Gatimi i orizit të zi. Cilat pjata mund të gatuhen, si të gatuajmë siç duhet? TOP 6 receta për pjata të shijshme me oriz të zi. Receta video.
Orizi i zi është një kokërr ushqimore e një drithëre që besohet se është vendas në Tibet, ku u rrit në shpatet e maleve. Përmendjet e para të këtij produkti thonë se vetëm perandorët dhe anëtarët e familjeve të tyre mund ta hanin atë, dhe njerëzit e zakonshëm që guxuan të shijonin këtë ushqim "të ndaluar" po prisnin dënimin me vdekje. Me kalimin e kohës, kjo drithëra filloi të kultivohej në vende të tjera, por Kina mbetet lider. Rezultatet e studimeve të përbërjes na lejojnë ta konsiderojmë këtë lloj orizi tepër të dobishëm për shëndetin, sepse përmban shumë vitamina, minerale, veçanërisht hekur dhe vitaminë E. Gjithashtu përmban antioksidantë, një sasi të madhe të proteinave vegjetale. Në gatim, atij i jepet një vend nderi për aromën e tij të butë të arrave dhe shijen delikate.
Karakteristikat e përdorimit të orizit të zi në gatim
Çdo ditë, orizi i zi pushton gjithnjë e më shumë njerëz. Sidoqoftë, shpesh ngatërrohet me farat e tsitsania ujore (emri tjetër i tij është oriz i egër, megjithëse nuk është oriz). E përbashkëta e këtyre dy produkteve është ngjyra e kokrrave dhe lidhja e drejtpërdrejtë me familjen e Drithërave. Ju mund t'i dalloni ato duke parë pamjen. Orizi i egër ka kokrra më të rafinuara dhe të gjata, ndërsa orizi i zi ka kokrra të rrumbullakosura dhe të shkurtra, si drithërat e zakonshëm të bardhë. Për shkak të kësaj, për të mos gabuar, ia vlen të blini produktin, paketimi i të cilit ju lejon të vlerësoni pamjen e tij.
Orizi i zi vlerësohet shumë nga ekspertët e kuzhinës në të gjithë botën, sepse mund të përdoret jo vetëm si pjatë anësore, por edhe për të përgatitur pjata të ndryshme në bazë të saj. Ai plotëson mirë vlerën ushqyese dhe shijen e pjatave të mishit me mish derri, lepuri, viçi, pulë dhe gjah. Bërja e pilafit të orizit të zi është e lehtë duke përdorur recetën tuaj të preferuar, e cila zakonisht përdor drithëra të bardhë.
Për dashamirët e peshkut, ka edhe një mori recetash - supa, tavë, sallata, pudinga me lloje të ndryshme të mishit të peshkut. Kohët e fundit, rrotullat japoneze të orizit të zi po fitojnë popullaritet. Pamja e tyre është mjaft ekzotike për shkak të ngjyrës, por shija i tejkalon të gjitha pritjet. Kjo drithëra është e mirë në kombinim me çdo ushqim deti dhe salca të ndryshme.
Në bazë të saj, ju mund të përgatitni shumë pjata perimesh me shtimin e karotave, llojeve të ndryshme të qepëve, lakrës, patëllxhanëve, kungujve të njomë, specave, kungujve, domateve, trangujve, kërpudhave.
Sallatat e frutave, tavat e ëmbla dhe pudingat bëhen gjithashtu me të. Pothuajse çdo frut dhe kokrra të kuqe mund të shtohen në recetë. Kokrrat bëjnë miell të shkëlqyer, i cili i shtohet llojeve të ndryshme të pjekjeve.
Drithërat e zeza janë shumë interesante si produkt dietik, sepse është shumë e dobishme për trupin dhe, nëse përgatitet siç duhet, nuk provokon shtim në peshë. Ky produkt ka zënë vend në menunë vegjetariane. Gjithashtu konsiderohet e dobishme gjatë agjërimit fetar.
Si të gatuajmë oriz të zi?
Orizi i zi ndryshon nga homologu i tij i bardhë jo vetëm në përbërjen e lëndëve ushqyese, por edhe në prani të një guaskë të fortë të jashtme që nuk lejon që drithërat të kthehen në një qull viskoze gjatë gatimit. Për shkak të kësaj, ka disa nuanca për përgatitjen e saktë të produktit.
