Cilat vitamina, mikro- dhe makroelemente përmbajnë kungulli, si është e dobishme. A mund të dëmtojë kjo perime dhe kush nuk duhet ta hajë atë. Recetat më të mira dhe faktet më interesante. Përfitimet e kungujve vërehen jo vetëm nga gatimi, por edhe nga kozmetologjia. Me ndihmën e tyre, ju mund të siguroni ndriçim, përtëritje dhe zbutje të lëkurës. Për ta bërë këtë, zhurma prej tyre aplikohet në vendin e duhur dhe mbahet për 20 minuta. Ju gjithashtu mund të njomet një jastëk pambuku në lëng dhe ta kaloni atë në zonat problematike.
E rëndësishme! Një përfitim i madh nga kungulli për gratë shtatzëna, pasi kur përdoren, rreziku i fermentimit dhe kapsllëkut zvogëlohet, dhe puna e zorrëve stimulohet.
Dëmi dhe kundërindikimet e kungullit
Kjo perime definitivisht nuk është e përshtatshme për vizita të shpeshta gastroenterologe. Kjo është për shkak të faktit se është në gjendje të rrisë lëvizshmërinë e zorrëve dhe të shkaktojë dispepsi. Për stomakun, ky produkt gjithashtu paraqet një kërcënim për shkak të aftësisë së tij për të rritur aciditetin, i cili, nëse devijon nga norma, ha mukozën e stomakut dhe mund të çojë në ulçerë. Duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm kur hani fruta të skuqura.
Zëvendësoni kungujt me kungull i njomë ose disa perime të tjera duhet të bëhet me problemet e mëposhtme:
- Hipertensioni kronik 2-3 gradë;
- Diskinesia biliare;
- Kolecistiti;
- Fryrje barku;
- Urth
E rëndësishme! Një kundërindikacion i qartë është ndenjja e perimeve - kur rritet për më shumë se dy javë, në të prodhohen substanca kaustike, të cilat mund të shkaktojnë dehje të trupit.
Receta kungulli
Frutat e bimës mund të përgatiten në të gjitha mënyrat e mundshme - turshi, të konservuara, të pjekura, të skuqura, të ziera, të ziera. Ato kombinohen në mënyrë ideale me çdo ushqim, me origjinë bimore dhe shtazore. Enët me shtimin e domateve dhe djathit janë veçanërisht të shijshme. Menuja mund të përfshijë sallata, pure patatesh, zierje, tavë dhe më shumë. Lejohet kombinimi i tyre me erëza të ndryshme - rigon, borzilok, koriandër, etj.
Këtu janë disa nga mënyrat më interesante për të gatuar kungull:
- Në supë … Qëroni 2 kunguj dhe pritini në shirita. Pastaj përsërisni të njëjtën gjë me 1 patate, qepë dhe karrota. Skuqini të gjitha këto në vaj misri me presion të ftohtë, vendoseni në një tigan me vëllim 1.5 litra dhe mbusheni deri në majë me ujë. Pastaj e lini supën të ziejë mbi nxehtësinë e lartë, e bëni më të vogël dhe e spërkatni me kripë. Pas kësaj, gatuajeni supën për rreth 20 minuta dhe, pasi ta hiqni nga sobë, përdorni erëzat tuaja të preferuara. Recetat e kungujve shpesh përfshijnë majdanoz, salcë kosi dhe djathë, të cilat mund të përdoren për të dekoruar pjatën e përfunduar.
- I zier … Qëroni 2 perime dhe pritini në feta, ndajini qepët në unaza, një kokë do të jetë e mjaftueshme. Tjetra, grini karotat dhe kombinojini me përbërës të tjerë. Kjo përzierje duhet të derdhet me domate, nëse nuk ka një shtëpi, atëherë ktheni 2 domate përmes një mulli mishi, holloni përbërjen që rezulton në gjysmë me ujë, kripë dhe piper. Pasi masa të jetë mbuluar plotësisht me lëng mishi, vendoseni në zjarr mesatar dhe ziejini për rreth 30 minuta. Shijeni zierjen në mënyrë periodike, sapo perimet të bëhen të buta, fikeni. Kjo pjatë shërbehet si e pastër dhe përveç pureve të patateve ose drithërave.
- Konservimi … Kjo është receta perfekte për dimrin kur kungulli i freskët është i vështirë për tu gjetur. Për t'i përgatitur ato për sezonin e ftohtë, së pari do të keni nevojë për kavanoza 1 litra. Ato duhet të lahen mirë me detergjent dhe të sterilizohen për 1-2 minuta. Ndërkohë, prerë frutat e qëruara (1.5 kg), domatet qershi (0.5 kg), dy qepë dhe të njëjtën sasi karrota në qarqe. Derdhni të gjitha këto me ujë të valë dhe lëreni për 3 orë, dhe pas kësaj kohe, transferojini në kavanoza të përgatitura (mbushini ato 5-7 cm para qafës). Pastaj mbushni këtë përbërje me marinadë të përgatitur në raportet e mëposhtme: kokrra piper të zi (10 copë), kripë deti (1 lugë L.), sheqer (1 lugë), uthull molle (1 lugë), hudhër (3 feta) dhe gjethet e dafinës (2-3 copë). Përhapeni këtë përbërje në mënyrë të barabartë në të gjitha kavanozët në mënyrë që të mbulojë plotësisht masën. Tani gjithçka që mbetet është të rrokullisni kanaçet me kapakë metalikë të zier dhe t'i vendosni në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir. Pas një jave, konservimi mund të transferohet në bodrum.
