Si të zgjidhni një pjatë të madhe anësore për mish të pjekur në skarë, raba ose salcice të zakonshme. Patatet e skuqura me qumësht dhe gjalpë janë perfekte për këtë rol!
Kur, kur përgatitni drekë ose darkë, bëhet fjalë për zgjedhjen e një pjate të dytë, atëherë, e shihni, pureja e patateve është vetë opsioni që askush nuk do ta refuzojë. Fëmijët e duan veçanërisht, dhe të them të vërtetën, të rriturit gjithashtu adhurojnë purenë e butë dhe të ajrosur. Dhe nëse ndodh që pas vaktit nuk ka mbetur shumë në tigan, atëherë pas disa manipulimeve të thjeshta, mund t'i ktheni mbetjet e tij në zrazy, një bazë për një tavë, mbushje për byrekë ose kunguj. Epo, le të bëjmë purenë më delikate me qumësht dhe gjalpë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 140.8 kcal.
- Shërbimet - 4 pjata
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 600-700 g
- Qumësht - 150-200 ml
- Gjalpë - 70-100 g
- Kripë për shije
- Ujë
Recetë hap pas hapi për pure patatesh me qumësht dhe gjalpë
1. Së pari, pastroni dhe lani patatet. Pritini në copa të mesme, vendosni në një tigan dhe mbushni me ujë në mënyrë që të gjitha patatet të mbulohen me të. I vëmë një zjarr të madh. Për t’i bërë pure patate vërtet të buta dhe të shijshme, duhet të zgjidhni lëndë të para me cilësi të lartë, domethënë të mendoni me shumëllojshmërinë e patateve. Varietete shumë të mira që ziejnë mirë, për shembull, Belaya Nevskaya.
2. Sillni patatet në një çiban mbi nxehtësinë e lartë, hiqni shkumën që rezulton, kripë për shije. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të gatuhet.
3. Kontrolloni gatishmërinë e patateve me një pirun ose thikë. Sapo të jetë bërë mjaft e butë dhe e zier, kullojeni ujin në të cilin është zier, por mos e derdhni. Le ta lëmë supën e patates për më vonë.
4. Patatet i shtypim me një shtypje të veçantë, i bëjmë pure. Importantshtë e rëndësishme të ngrohni patatet menjëherë pasi të keni kulluar ujin, ndërsa ato janë shumë të nxehta.
5. Holloni patatet e shtypura me qumësht të ngrohur, duke arritur konsistencën e dëshiruar të pureve. Ju gjithashtu mund të holloni pure patate me lëngun e mbetur të patates. Importantshtë e rëndësishme që qumështi të mos jetë i ftohtë: nga ndryshimi i temperaturës, patatet mund të marrin një nuancë të pakëndshme gri.
6. Hidheni gjalpin në një tenxhere me patate dhe "mbyteni" në pure patate në mënyrë që të shkrihet sa më shpejt të jetë e mundur. Gjalpi do të shtojë një aromë delikate kremoze në zbukurim.
7. Pas çdo hapi, pa pushim e ndërpresim mirë purenë e patates me një shtytës. Në fund, mund ta rrihni me një mikser.
8. Patatet e ajrosura dhe të buta me qumësht dhe gjalpë janë gati! Provoje!
Shihni edhe recetat video:
Patate të shijshme me gëzof të shijshëm
Patate të skuqura me qepë dhe arra pishe
