Si të gatuajmë sallata me perime për dimër pa sterilizim. TOP 7 receta të thjeshta të shijshme. Sekretet dhe Këshillat. Receta video.
Në një ditë të ftohtë dimri, është kaq e këndshme të festosh me përgatitje të shijshme të shtëpisë që i përshtaten çdo pjate dhe çdo gostie. Ruajtja ka marrë gjithmonë kohë, sepse produktet duhet të lahen, të copëtohen, të trajtohen me nxehtësi, të përgatiten kanaçe dhe madje të sterilizohen dhe të mbështillen. Por ato shpejtojnë ndjeshëm procesin e përgatitjes - sallata për dimër pa sterilizim. Ato ruhen mjaft mirë dhe për një kohë të gjatë, dhe perimet fitojnë një shije më delikate dhe cilësi krokante.
Sallatat për dimër pa sterilizim - sekrete dhe këshilla të dobishme
- Për përgatitjet e sallatës pa sterilizim, merrni perime me cilësi të mirë pa mavijosje ose çarje.
- Kushtojini vëmendje të veçantë shpëlarjes së perimeve për të hequr të gjithë tokën dhe ndotësit e tjerë.
- Lani kanaçet mirë, së pari me sapun, më pas shpëlajini me sodë buke dhe ngroheni për 10 minuta mbi ujë të valë ose avull.
- Për të mbajtur sallatat mirë, përdorni uthull (mollë ose tryezë), erëza, vaj luledielli, acid limoni, sheqer, kripë për mbushjen e marinadës.
- Uthulla është e përshtatshme për ruajtjen e perimeve 9%, një përqendrim më i lartë nuk përdoret.
- Nëse sallata përmban një sasi të madhe perimesh, ziejini ato për të paktën gjysmë ore.
- Mos përdorni kripë të jodizuar, merrni kripë guri pa asnjë aditiv.
- Pas mbylljes së kanaçeve me kapak, kontrolloni ato për ngushtësi. Rrokullisni kavanozin në një peshqir, nëse marinada rrjedh nga poshtë kapakut, mbështilleni përsëri me një çelës.
- Kthejeni menjëherë kavanozin e mbështjellë mbi kapak dhe lërini boshllëqet të ftohen ngadalë. Për ta bërë këtë, mbështilleni atë në një batanije ose peshqir të ngrohtë. Kjo do të zgjasë jetëgjatësinë e saj.
- Kavanoza me sallata perimesh për dimër, nuk është e nevojshme të mbështillni kapakët prej kallaji, disa boshllëqe mund të mbulohen me kapakë najloni dhe të ruhen në frigorifer.
- Ruani ushqimin e konservuar në një vend të freskët dhe të errët larg rrezeve të diellit.
- Kanaçet e mbyllura hermetikisht ruhen në një temperaturë prej 5-20 gradë, të pa vulosur - në një temperaturë prej 0 deri në 8 gradë.
- Nëse kapaku në kavanoz është i fryrë dhe flluska ajri janë formuar brenda, sallata është përkeqësuar dhe nuk është e përshtatshme për ushqim.
Shihni gjithashtu se si të bëni një sallatë me speca zile, domate, qepë dhe karrota.
Sallatë me kastravec për dimër pa sterilizim
Një sallatë aromatike dhe delikate me kastravec për dimër. Kastravecat e freskëta dhe të shijshme nuk kanë turp t'u ofrojnë as mysafirëve. Shkojnë mirë me patatet në çdo formë gatimi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 10 kanaçe prej 390 ml
- Koha e gatimit - 12 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Tranguj - 3 kg
- Sheqeri - 180 g
- Hudhër - 3 koka
- Uthull tavoline 9% - 100 ml
- Vaj perimesh - 200 g
- Qepë - 0.5 kg
- Kripë - 100 g
Gatimi i sallatës me kastravec për dimër pa sterilizim:
- Lani kastravecat, thajini, prerë skajet nga të dy anët dhe prerë në feta.
- Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në unaza të hollë të katërta.
- Qëroni hudhrat, lani dhe copëtoni imët.
- Vendoseni të gjithë ushqimin në një enë, shtoni sheqer, kripë, vaj vegjetal dhe uthull.
- Përziejini gjithçka dhe lini sallatën për 12 orë në temperaturën e dhomës.
- Pastaj vendoseni sallatën në kavanoza të pastra dhe mbështilleni me kapak të pastër.
- Ruani sallatën e kastravecit për dimër pa sterilizim në bodrum.