Për gatim të thjeshtë në sobë, është më mirë të përdorni Teflon, enë gatimi prej gize, sepse orizi i zi jep një pjesë të ngjyrës dhe njollos anët e tiganit. Me sukses të madh, drithërat mund të gatuhen në një tigan, në një furrë në një enë pjekje, në një tenxhere të ngadaltë ose të gatuar në avull, dhe madje edhe në një kazan mbi një zjarr.
Shpëlajini drithërat tërësisht para se të vloni orizin e zi. Kjo mund të bëhet me një sitë të imët nën ujë të rrjedhshëm. Mënyra e dytë është të derdhni orizin me ujë, të shpëlani me duart tuaja, të kullohet uji, të përsëritet 2-3 herë.
Drithërat e zeza duhet të përpunohen paraprakisht. Shumë shpesh derdhet me ujë disa orë para fillimit të gatimit. Ndonjëherë kohëzgjatja e njomjes është e kufizuar në 20-30 minuta. Por, për t’i bërë kokrrat të gatuhen më shpejt, mund t’i derdhni ujë të valë.
Raporti standard i orizit me ujin është 1 me 2. Mund të ndryshojë pak në varësi të gjatësisë së përgatitjes paraprake, e cila lejon që kokrrat të ngjyhen pak në ujë.
Bestshtë mirë që orizin e zi ta vendosni në ujë të kripur tashmë të valuar dhe, pasi ta trazoni një herë, mbulojeni me kapak. Gatimi bëhet në nxehtësi të ulët. Gjatë procesit të gatimit, nuk keni nevojë të trazoni. Kohëzgjatja e gatimit të orizit të zi është 30-40 minuta, në varësi të sasisë së tij. Nuk ka nevojë të shpëlani drithërat pas zierjes.
Shënim! Për të zbutur shijen e orizit të zi, mund të shtoni pak vaj ulliri në tigan.
Orizi i zi është një përbërës i shkëlqyer për rizoton, i cili vlerësohet shumë në Itali. Mbi bazën e tij janë krijuar shumë kryevepra të kuzhinës. Kjo pjatë përgatitet me mish, ushqim deti, peshk, perime, fruta, manaferra, arra, kërpudha - ka shumë mundësi për çdo shije.
Si të bëni rizoto me oriz të zi:
- Gatimi i orizit të zi për rizoton italiane fillon me skuqjen e qepëve të copëtuara në vaj ulliri ose gjalpë.
- Tjetra, vendosni orizin në tigan, gjithashtu skuqeni, duke e trazuar.
- Përbërësi tjetër që jep një aromë delikate dhe shije të lehtë është vera, e cila avullohet gradualisht.
- Procesi kryesor është shtimi i supës në pjesë. Hidhet në 50-70 ml secila, avullohet, dhe më pas shtohet një pjesë e re e lëngut. Kjo ju lejon të zbutni drithërat dhe t'i jepni një qëndrueshmëri të veçantë.
TOP 6 receta për pjatat me oriz të zi
Përdorimi më i lehtë i kuzhinës është përdorimi i orizit të zi si një pjatë anësore. Sidoqoftë, është shumë më interesante të gatuash diçka më ekzotike - paella, rizoto, supë djathi ose topa siciliane. Ne ofrojmë disa receta interesante për enët me oriz të zi në mënyrë që jo vetëm të diversifikoni menunë, por edhe të pasuroni trupin me substanca të dobishme.
Paella me oriz të zi, midhje dhe salcë Sofrito
Kjo është një pjatë tradicionale spanjolle. Paella po fiton gjithnjë e më shumë fansa çdo ditë. Dhe me kalimin e kohës, gjithnjë e më shumë opsione për përgatitjen e tij shfaqen. Ndër shumëllojshmërinë e madhe të recetave për përgatitjen e orizit të zi në stilin spanjoll, ne sugjerojmë përgatitjen e paella me ushqim deti, salcë të hollë Sofrito dhe shënime agrume. Shije e pabesueshme, aromë, shërbim i shkëlqyer i ushqimit ju lejojnë ta përdorni këtë mundësi edhe për një mbrëmje romantike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 88 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Orizi i zi - 300 g
- Hudhër - 5 karafil
- Midhjet në flaps - 400 g
- Bizele jeshile - 50 g
- Supë pule - 300 ml
- Verë e bardhë e thatë - 200 ml
- Majdanoz - 100 g
- Vaj ulliri - 50 ml
- Limon - 1 pc.