- I skuqur … Kjo është pjata më e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë mjaft e shijshme, për përgatitjen e së cilës ju duhet të prisni frutat e bimës në rrathë dhe thjesht të skuqeni në nxehtësi të ulët në vaj luledielli. Ju nuk duhet të prisni për formimin e një kore të artë; mjafton të bluani perimet për 2-3 minuta. Para se të hani kungujt në këtë formë, vendosini në një pjatë të madhe të sheshtë, lyeni me gjalpë të shkrirë, kripë dhe spërkateni me kopër të copëtuar. Shërbejeni pjatën si një pjatë e dytë me pure patatesh, makarona, drithëra, etj.
- Turshi … Ata kanë shije shumë të butë, të butë dhe të ëmbël, disi të ngjashme me mollët. Për të përgatitur një ëmbëlsi të tillë, përgatitni një fuçi druri me një vëllim prej rreth 20 litra, shtoni 0,5 kg gjethe dhe qershi të rrushit të zi, 200 g sheqer ose mjaltë, zhvendosni kungujt e ndarë në gjysmë dhe mbushini ato me ujë në majë. Mbuloni enën me shtypje dhe lëreni në bodrum për një javë, përzieni dhe ajrosni herë pas here.
- I mbushur … Si mbushje, mund të përdorni fileto pule dhe çdo perime - patëllxhan (2 copë), domate (1 copë), piper (1 copë). Rezulton shumë e shijshme nëse i kombinoni, kushti kryesor është që ato të skuqen pak. Mishi (250 g) duhet të bluhet në një mulli mishi dhe gjithashtu të përpunohet termikisht. Tani kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni majonezë në to (3 lugë). Mos harroni të shtoni kripë në masë. Pastaj qëroni kungujt, prerë mesin prej tyre, duke i lënë muret jo më shumë se 2-3 cm të trasha, fshijini me kripë dhe mbushni zakonet me mbushjen e përgatitur. Pastaj vendosni gjithçka në një fletë pjekje dhe vendoseni në një furrë të ngrohur në 150 gradë. Mbajini perimet në të për rreth 40 minuta; nëse piqen më herët, hiqini ato. Spërkatni djathin në pjatë para se ta shijoni.
Për trajtim, lëngu i freskët nga frutat e bimës është i rëndësishëm. Për ta marrë atë, bluajini ato në një mulli mishi dhe napë djathi dhe ndani tulin nga përbërësi i dëshiruar. Duhet të merret 1/3 filxhan tri herë në ditë para ngrënies. Meqenëse shija mund të japë hidhërim, mund të shtoni pak mjaltë. Kohëzgjatja e kursit është 2 javë, pas së cilës është e nevojshme të bëni një pushim 7-ditor. Kështu, ju mund të heqni qafe edemën, të pastroni trupin nga toksinat dhe toksinat.
E rëndësishme! Përfitimet dhe dëmet e kungujve varen nga mënyra se si i ruani ato - kjo duhet të bëhet në qese plastike në ballkon ose në bodrum, me lagështi të lartë ato mund të fillojnë të kalbet. Ato bëhen më pak të dobishme pas ngrirjes, në këtë rast ato priten në kube dhe vendosen në frigorifer.
Fakte interesante rreth kungullit
Nuk është për t'u habitur që kjo perime nuk zuri rrënjë në shtretërit e kopshtarëve në vendet e CIS. Faji për këtë duhet të jetë ngadalësia e tij ndaj tokës, kaçubi nuk ka gjasa të japë fryte në rërë dhe argjilë. Ai ndihet i qetë vetëm në tokë të zezë me cilësi të lartë, të ujitur rregullisht me ujë. Aciditeti i tokës është gjithashtu shumë i rëndësishëm, sa më i lartë të jetë, aq më kokëfortë do të jetë bima. Becauseshtë për shkak të një natyre kaq komplekse që kungull i njomë është më i popullarizuar në gjerësitë tona gjeografike.
Kungulli është një produkt i preferuar në Francë, Zvicër, Itali, Venezuelë dhe Brazil. Kjo është për shkak të faktit se këto vende kanë një klimë më të butë në të cilën ndihen mirë.
Shtë interesante që nga jashtë kjo perime duket si një kungull, veçanërisht varietetet e portokallit, dhe qullja nga ajo rezulton të jetë pothuajse e njëjtë. Për shumë, frutat ngjajnë me kërpudha porcini, si nga inspektimi vizual ashtu edhe nga prova.
Në literaturën vendase, një emër tjetër është më i zakonshëm - "Kungull në formë pjate", dhe perimet e reja njihen si "pula". Në vendet perëndimore, ato përdoren jo vetëm për qëllime kuzhine dhe mjekësore, por edhe për dekorimin e lokaleve. Shporta të ndryshme janë bërë prej tyre, dhe në SHBA ato madje zëvendësojnë kungujt klasikë për Halloween.
Çfarë të gatuani me kunguj - shikoni videon:
Mbetet vetëm për të thënë se kjo perime, natyrisht, nuk mund të konkurrojë me të njëjtën lakër ose kungull. Ndoshta kjo është arsyeja pse ai kurrë nuk zuri një vend nderi në tryezë në vendet e Evropës Lindore. Por në të njëjtën kohë, mos harroni se për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, kungulli është ideal për çdo menu dietike. Rezulton të jetë e shijshme në një larmi të madhe formash dhe në kombinim me të gjitha llojet e ushqimit!