Sallatë me domate për dimër pa sterilizim
Sallata e domates për dimër pa sterilizim do të plotësojë çdo festë dhe një darkë të thjeshtë familjare të përditshme. Zgjidhni domate me mish në mënyrë që sasia minimale e lëngut të rrjedhë prej tyre gjatë prerjes. Domatet mund të përdoren jo vetëm të kuqe, por edhe të verdha, jeshile ose kafe.
Përbërësit:
- Domate - 10 copë.
- Qepë - 10 copë.
- Kripë - 3 lugë
- Ujë - 1 l
- Sheqeri - 2 lugë
- Uthull tryeze 9% - 2 lugë
- Karafil - 2 sytha
- Gjethe dafine - 1 pc.
- Specat e piperit - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
Gatimi i sallatës së domates për dimër pa sterilizim:
- Vendosni kokrra speci, gjethe dafine, karafil dhe hudhër të qëruar në një kavanoz të pastër.
- Lani qepët e qëruara me domate, thajini dhe pritini në feta. Vendosini ato fort në kavanoza, duke alternuar shtresa.
- Derdhni ujë të valë në buzë të kanaçes, dhe pas një minutë, derdhni atë në një tigan.
- Shtoni kripë dhe sheqer në ujin e kulluar dhe vlim. Pastaj derdhni uthull dhe përzieni.
- Derdhni shëllirë në kavanoza me perime dhe mbështillni kapakët.
- Lërini kavanozët përmbys me një leckë të trashë.
Sallatë me kungull i njomë për dimër pa sterilizim
Kungull i njomë është një perime e gjithanshme, prandaj kombinohet me të gjitha perimet e tjera. Ata janë të përgatitur për dimër në qindra mënyra të ndryshme. Receta e propozuar për sallatën me kungull i njomë për dimër është mesatarisht pikante, me një shije të ëmbël dhe të thartë. Do të bëhet një meze e lehtë për çdo tryezë në dimër, dhe gjithashtu do të zëvendësojë trangujve për sallatën Olivier.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 3 kg.
- Hudhër - 100 gr.
- Fasule mustardë - 1 lugë gjelle
- Kopër - 50 g
- Vaj luledielli - 3 lugë
- Uthull - 4 lugë
- Sheqeri - 3 lugë
- Kripë - 1, 5 lugë
Gatimi i sallatës me kungull i njomë për dimër pa sterilizim:
- Lani kungull i njomë, prerë skajet nga të dy anët dhe prerë në kube. Mos e prisni lëkurën nga frutat e reja.
- Lani koprën, thajeni dhe copëtoni imët.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
- Kombinoni kungull i njomë me kopër dhe hudhër, dhe shtoni farat e sinapit me kripë.
- Përziejini mirë perimet, mbulojini dhe lërini për 2 orë që sallata të marrë lëng.
- Transferoni perimet në një tigan dhe ziejini. Pastaj shtoni sheqer, derdhni uthull me vaj luledielli, përzieni dhe ziejeni sallatën për 10 minuta.
- Vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara, duke i mbushur deri në shpatulla.
- Mbyllni kanaçet me kapakë qepës, vendosini me kokë poshtë, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen. Pastaj transferojini ato në ruajtje në një bodrum ose bodrum.
Sallatë me patëllxhanë për dimër pa sterilizim
Sallatë e shijshme dhe aromatike e bërë nga perimet e stinës. Shënimet kryesore aromatizuese janë vendosur pak me patëllxhanë të hidhur, domate të tharta dhe piper aromatik bullgar. Produktet plotësojnë njëra -tjetrën në mënyrë perfekte, si në shije ashtu edhe në ngjyrë.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 10 copë.
- Domate - 10 copë.
- Piper i ëmbël - 10 copë.
- Kripë - 2 lugë
- Hudhër - 10 karafil
- Vaj perimesh - 500 ml
- Sheqeri - 4 lugë
- Uthull tavoline 9% - 200 ml
Gatimi i sallatës së patëllxhanit për dimër pa sterilizim:
- Lani patëllxhanët dhe prerë në kube.
- Qëroni specat nga kutia e farës dhe pritini në shirita.
- Lani domatet dhe pritini në feta.
- Qëroni hudhrat dhe pritini në feta.
- Vendosni të gjitha perimet në një tigan me vaj të nxehtë dhe shtoni kripë dhe sheqer.
- Ziejini perimet pasi ziejnë për 40 minuta.
- Sezoni përzierjen e sallatës me piper, derdhni uthull dhe mbajeni në zjarr edhe 5 minuta të tjera.
- Përhapeni sallatën e nxehtë të patëllxhanit për dimër pa sterilizim në kavanoza të pastra dhe mbështillni kapakët.
