Një meze e madhe dhe e lehtë për t’u përgatitur për ata që janë të lodhur nga sanduiçët klasikë - brusketa me patëllxhan dhe domate. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Brusketa italiane është një lloj sanduiçësh. Por parimi i përgatitjes së tyre është paksa i ndryshëm: copa ushqimi vendosen në feta bukë të tharë. Dhe si mbushje mund të jetë gjithçka që ju pëlqen, tk. bruschetta ka një numër të madh të recetave të modifikuara. Shtë përgatitur me perime, dhe proshutë, dhe djathë, dhe kërpudha të skuqura, dhe ullinj, dhe patate, dhe dips … Unë propozoj një recetë të thjeshtë, por jo më pak të shijshme brusketa me patëllxhan dhe domate. Ashtu si çdo pjatë, brusketa ka hollësitë e saj jashtëzakonisht të thjeshta dhe rregullat e gatimit që duhet të respektohen.
- Buka zakonisht spërkatet me vaj ulliri dhe thahet në furrë, në një tigan të thatë ose në një thotë dolli. Ky është ndryshimi kryesor midis brusketës dhe llojeve të tjera të sanduiçeve.
- Shumë receta rekomandojnë fërkimin e bukës së tharë me hudhër. Por këtu duhet të kihet parasysh se sa e përshtatshme dhe e përshtatshme për përbërjen e përhapjes.
- Për brusketën me patëllxhan dhe domate, mund të përdorni çdo lloj patëllxhani, por shija e mezeve do të jetë e ndryshme.
- Patëllxhanët e lehtë kremoz me vija vjollce nuk kanë hidhërim. Por atyre u mungon edhe shija karakteristike e patëllxhanit.
- Patëllxhanët e purpurt të errët janë zakonisht të hidhur. Prandaj, së pari duhet të hiqni hidhërimin prej tyre. Por shija do të jetë e njohur: e thartë dhe e pasur.
Bruschetta zakonisht konsumohet para pjatës kryesore për të rritur oreksin. Ky është një lloj rostiçeri i shkëlqyeshëm që mund të merrni me vete në punë, natyrë ose t'i jepni fëmijës tuaj në shkollë. Ne shikojmë recetën hap pas hapi për brusketa me patëllxhan dhe domate, dhe mësojmë se si ta gatuajmë atë në mënyrë korrekte.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 125 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta, plus kohë për njomjen e patëllxhanit
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 unazë për 1 brusketa
- Djathë - 2 feta
- Domate - 1 unazë për 1 brusketa
- Bukë - 2 feta
- Hudhër - 1 karafil
- Kripë - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e brusketës me patëllxhan dhe domate, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, thajini me një peshqir letre dhe pritini në unaza 5 mm. Nëse frutat janë pjekur, atëherë hiqni hidhërimin nga perimet. Si ta bëni këtë, do të gjeni një recetë hap pas hapi me një foto në faqet e faqes. Me pak fjalë: spërkatni feta me kripë, lërini për gjysmë ore, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një pecetë.
2. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe vendosni patëllxhanin të skuqet. I spërkasim me kripë dhe i skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Kthejeni patëllxhanët dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Pritini bukën në feta dhe thajini në një thotë dolli, tigan të pastër ose furrë. Spërkatni vaj ulliri mbi bukë nëse dëshironi. Unë nuk e bëra, sepse patëllxhanët skuqen në vaj, dhe meze është shumë e kënaqshme.
5. Vendosni unazat e patëllxhanit të skuqur sipër fetave të bukës së tharë.
6. Qëroni hudhrat dhe rregulloni patëllxhanët përmes një shtypi.
7. Vendosni unazat e domates mbi patëllxhanët, të cilët priten në copa 5 mm. I rregullojmë me kripë për shije.
8. Vendosni një fetë djathë sipër djathit ose spërkateni me copa djathi.
9. Dërgo meze të lehtë në mikrovalë për gjysmë minutë për të shkrirë djathin.
dhjetëBrusketa e gatshme me patëllxhan dhe domate zakonisht konsumohet menjëherë pas gatimit.
Shihni edhe recetën video se si të gatuani brusketën me patëllxhan dhe domate.
