Si të bëni një tavë me lakër në shtëpi? TOP 4 receta me një foto të tavës së lakrës. Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve. Receta video.
Lakra është një perime e shëndetshme e mbushur me një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Për më tepër, ajo ka një shije të këndshme. Dhe lakra është gjithashtu një produkt shumëfunksional nga i cili përgatiten një larmi pjatash. Më të njohurit janë supa me lakër dhe rrotullat e lakrës, sallatat dhe byrekët klasikë. Sidoqoftë, recetat nuk janë të kufizuara në këto pjata. Kjo perime bën një tavë të shkëlqyeshme lakre, e cila mund të jetë vegjetariane ose mish. Në këtë material, ne do të zbulojmë TOP-4 receta të ndryshme për të bërë tavë me lakër në shtëpi.
Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve
- Tava e lakrës është bërë nga lakra të papërpunuara, të ziera ose turshi. Nëse lakra turshi është shumë e kripur, shpëlajeni atë para gatimit për të hequr shëllirën e tepërt.
- Lakra për tavat përdoret me gjethe të tëra ose në formë të copëtuar.
- Tava e lakrës mund të përgatitet në shtresa (shtresa e lakrës, shtresa e salcës, shtresa e mbushjes) ose të gjitha produktet përzihen menjëherë dhe mbushen me salcë.
- Për të marrë një kore të bukur, spërkateni gjellën me djathë, derdhni salcë kosi ose salcë veze.
- Tava e lakrës përgatitet në kombinim me produkte të ndryshme: perime, mish, mish të grirë, peshk, drithëra, gjizë, makarona.
- Mishi për tavë pritet në copa të vogla, pjata të holla ose shtrembërohet në mish të grirë.
- Bettershtë më mirë të fshini gjizën përmes një sitë të hollë, ta ktheni atë disa herë përmes një mulli mishi ose ta rrihni me një blender. Atëherë konsistenca do të jetë e njëtrajtshme dhe pa gunga.
- Qepët, patatet, karotat, kungull i njomë, patëllxhanët dhe domatet përdoren më shpesh si perime. Nëse është e nevojshme, frutat qërohen dhe shtypen.
- Drithërat janë gatuar paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë ose të mbahen në ujë të valë.
- Përveç produkteve kryesore, tavë është e aromatizuar me erëza dhe barëra të tilla si paprika, rigon, borzilok, piper i zi, kripë, piper i kuq.
- Për ta bërë tavën më të lëngshme, duhet të shponi të gjitha shtresat me thikë, dhe pastaj derdhni salcën sipër.
- Përgatitni pjatën në një furrë të ngrohur mirë ose në një tenxhere të ngadaltë. Në furrë, pjata piqet për rreth një orë, por koha specifike mund të ndryshojë në varësi të recetës specifike. Në një tenxhere të ngadaltë, tavë do të piqet pak më gjatë dhe nuk do të ketë një kore të bukur ngjyrë kafe të artë. Sidoqoftë, një tenxhere e ngadaltë do të mbajë shumicën e vitaminave dhe do të ketë nevojë për më pak yndyrë për të gatuar.
- Tava e lakrës është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Tava klasike e lakrës
E lehtë, ushqyese dhe shumë e shijshme - tavë klasike e lakrës. Përbërësit janë të thjeshtë dhe të përballueshëm. Shtë përgatitur shpejt, dhe mund ta përdorni si pas gatimit ashtu edhe në formë të ftohur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4-6
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 600 g
- Karrota - 1 pc.
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Të gjelbër për shije
- Gjalpë - për tiganisje dhe lubrifikim
- Djathë - 120 g
- Erëza për shije
- Thërrime buke - 1 lugë gjelle
- Miell - 1 lugë gjelle
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
Bërja e tavës klasike të lakrës:
- Lironi lakrën e freskët nga gjethet e sipërme, sepse ato janë zakonisht të pista dhe shpëlahen. Pastaj copëtoni imët dhe përvëlojeni me ujë të valë për ta bërë atë më të butë dhe më të butë.
- Qëroni dhe copëtoni qepët në unaza të holla të katërta. Qëroni dhe grini karotat në një rende mesatare. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni perimet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Llokoçisni lakrën me qepët dhe karotat dhe vendosini në një enë pjekje të lyer me yndyrë, të spërkatur me thërrime buke.
- Kombinoni vezët me miell dhe salcë kosi, dhe rrihni me një blender derisa të jenë të qetë dhe me gëzof. Derdhni përzierjen e vezëve mbi perimet dhe përzieni.
- Grini djathin në një rende të trashë dhe mbuloni perimet me copa.
- Piqni tavën klasike të lakrës në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 25 minuta.
