Nëse e doni zierjen e perimeve, atëherë me siguri do ta doni këtë recetë të skuqur të bërë me perime verore sezonale. Kjo pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe e lehtë për t'u përgatitur do t'i pëlqejë veçanërisht ushqimit dietik dhe të shëndetshëm të palëve të treta.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës, kur korrja e perimeve arrin kulmin, është koha për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave me perime. Dhe një nga më të mirat e këtyre opsioneve është zierja e perimeve. Ka shumë receta për këtë pjatë, madje ka një mundësi ruajtjeje për dimrin. Por për shkak të lartësisë së korrjes së perimeve, unë dua të flas për versionin veror të jo vetëm një dreke verore të shijshme, por edhe të shëndetshme me perime. Kjo salcë është opsioni më i mirë për pjatat që përgatiten nga një larmi e gjerë perimesh.
Në këtë recetë, unë përdor ushqimet më të njohura: kunguj, domate, karota, qepë dhe patate. Por nëse dëshironi, mund të zgjeroni gamën e perimeve dhe të shtoni patëllxhanë, speca djegës, bizele, misër … Këto produkte janë të shkëlqyera për përgatitjen e kësaj pjate. Përmasat e produkteve zakonisht merren në të njëjtat përmasa, por nëse dëshironi, mund të përdorni më shumë nga çdo perime, përkatësisht, përkundrazi, më pak të shijshme - më pak. Në procesin e gatimit, vera, lëngu i perimeve ose mishit, lëngu i domates dhe salcat e tjera ndonjëherë derdhen në një pjatë. Sot kalova me domate, të cilat, kur zienin, jepnin lëngun e tyre. Për më tepër, nëse nuk mund ta imagjinoni jetën tuaj pa mish, atëherë një pjatë perimesh mund të plotësohet me mish, peshk, pulë, salcice, etj. Pavarësisht se si e përgatitni këtë ëmbëlsirë, do të jetë origjinale dhe gjithmonë me shije.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 60 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Patate - 2-3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Hap pas hapi zierja e perimeve të verës:
1. Lani të gjitha perimet dhe thajini me një peshqir letre. Qëroni patatet, qepët, karotat dhe hudhrat, lajini dhe thajini përsëri. Pritini të gjithë përbërësit në të njëjtën madhësi për t’i bërë feta të duken bukur kur gatuhen në një pjatë. Përjashtimi i vetëm mund të jetë hudhra, copëtojeni imët.
2. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe vendosni patatet me karota. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë.
3. Pastaj shtoni qepë, kungull i njomë, domate dhe hudhër. Vëzhgoni sekuencën e shtrimit të perimeve, si disa gatuajnë më shpejt dhe të tjerët më ngadalë.
4. Përziejini dhe shtoni kripë dhe piper në tigan. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza, erëza, barishte.
5. Llokoçis përsëri dhe vlim. Kur të dëgjoni se perimet fillojnë të zhurmojnë, mbulojini me kapak, ulni temperaturën në minimum dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Mos e ekspozoni mbi zjarr në mënyrë që të mos kthehen në një konsistencë pureje. Të gjitha perimet, përveç domateve, duhet të mbeten të paprekura dhe të mbajnë formën e tyre mirë. Shërbejeni të ngrohtë në tryezë pas gatimit. Ata e përdorin atë vetëm ose në një kompani me pjatat anësore: biftek mishi, oriz të zier, etj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani salcë perimesh.
