Si të bëni një omëletë pa qumësht dhe një avullore? Cilat janë sekretet e përgatitjes së tij? Si të zgjidhni përbërësit e duhur? Mësoni historinë e origjinës së omëletës dhe zotëroni recetën më të thjeshtë të ajrosur për çdo ditë për të kënaqur familjen me mëngjes.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Një omëletë është një pjatë e bërë me vezë. Origjina e tij historike ndahet në dy versione. Disa sugjerojnë që ai erdhi nga Franca, të tjerët - atribuojnë rrënjët e Romës së Lashtë. Ekzistojnë një numër i madh i ndryshimeve të tij. Japonezi gatuan omurset, në Spanjë pjata quhet tortilla, në Itali - frittata, dhe francezët e bëjnë atë pa shtuar miell, qumësht ose ujë, vetëm në vezë me erëza.
Një omëletë zakonisht përgatitet në një tigan. Sidoqoftë, fëmijët e vegjël dhe njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal nuk duhet të hanë vezë të skuqura. Prandaj, për ta, një omëletë e gatuar do të ishte një opsion ideal. Në fund të fundit, ushqimi është i avulluar - më i shëndetshmi dhe dietik. Përgatitet pa shtuar vaj, dhe të gjithë lëndët ushqyese ruhen në formën e tyre origjinale.
Omeleta klasike me avull përdor qumësht. Sidoqoftë, mund të merrni një pjatë të butë dhe të harlisur pa të. Për ta arritur këtë, duhet të ndiqen rregulla të thjeshta.
- Së pari, duhet të përdoren vetëm përbërës të freskët. Vezët duhet të kenë një guaskë mat pa dëmtim ose vrazhdësi. Ju mund të kontrolloni freskinë e vezëve duke i zhytur në ujë të kripur - një vezë e freskët do të mbytet, dhe vezët e ndenjura do të mbeten në sipërfaqe.
- Së dyti, rrihni vezët me një kamxhik ose pirun. Përzierësi përdoret vetëm për sufle omëletë.
- Së treti, përdorni gjithmonë një mbulesë me një hapje që lagështia të ikë. Dhe gjatë gatimit, mos e hapni kurrë, përndryshe shkëlqimi i pjatës do të zhduket nga rënia e temperaturës. Përdorni një kapak qelqi të qartë për të kontrolluar procesin e gatimit. Dhe për ta bërë omletën ngjyrë kafe, kapaku mund të lyhet brenda me gjalpë.
- Mbushni enët me një masë prej 2/3 pjesësh, sepse omëleta do të rritet gjatë gatimit.
- Pasi të fikni zjarrin, lërini ushqimin e përgatitur të qëndrojë nën kapak, pa e hapur, derisa të arrijë temperaturën e dhomës. Kjo do të bëjë që pjata të mos bjerë. Isshtë gjithashtu e pamundur ta ekspozosh atë, sepse omleti i ftohtë do të vendoset.
- Ju mund ta plotësoni pjatën me aditivë të ndryshëm: mish, djathë, perime. Sidoqoftë, mbani mend se produktet shtesë nuk duhet të kalojnë 50% të masës totale të vezëve. Përndryshe, omëleta nuk do të ngrihet, sepse ushqimi i tepërt do ta bëjë atë të rëndë dhe të dendur.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 38 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Krem kosi - 2 lugë
- Uji i pijshëm - 2 lugë
- Vaj perimesh - për lubrifikimin e kallajave të omletës
- Kripë - 1/4 lugë ose për shije
- Sode - 1/3 lugë
Përgatitja e një omëletë të gatuar pa qumësht
1. Drejtojini vezët në një enë për rrahje të thellë.
2. Vendosni salcë kosi në to, derdhni ujë të pijshëm, shtoni sode dhe spërkoni me kripë.
3. Përdorni një kamxhik dore për të përzier ushqimin derisa masa e vezëve të jetë e lëmuar.
4. Tani, nëse keni një avullore, atëherë përdorni atë sipas udhëzimeve të përshkruara nga prodhuesi. Nëse nuk ka një "vegël" të tillë të kuzhinës, atëherë ndërtoni strukturën e mëposhtme. Zgjidhni një tigan me madhësinë e duhur dhe derdhni ujë në të. Vendosni një sitë me një sipërfaqe të sheshtë në tenxhere në mënyrë që të mos vihet në kontakt me ujin që vlon në tenxhere.
5. Merrni kutitë e omëletës. Ato mund të jenë prej hekuri, qelqi, qeramike ose silikoni. Lubrifikoni ato me vaj perimesh nëse planifikoni të nxirrni omletën e përfunduar prej tyre.
6. Mbushni kanaçet me vezë të fërguara.
7Vendoseni enën me përzierjen e omëletës në një kullesë.
8. Mbyllni sitën me një mbulesë transparente dhe vendosni strukturën në pjatë. Gatuani omletën për rreth 7-10 minuta, derisa të mpikset.
9. Lëreni pjatën e përfunduar të qëndrojë nën kapakun e sobës së fikur për 5 minuta të tjera. Pastaj hiqeni nga kallëpet, vendoseni në pjata dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një omëletë proteinike.
