TOP 5 receta për të bërë sallata me piper të ëmbël për dimër pa sterilizim në shtëpi. Sekretet e gatimit. Receta video.
Sallatat me perime për dimër janë shumë praktike, sepse ky meze është i përshtatshëm për çdo vakt dhe mund të konsumohet vetë. Ruajtja kërkon gjithmonë kohë: gjithçka duhet të lahet, të pritet, të trajtohet me nxehtësi, të përgatiten dhe të mbështillen kanaçe. Përveç kësaj, sipas disa recetave, supozohet të para-sterilizoni pjesët e punës. Sidoqoftë, gatimi i sallatave me perime për dimër pa sterilizim përshpejton ndjeshëm procesin. Për më tepër, ato ruhen mirë në temperaturën e dhomës. Sot do të flasim se si të bëjmë një sallatë me piper të ëmbël për dimër pa sterilizim.
Sekretet e gatimit
- Për përgatitjen e sallatave për dimër, zgjidhni speca të freskët dhe me mish. Frutat e kalbur dhe letargjike nuk janë të përshtatshme.
- Boshllëqet do të duken bukur nëse përdorni speca me ngjyra të ndryshme, dhe perime shtesë të një hije të kundërta.
- Lani piperin mirë para gatimit, hiqni kërcellin me fara dhe prerë në formën e dëshiruar: unaza, gjysmë unaza, kashtë, katrorë.
- Nëse sallata përgatitet pa zier, atëherë kavanozët e sallatës duhet të sterilizohen në ujë të valë, përveç nëse sugjerohet ndryshe nga receta.
- Nëse perimet janë zier, ruajtja mund të bëhet pa sterilizim. Pastaj paketoni shpejt sallatën e vluar në kavanoza dhe vuloseni me kapakë metalikë.
- Kthejeni kanaçet e mbështjellë me kokë poshtë, vendosini në kapak dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë që të ftohen ngadalë.
- Përgatitni bankat paraprakisht. Lani ato me sodë buke, pastaj ngrohini për të shkatërruar mikroflora patogjene. Kjo mund të bëhet me avull, në furrë, frigorifer, mikrovalë ose multicooker.
- Vendosni sallatat e përgatitura vetëm në kavanoza të nxehta.
Sallatë me spec pa sterilizim
Sallata me speca për dimër pa sterilizim është një përgatitje e thjeshtë që nuk ka nevojë të humbasë shumë kohë. Shtë përgatitur shpejt, por ruajtja është shumë e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 95 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Specat e ëmbël - 5-6 copë.
- Ujë - 500 ml
- Kripë - 0,5 lugë
- Uthull tavoline 9% - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 2 karafil
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
Gatimi i sallatës me piper pa sterilizim:
- Qëroni specat e ëmbël nga farat me kërcell, shpëlajini dhe pritini në feta.
- Vendoseni piperin në një tenxhere me ujë të valë, vlim për 5 minuta në mënyrë që frutat të mos humbasin formën e tyre.
- Për marinadën, kombinoni ujin, sheqerin, kripën, uthullën, përzieni dhe pasi të vlojë, gatuajini për 1-2 minuta.
- Specat e zbardhur i palosni fort në kavanoza dhe shtoni copat e copëtuara të hudhrës.
- Derdhni marinadën mbi ushqimin, mbylleni fort me kapakë kallaji, mbështilleni me diçka të ngrohtë dhe lërini kavanozët të ftohen.
Sallatë me piper dhe karrota
Sallatat me speca dhe karota për dimër pa sterilizim - një recetë e thjeshtë nga produktet natyrore. Në dimër, do të mbetet e njëjtë aromatik dhe i shëndetshëm, sepse nuk i nënshtrohet trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.
Përbërësit:
- Piper i kuq - 1 kg
- Karrota - 500 g
- Patëllxhan - 200 g
- Hudhër - 5 karafil
- Vaj perimesh - 60 ml
- Kripë - 2 lugë
- Sheqeri - 4 lugë
- Uthull tryeze 9% - 6 lugë
- Pastë domate - 4 lugë
- Piper i bluar i nxehtë - 0,5 lugë
Gatimi i sallatës me speca dhe karrota:
- Pritini specat nga kutia e farës në shirita dhe vendosini në një tenxhere.
- Shtoni patëllxhanët e larë dhe të prerë në kubikë, karotat e grira trashë dhe hudhrën e copëtuar.
- Derdhni paste domate me vaj perimesh, shtoni sheqer, piper të nxehtë dhe kripë.
- Vendoseni tiganin në nxehtësi të moderuar, ziejini dhe ziejini për 40 minuta, duke i trazuar herë pas here.