Tava e lakrës me mish të grirë
Tava e lakrës me mish të grirë në furrë është një pjatë e përzemërt. Ushqimi është i njomur në salcë, gjë që e bën pjatën me lëng. Dhe fibrat që përmbahen në lakër ndihmojnë trupin të tretet mishi më shpejt dhe më lehtë.
Përbërësit:
- Lakra - 1 kokë lakër
- Mish - 750 g
- Djathë - 150 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 3 copë.
- Pastë domate - 3 lugë
- Krem kosi - 5 lugë
- Vaj perimesh - 6 lugë
- Paprika e bluar - 1, 5 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i tavës së lakrës me mish të grirë:
- Ju mund të merrni disa lloje të mishit për ta bërë tavën më të shijshme. Lani mishin, thajeni dhe përdredheni në mish të grirë.
- Qëroni gjysmën e qepëve, lani dhe gjithashtu kaloni nëpër një mulli mishi.
- Hedhim mishin e grirë me qepën dhe i rregullojmë me erëza.
- Qëroni qepët e mbetura me karota, lajini dhe pritini imët ose grijini.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni karotat dhe qepët deri në kafe të artë. Shtoni paste domate, salcë kosi, erëza dhe ziejini të mbuluara për 5 minuta.
- Qëroni lakrën nga gjethet e sipërme, lani dhe hiqni gjethet.
- Vendosni gjethet e lakrës në një enë për pjekje, mishin e grirë sipër dhe mbulojeni me salcë perimesh. Përsëriteni 2-3 shtresa të tjera dhe spërkateni me djathë të grirë.
- Mbuloni enën me një kapak dhe dërgoni tavën me lakër në furrën e nxehur më parë në 200 ° C për 60 minuta.
Tava e lakrës me kërpudha në një tigan
Tava e lakrës së shijshme rezulton jo vetëm me mish, por edhe me kërpudha në një tigan. Kërpudhat me lakër janë një tandem i mirë. Tava nuk është e yndyrshme, por aromatike dhe e kënaqshme.
Përbërësit:
- Lakra - 1 kg
- Qepë - 3 copë.
- Champignons - 350 g
- Bollgur - 12 g
- Vezë - 6 copë.
- Djathë - 300 g
- Krem - 250 ml
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i tavës së lakrës me kërpudha në një tigan:
- Lani lakrën, thajeni dhe copëtojeni në shirita. Vendoseni në një tigan, mbulojeni me ujë dhe ziejini derisa të zbuten për 10 minuta.
- Lani kampionët me qepë të qëruara, copëtojini dhe skuqini në tigan në vaj. Nëse përdorni kërpudha të freskëta të egra, ziejini për 20-25 minuta dhe më pas skuqini.
- Kombinoni lakrën e zier me kërpudha dhe qepë të skuqura.
- Kombinoni vezët me krem, erëza, bollgur dhe derdhni masën që rezulton në lakër me kërpudha. Shtoni djathin e grirë dhe trazojeni.
- Lyeni një tigan me mure të trasha dhe një fund (mundësisht gize) me vaj, spërkateni me bollgur ose thërrime buke dhe shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen e lakrës.
- Dërgoni tavën e lakrës në një tigan për ta pjekur në një furrë të parangrohur në 210 ° C për 35 minuta.
Tava e lakrës me gjizë në një tenxhere të ngadaltë
Gjiza dhe lakra nuk gjenden shpesh në të njëjtën pjatë. Por këto produkte shkojnë mirë me njëri -tjetrin. Tava e lakrës me gjizë në një tenxhere të ngadaltë është e lehtë, ushqyese dhe me një shije shumë të këndshme.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 800 g
- Gjizë - 350 g
- Vezë - 2 copë.
- Krem kosi - 4 lugë
- Djathë - 120 g
- Thërrime buke - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për lubrifikimin e mykut
- Erëza për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i tavës së lakrës me gjizë në një tenxhere të ngadaltë:
- Lani lakrën, copëtoni në shirita të hollë, spërkatni me kripë dhe mbani mend me duart tuaja në mënyrë që gjethet të lëshojnë lëng.
- Kombinoni gjizën me vezët dhe rrihni me një blender derisa të jetë e qetë.
- Hidhni lakrën e copëtuar me përzierjen e vezëve dhe gjizës.
- Lyeni tasin me shumë gatime me pak vaj, spërkateni me thërrime bukë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë masën e gjizës së lakrës.
- Sipër i hedhim salcë kosi, e spërkasim me djathë të grirë dhe e mbyllim kapakun.
- Ndizni modalitetin e pjekjes dhe vendosni kohëmatësin për 45 minuta. Tava e gatshme e lakrës me gjizë në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e dendur, por e butë.