- Gëlqere - 1 pc.
- Shafran, trumzë, kripë deti, piper i bluar i përzier - për shije
- Domate - 4 copë.
- Shallots - 1 pc.
- Piper jeshil paprika - 2 copë.
Si të përgatitni paella me oriz të zi me salcë sofrito hap pas hapi:
- Para se të gatuani oriz të zi, përgatitni perime. Hiqeni lëvozhgën nga qepa dhe hudhra, copëtoni.
- Tjetra, ne vazhdojmë me përgatitjen e salcës Sofrito. Për të, domate të copëtuara, 2 thelpinj hudhër, qepë, paprika jeshile, i rregullojmë me 20 ml vaj ulliri, trumzë, kripë deti dhe piper të bluar. Ne thjesht i bluajmë të gjithë këta përbërës me një blender në një përzierje të vetme homogjene.
- Hidhni pak vaj ulliri në tiganin paella. Ne përhapim dhe skuqim 3 thelpinj hudhër dhe e heqim.
- Thani orizin e larë tërësisht dhe vendoseni në një tigan me vaj hudhër për tiganisje të shpejtë.
- Pastaj shtoni pak salcë të përgatitur, përzieni dhe ziejini për disa minuta. Kjo do të lejojë që gomari të thithë më mirë shijen Sofrito. Pastaj shtoni pak salcë, shafran, verë dhe supë përsëri. Përziejini dhe ziejini përsëri.
- Në këtë kohë, ne përgatisim midhjet në përputhje me rekomandimet në paketë. Shtojeni këtë përbërës në oriz kur të mbetet rreth gjysma e lëngut. Shtoni kripë dhe vazhdoni zierjen. Perfectlyshtë krejt normale që paella të formojë një kore të hollë të djegur në fund të tiganit.
- Nëse bizelet jeshile janë të freskëta dhe ende në bishtajore, pastroni ato. Nëse është e ngrirë, atëherë shkrini atë. Ne dërgojmë shtresën e sipërme në tigan. Mos perziej.
- Lani majdanozin, thajeni dhe priteni. Në këtë kohë, ju mund të merrni një mostër nga paella për kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Spërkatni majdanozin sipër. Dhe vendosni limonin dhe limonin e prerë në feta në një rreth. Shërbejeni në tryezë direkt në një tigan, dhe pastaj shtrojeni në pjesë.
- Gourmet Black Rajs Paella me Ushqim Deti dhe Salcë Spomato Sofrito Domate është gati! Para përdorimit, lëngu shtrydhet nga agrumet në të gjithë sipërfaqen e pjesës. Kjo pjatë shkon mirë me verën e bardhë të ftohur.
Vermiceli me oriz të zi me djathë
Sigurisht, petë me oriz të zi mund të bëhen edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, ata marrin kokrra drithërash, i bluajnë tërësisht në miell dhe pastaj gatuajnë sipas një recete të thjeshtë për petë të bëra në shtëpi. Sidoqoftë, ky proces është mjaft i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë, përveç kësaj, për momentin në dyqane ekziston një përzgjedhje mjaft e gjerë e një produkti të tillë me cilësi të lartë. Ne ofrojmë të diversifikojmë menunë ditore me një pjatë shumë ekzotike dhe të shijshme - petë orizi të zi me djathë.
Përbërësit:
- Petë me oriz të zi - 400 g
- Djathë i fortë Tofu - 300 g
- Soja e papjekur Edamame - 400 g
- Tranguj të freskët - 3 copë.
- Piper djegës - 1 pc.
- Zarzavate Cilantro - 50 g
- Gjalpë badiava - 20 ml
- Vaj susami - 40 ml
- Salcë soje - 60 ml
- Xhenxhefil i tharë i copëtuar - 3 g
Përgatitja hap pas hapi e petëve të orizit të zi me djathë:
- Së pari, zieni edamame për 5 minuta. Kjo mund të bëhet me avull, kështu që më shumë lëndë ushqyese do të ruhen. Pas kësaj, i hedhim në një enë me ujë të ftohtë. Kjo do t'ju lejojë të hiqni me lehtësi guaskën e jashtme të bishtajave.
