorni kërpudha të thata të pjekurisë mesatare, jo të reja dhe jo të pjekura. Atëherë aroma do të jetë më e këndshme dhe me një shije të thartë të kërpudhave pyjore. Gjithashtu, nëse dëshironi, supa mund të plotësohet me pyje të freskëta ose kërpudha turshi. Por me erëzat, duhet të keni kujdes që të mos ndërprisni aromën e fortë të kërpudhave. Një gjethe dafine dhe disa bizele me aromë të kuqe do të jenë të mjaftueshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 65 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Champignons - 300 g
- Patate - 2-3 copë.
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Supë me mish ose perime - 1 l (opsionale)
- Kripë - një majë
- Erëza për supë - 1 lugë gjelle
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Specat e piperit të zi - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e supës së kampionit dhe kërpudhave të bardha të thata, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube. Vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me supë ose ujë të pijshëm.
2. Ziejini patatet për 10 minuta dhe shtoni erëzat për supën. Ju do të gjeni recetën për përgatitjen e saj në faqet e faqes.
3. Thithni kërpudhat e thata në ujë të valë për 30 minuta ose në ujë të ftohtë për 1, 5 orë. Pas kësaj, prerë ato në copa dhe shtoni në tenxhere me patate. Derdhni ujin në të cilin janë lagur gjithashtu në supë. Hidheni me kujdes, duke e filtruar nëpër një sitë të hollë ose napë djathi në mënyrë që asnjë sediment të mos futet.
4. Lani kampionët, prerë në copa të mesme dhe skuqini në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj dërgojini në tigan me të gjitha ushqimet.
5. Spërkoni supën me kripë, piper të bluar, gjethe dafine dhe kokrra speci. E ziejmë për 5-7 minuta. Shërbejeni kampion të nxehtë të gatshëm dhe supë me kërpudha të bardha të thata me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me kërpudha nga kërpudha të thata porcini.
