Pse të blini produkte të gatshme ose të porositni fitime në një restorant? Mund t’i bëni vetë në shtëpi! Unë propozoj një recetë hap pas hapi me një foto që do t'ju ndihmojë të shmangni gabimet dhe të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e pastës choux për përfituesit
- Recetë video
Fitimet vijnë nga kuzhina e rafinuar franceze. Në frëngjisht, profiteroles do të thotë "përfitim". Meqenëse brumi është gatuar pak, dhe kur piqet, produktet rriten në madhësi disa herë. Rezultati është shumë simite të vogla. Prandaj, kjo ëmbëlsirë është një meze e lehtë shumë e përshtatshme. Tani fitimet shiten në çdo kafene. Ato përgatiten nga pasta choux, e cila konsiderohet mjaft e vështirë për t'u përgatitur. Prandaj, amviset nuk vendosin shpesh për këtë "bëmë" në shtëpi. Edhe pse, në fakt, përgatitja e një ëmbëlsirë nuk është shumë e vështirë nëse i dini disa nga hollësitë. Pastaj procesi i mundimshëm i gatimit, siç duket në shikim të parë, do të shndërrohet në një kalim kohe të këndshme, dhe rezultati do të kënaqet me të gjithë ngrënësit dhe do të dekorojë çdo festë.
Fituesit e vegjël të rrumbullakët mund të jenë një meze me mbushje të shijshme dhe një ëmbëlsirë të ëmbël, në varësi të mbushjes. Edhe pse ato shërbehen bosh në vend të bukës për pjatat e para: supa dhe supë. Ju mund të shtoni një larmi produktesh në ëmbëlsirën choux, nga erëzat tek djathi. Varet nga përdorimi i mëtejshëm i pjekjes. Kur shtoni erëza, bëjeni në të njëjtën kohë me miellin. Dhe nëse produkti është më i rëndë, atëherë pasi të keni shtuar vezë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 218 kcal.
- Numri i racioneve është rreth 13-15 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 10 minuta
Përbërësit:
- Miell - 150 g
- Ujë - 200 ml
- Vezë - 3 copë.
- Gjalpë - 100 g
- Sheqeri - një majë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e pastës choux për profiteroles, recetë me foto:
1. Pritini gjalpin në feta dhe vendoseni në një tas, i cili vendoset në një tenxhere me ujë të valë.
2. Në një banjë me avull, shkrini gjalpin dhe shtoni ujë. Përziejeni përzierjen rregullisht për të marrë një konsistencë uniforme.
3. Shtoni miellin në një tas dhe shoshoni nëpër një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen. Atëherë fitimet do të jenë më të buta dhe më të buta.
4. Mbajeni tasin në zjarr dhe gatuajeni mirë brumin derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar. Hiqeni nga nxehtësia kur një film i hollë të mbetet në tigan. Pasi ta hiqni nga sobë, vazhdoni ta gatuani fuqishëm edhe më tej në mënyrë që të mos mbeten gunga. Ziejeni derisa brumi të ftohet në temperaturën e dhomës dhe të mos ngjitet nga muret.
5. Kombinoni vezët në një tas dhe përzieni mirë derisa të jenë të qetë. Pak nga pak (1 lugë gjelle secila), i hedhim në brumë dhe i përziejmë. Pasi të keni trazuar një racion, shtoni tjetrën. Duhet të keni një konsistencë brumi si salcë kosi e trashë. Kjo do të thotë, brumi i kremit për profiteroli duhet të jetë i lëngshëm, ndërsa nuk përhapet shumë.
6. Shtroni një enë për pjekje me letër pergamene dhe lyeni me vaj perimesh të rafinuar. Duke përdorur një qese pastiçerie ose një lugë gjelle të lagur, vendoseni brumin në një fletë pjekje në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra (2-4 cm), sepse do të rritet në madhësi gjatë pjekjes.
7. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni profeterolet të piqen për 15-20 minuta. Në të njëjtën kohë, mos e hapni derën e kabinetit, përndryshe ata nuk do të ngrihen.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pasta choux për përfituesit.