- Bluajeni tofun në kube të barabarta me një anë 1 cm.
- Ne i lajmë kastravecat, i qërojmë. Nëse ka fara të mëdha brenda, atëherë hiqni ato. Tjetra, prerë në copa jo më shumë se 5 cm të gjata.
- Qëroni gjysmën e specit djegës nga ndarjet dhe farat e brendshme. Tjetra, bluajeni shumë hollë në shirita.
- Zieni petët sipas udhëzimeve në paketë. Zakonisht vendoset në ujë të valë tashmë të kripur, duke e trazuar, sjellë një çiban, nxehtësia zvogëlohet në minimum dhe ngadalë sillet në gatishmëri. Pastaj ato hidhen në një kullesë dhe nuk lahen.
- Ndërsa petë ziejnë, ngrohni gjalpin e kikirikut në një tigan, skuqni tofu mbi të dhe vendoseni në një pjatë. Tjetra, vendosni kastravecat në tigan dhe skuqini ato pak - jo më shumë se 2 minuta.
- Së fundi, bluajeni cilantro -n, e kaloni me vaj susami dhe salcë soje, shtoni xhenxhefilin dhe përzieni. Tjetra, kombinoni makaronat e përgatitura me fasule, djathë, tranguj dhe salcë cilantro. Vermiceli i orizit të zi është gati!
Topa Arancini me Rajs të Zi me Mish
Kjo pjatë i përket kuzhinës siciliane. Shtë bërë në formën e topave të vegjël, duket shumë bukur edhe në një tryezë festive. Mjaft ekzotike, por e bërë nga përbërës të njohur në vendin tonë. Arancini duket si kroketa me patate, por përbërja e tyre është më e pasur dhe më ushqyese. Kjo pjatë është një kombinim i shkëlqyer i orizit të zi me mish dhe bizele jeshile. Një pjatë e tillë mund të përgatitet lehtësisht me mbushje të tjera - ushqim deti, kërpudha, djathë, etj.
Përbërësit:
- Orizi i zi - 300 g
- Mish i grirë - 250 g
- Bizele jeshile të ngrira - 100 g
- Vezë - 4 copë.
- Domate në lëngun e tyre - 200 g
- Mozzarella - 100 g
- Qepë - 2 copë.
- Supë mishi - 1 l
- Kokrra të bukës së bardhë - 150 g
- Verë e bardhë e thatë - 1 lugë gjelle.
- Vaj ulliri ekstra i virgjër - 80 ml
- Parmixhan - 80 g
- Kripë, piper i zi i bluar, borzilok - për shije
- Gjalpë - 40 g
- Vaj vegjetal pa erë - 300 ml
Si të përgatisni topa arancini me oriz të zi me mish hap pas hapi:
- Qëroni një qepë, copëtoni imët dhe ziejini në një tigan të nxehtë për 3 minuta. Pastaj shtoni mishin e grirë dhe ziejini për rreth 18-20 minuta. Mishi i grirë duhet të gatuhet periodikisht në mënyrë që të mos formohen gunga.
- Derdhni bizele jeshile të shkrirë. Sezoni për shije me piper dhe kripë. Ziejini për 5 minuta.
- Pritini domatet dhe gjithashtu i dërgoni në tigan.
- Pritini mocarelën në kube. Pas 5 minutash, hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni përmbajtjen të ftohet pak dhe shtoni djathin atje.
- Tjetra, përgatitni rizoton. Ne lajmë dhe thajmë orizin e zi. Në një tigan të veçantë, kaurdisni qepën e dytë të grirë hollë. Pastaj shtoni drithërat në të dhe skuqeni për disa minuta. Ne përdorim një shpatull druri për përzierje. Derdhni verën, bëni nxehtësinë maksimale dhe avulloni lëngun. Pas kësaj, shtoni lëngun në faza, çdo herë duke avulluar pjesën tjetër. Hidhni dy pjesët e fundit njëherësh dhe zieni orizin për 15 minuta. E heqim nga zjarri.
- Shtoni parmixhan të grirë në rizoton e përfunduar. Pastaj shtoni 2 vezë, borzilok, piper dhe përziejini.
- Ngrohni një sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal në një tigan të thellë, të ngushtë ose tigan.