- Derdhni uthull, përzieni dhe vendoseni menjëherë pjesën e punës në kavanoza të sterilizuara.
- Mbylleni shpejt fort me kapakë metalikë, kthejeni përmbys, mbulojini me diçka të ngrohtë dhe të ftohtë.
Sallatë e piperit të ëmbël dimëror me patëllxhan
Sallatë me piper të ëmbël me patëllxhan për dimër pa sterilizim. Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë, ndërsa rezulton i shijshëm dhe i shijshëm.
Përbërësit:
- Piper bullgar - 1 kg
- Patëllxhan - 500 g
- Qepë - 500 g
- Pastë domate - 500 g
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Uthull 9% - 70 g
Gatimi i sallatës dimërore me spec të ëmbël dhe patëllxhan:
- Lironi piperin bullgar nga farat, prerë kërcellin dhe prerë në gjysmë unaza.
- Qëroni qepët dhe pritini në feta.
- Vendosni të gjitha perimet në një enë, shtoni paste domate, sheqer, vaj vegjetal, kripë dhe uthull.
- Përziejini gjithçka dhe ziejini në nxehtësi të ulët për gjysmë ore.
- Hiqini kërcellin nga patëllxhanët, pritini në kubikë dhe shtojini në tigan pas 30 minutash.
- Përziejini gjithçka dhe ziejini për 20 minuta derisa të zbuten.
- Derdhni shpejt sallatën e përgatitur të specit me patëllxhan në kavanoza të sterilizuar dhe mbylleni fort me kapakë metalikë.
- Kthejeni kavanozët dhe vendosini në kapakë.
- Mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet ngadalë gjatë natës.
Sallatë me speca të ëmbël me kungull i njomë
Një sallatë me speca të ëmbël me kungull i njomë për dimër pa sterilizim rezulton të jetë krokante, lëng, aromatik dhe e shijshme. Dhe bollëku i perimeve e bën atë jashtëzakonisht të dobishëm.
Përbërësit:
- Piper bullgar - 2 kg
- Domate - 3 kg
- Kungull i njomë - 2 kg
- Specat djegës në bishtajore - 2 copë.
- Karrota - 400 g
- Qepë - 1, 2 kg
- Sheqeri - 150 g
- Hudhër - 2 koka
- Kripë - 120 g
- Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.
- Uthull 9% - 0.5 lugë
- Kokrra piper - 5 copë.
Gatimi i sallatës me speca të ëmbël me kungull i njomë:
- Qërojmë specat dhe i presim në shirita.
- Bluajini domatet me një blender në një konsistencë pureje.
- Ktheni karotat e qëruara me hudhër dhe piper të nxehtë përmes vidës së një mulli mishi.
- Qëroni dhe pritni qepët në gjysmë unaza.
- Pritini patëllxhanët në feta të holla.
- Vendosni të gjitha perimet në një tigan, vendoseni në zjarr, vlim dhe ziejini për 20 minuta.
- Derdhni uthull dhe vaj, shtoni sheqer dhe kripë dhe vazhdoni të gatuani për 40 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here.
- Vendosni perimet në kavanoza të përgatitura dhe mbyllni shpejt kapakët.
- Pasi të ftoheni ngadalë, nën një batanije të ngrohtë, ruani sallatën e specit të ëmbël me kungull i njomë në një vend të errët.
Sallatë me piper të ëmbël me lakër
Sallata e piperit të ëmbël me lakër për dimër pa sterilizim do të bëhet një pjatë e lehtë anësore për mishin dhe një meze e shkëlqyer për pjatat kryesore. Shija e saj do të vlerësohet nga gustatorët më të sofistikuar.
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 1 kg
- Ujë - 1 l
- Rrënjë selino - 350 g
- Rrënjë majdanoz - 350 g
- Lulelakër - 150 g
- Hudhër - 4 feta
- Uthull tavoline 6% - 100 ml
- Kripë - 30 g
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Sheqeri - 30 g
Gatimi i sallatës me piper të ëmbël me lakër:
- Shpëlajeni piperin, hiqni farat dhe prerë në kube.
- Lani lulelakrën dhe ndajeni në tufë lulesh.
- Qëroni dhe copëtoni rrënjët e selinos dhe majdanozit.
- Vendosni të gjitha perimet në një tigan në shtresa, mbuloni me marinadë të ftohtë dhe vendosni shtypjen.
- Për marinadën, shtoni në ujë dhe përzieni të gjitha erëzat: hudhër të copëtuar, uthull, kripë, gjethe dafine dhe sheqer.
- Mbajeni pjesën e punës nën presion për 12 ditë.
- Pastaj vendoseni në kavanoza të pastra, mbyllni kapakët dhe ruani në një vend të freskët: frigorifer ose bodrum.