- Ne e shtrijmë një pjesë të rizotos në një sipërfaqe të sheshtë në formën e një rrethi, vendosim pak mbushje të mishit në mes dhe e mbështjellim me oriz, duke formuar toptha.
- Rrihni dy vezët e mbetura. Në këtë masë i zhytim topat e përgatitur, më pas i mbështjellim në thërrimet e bukës dhe i skuqim në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për rreth 2-3 minuta. Pastaj fshijeni yndyrën e tepërt dhe vendoseni në një pjatë të mirë servirjeje. Topa Siciliane të Zi Arancini me mish të gatshëm!
Supë me oriz të zi dhe karkaleca
Kurset e para pëlqehen nga shumë njerëz. Borscht, supë lakër, supë hikërror, supë peshku, hodgepodge, e zakonshme në vendin tonë për një kohë të gjatë, kohët e fundit kanë humbur në sfondin e opsioneve të reja. Vaktet e nxehta të lëngshme me djathë dhe ushqim deti janë bërë shumë të njohura vitet e fundit. Ne sugjerojmë përgatitjen e një pjate të parë tepër të shijshme - supë me djathë oriz të zi me karkaleca.
Përbërësit:
- Karkaleca - 400 g
- Orizi i zi - 100 g
- Djathë i përpunuar - 200 g
- Uji - 500-700 ml
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Majdanoz - 100 g
- Vaj ulliri - 30 ml
- Përzierje kripe, piper - për shije
Përgatitja hap pas hapi e supës me oriz të zi dhe karkaleca:
- Orizi i zi zihet në ujë të valë për 20-30 minuta, pastaj zihet derisa gjysma të jetë gatuar, vendoseni në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi.
- Derdhni ujë në një tigan për supë, vendoseni në zjarr dhe lërini të ziejnë.
- Në këtë kohë, copëtoni qepët dhe karotat e qëruara me thikë në kubikë të vegjël me të njëjtën madhësi dhe skuqini në vaj ulliri deri në kafe të artë. Pastaj e dërgojmë në ujin tashmë të valë.
- Tjetra, shtroni djathin e përpunuar dhe shpërndajeni plotësisht, duke arritur uniformitetin. E shijojmë me kripë dhe e shtojmë derisa të përfundojë shija.
- Derdhni orizin, gatuajeni për 5-7 minuta dhe shtoni karkalecat e qëruara. Gatuani derisa të zbutet.
- Pas përfundimit të gatimit, lëreni supën me oriz të zi dhe ushqim deti të piqet pak dhe shërbejeni në pjesë, duke e dekoruar me barishte të copëtuar. Nëse dëshironi, mund të shtoni një përzierje specash.
Sallatë pule me oriz të zi
Shumë shpesh orizi i çdo lloji i shtohet sallatave, sepse shërben si bazë e shkëlqyeshme për shkak të vlerës ushqyese dhe shijes dhe aromës së lehtë. Orizi i zi me pulë është një nga kombinimet e thjeshta dhe njëkohësisht shumë të suksesshme. Shija e të dy përbërësve plotësohet mirë me lajthi, uthull balsamike, djathë të fortë, kërpudha, shije të ndryshme, për shembull, rozmarinë, xhenxhefil.
Përbërësit:
- Orizi i zi - 100 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Selino - 1 kërcell
- Vaj ulliri - 80 ml
- Kripë, piper, hudhër, për shije
- Fileto pule - 500 g
- Parmixhan - 130 g
- Lajthi - 50 g
- Uthull balsamik - 75 ml
- Rozmarinë - 1 degë
- Xhenxhefil - 5 g
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së pulës me oriz të zi:
- Recetat e orizit të zi thuajse gjithmonë përfshijnë para-njomjen e tij. Ky opsion nuk bën përjashtim. Pastaj e ziejmë duke shtuar pak ujë, derisa të zbutet.
- Ndërsa orizi i zi është në procesin e gatimit, përgatitni gjysmën e karotave, qepëve dhe selinos - pritini dhe skuqini për 3-4 minuta në vaj ulliri.
- Pastaj shtoni oriz këtu, përzieni dhe pas 3 minutash vendoseni në një enë të veçantë dhe ftoheni plotësisht.
- Veçmas në një tigan, skuqni pjesën tjetër të qepës, hudhrës dhe rozmarinës me vaj ulliri. Tjetra, shtoni mish pule të grirë imët këtu. Skuqeni për 10 minuta.
- Derdhni verën dhe avulloni ngadalë. Kripë, shtoni erëza. Mbusheni me 100 ml ujë dhe ziejini derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Le ta ftohim.
- Grini parmezanin, pjesën tjetër të selinos, arrat, shtoni të gjithë këta përbërës së bashku me xhenxhefilin në pulë. E rregullojmë me vaj ulliri, shtojmë kripë, piper dhe e trazojmë.
- Ngrohni uthullën balsamike në nxehtësi të ulët në mënyrë që një pjesë e lëngut të avullojë dhe masa të bëhet më e trashë. Vendosni orizin dhe pulën veç e veç në një pjatë të gjerë duke përdorur një unazë kuzhine. Tjetra ne bëjmë disa pika të yndyrshme të uthullës balsamike. Mund të vendosni disa feta djathë sipër orizit. Përbërësit kryesorë gjithashtu mund të përzihen. Sallata me oriz të zi me pulë dhe uthull balsamike është gati!
Orizi i zi i stilit kinez me perime
Orizi i zi me kërpudha dhe perime është një alternativë e shkëlqyer për pjatat e mishit dhe mund të përdoret në ushqimet dietike ose vegjetariane. Ky kombinim i produkteve është shumë i mirë në shije dhe ju lejon të rimbushni rezervat e ushqyesve thelbësorë. Për të përgatitur një pjatë në stilin kinez, mund të përdorni kërpudha shiitake, të cilat janë kaq të njohura në kuzhinën kineze, si dhe salcë soje, uthull orizi, vaj susami dhe shije të tjera.
Përbërësit:
- Orizi i zi - 200 g
- Kërpudha të thata shiitake - 12 copë.
- Gjalpë badiava - 40 ml
- Qepë e kuqe - 1 pc.
- Brokoli - 200 g
- Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
- Xhenxhefil i freskët - 20 g
- Hudhër - 4 karafil
- Karrota - 2 copë.
- Bizele jeshile të ngrira - 130 g
- Salcë soje - 40 ml
- Vaj susami - 40 ml
- Uthull orizi - 40 ml
- Sheqer kafe - 10 g
- Cilantro dhe qepë të gjelbra për shije
Hap pas hapi gatimi i orizit të zi kinez me perime dhe kërpudha:
- Thithni kërpudhat shiitake dhe orizin në ujë të valë 30 minuta para gatimit.
- Kullojeni orizin dhe zieni derisa të zbutet.
- Derdhni ujin nga kërpudhat në një pjatë, ai akoma do të jetë i dobishëm. Pritini kërpudhat në kube të hollë (gjerësi deri në 5 mm).
- Qëroni xhenxhefilin e freskët dhe priteni në shirita shumë të hollë. Shtoni hudhër të copëtuar, një qepë të copëtuar me pendë të gjata në të.
- Ne përgatisim perime. Qëroni karotat, ndajini në 2 pjesë përgjatë gjatësisë, pastaj pritini në copa 5 mm të gjera. Ne e çmontojmë brokolin në tufë lulesh dhe heqim kërcellin e fortë. Pastrojmë specin, e lajmë dhe e grijmë në kubikë të vegjël.
- Për të përgatitur salcën, përzieni sheqerin, vajin e susamit, salcën e sojës, uthullën e orizit.
- Derdhni gjalpin e kikirikut në një tigan të ngrohur më parë, shtoni kërpudha të copëtuara, skuqini për 1 minutë dhe shtoni përzierjen e qepës-hudhrës me xhenxhefil. Fry pak përsëri, nxitje gjatë gjithë kohës.
- Tjetra, shtoni pjesën tjetër të perimeve - karrota të copëtuara, tufë lulesh brokoli, piper. Bizelet jeshile mund të shtohen të pa ngrira. Hidhni në salcë. Përziejini dhe ziejini mbi nxehtësinë maksimale për 3 minuta.
- Hidhni në oriz të zier, përzieni përsëri derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë uniforme, derdhni 50 ml infuzion të kërpudhave dhe hiqeni nga nxehtësia. Orizi i zi me perime, kërpudha shiitake është gati!
- Pas 5 minutash, mund ta shërbeni në tryezë, para-zbukuruar me qepë të njoma të copëtuara dhe cilantro.