- Ftoheni me kokë poshtë duke mbuluar enët me një batanije të ngrohtë.
Sallatë me speca për dimër pa sterilizim
Në një ditë të ftohtë dimri, është mirë të hapësh një kavanoz me sallatë me piper të ëmbël. Një përgatitje e dobishme do të pasurojë trupin me vitamina dhe do t'ju kujtojë verën e kaluar. Dhe madje edhe gustatorët më të sofistikuar do ta vlerësojnë shijen e saj.
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 1 kg
- Ujë - 1 l
- Rrënjë selino - 350 g
- Rrënjë majdanoz - 350 g
- Lulelakër - 150 g
- Hudhër - 4 feta
- Uthull tavoline 6% - 100 ml
- Kripë - 40 g
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Sheqeri - 30 g
Gatimi i sallatës me piper për dimër pa sterilizim:
- Hiqni farat nga specat, lani dhe ndani në 4-6 pjesë.
- Lani lulelakrën në ujë të kripur, thajeni dhe çmontoni në tufë lulesh.
- Qëroni dhe copëtoni imët rrënjët e selino me majdanoz dhe hudhër.
- Vendosni perimet në shtresa në një tigan dhe mbulojini me marinadë të ftohtë.
- Për të përgatitur marinadën, zieni ujin me shtimin e kripës, sheqerit, gjetheve të dafinës. Pasi të keni zier dhe tretur sheqerin, derdhni uthull dhe ziejini për 5 minuta.
- Shtypni perimet dhe lërini ato për 12 ditë, pas së cilës gjella mund të konsumohet.
- Ruani sallatën e piperit për dimër pa sterilizim në frigorifer ose bodrum.
Sallatë me perime për dimër pa sterilizim
Sallatë me lëng, të shëndetshme, të shijshme, të bukur me lakër të freskët për dimër pa sterilizim. Korrja është mesatarisht pikante, dhe notat e tharta-të ëmbla jepen nga domatet, të cilat balancojnë shijen ideale.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 1 kokë e vogël lakër
- Domate - 10 copë.
- Kastravecat - 10 copë.
- Fletë gjiri - 5 copë.
- Karrota - 5 copë.
- Piper bullgar - 5 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Sheqeri - 4 lugë
- Kripë - 2 lugë
- Kopër - bandë
- Hudhër - 1 kokë
- Vaj luledielli - 300 ml
- Uthull tavoline 9% - 100 ml
- Bizele alpaze - 5 copë.
Gatimi i sallatës me perime për dimër pa sterilizim:
- Qëroni karotat, lajini dhe pritini në feta.
- Qërojmë specat dhe i presim në feta.
- Lani domatet dhe pritini në feta.
- Lani kastravecat, prerë skajet dhe prerë në feta.
- Pritini kokën e lakrës në shirita të hollë.
- Qëroni qepën, lajeni dhe copëtoni në gjysmë unaza.
- Lani zarzavatet dhe copëtoni imët.
- Vendosini të gjitha perimet në një tigan të madh dhe shtoni gjethet e dafinës, kokrrat e specit dhe hudhrën e grirë hollë.
- Shtoni sheqer dhe kripë dhe derdhni gjalpë. Pas zierjes, gatuajeni masën e perimeve në nxehtësi të ulët për 20 minuta.
- Vendoseni sallatën në kavanoza të pastra dhe derdhni 1 lugë gjelle në secilën. uthull.
- Rrokullisni kapakët dhe lërini të ftohen ngadalë nën batanije.
Sallatë me karrota për dimër pa sterilizim
Sallata me karrota në ditët e vjeshtës së ftohtë të ftohtë ose dimrit me dëborë do t'ju kujtojë një verë me diell dhe ardhjen e pranverës. Një përzierje perimesh e një ngjyre portokalli gjallëruese dhe shumëngjyrëshe e saj do të japë ngarkesën maksimale të pozitivitetit, gëzimit dhe humorit të mirë.
Përbërësit:
- Karrota - 1 kg
- Qepë - 1 kg
- Domate - 1 kg
- Sheqeri - 200 g
- Kripë - 100 g
- Hudhër - 1 kokë
- Vaj luledielli - 0.5 l
- Uthull tryeze 9% - 5 lugë
Gatimi i sallatës me karrota për dimër pa sterilizim:
- Qëroni karotat dhe qepët, lajini dhe pritini në shirita të hollë.
- Lani domatet, thajini dhe pritini në feta.
- Vendosni perimet e copëtuara në një tigan, shtoni vaj dhe shtoni sheqer dhe kripë.
- Lëreni përzierjen të ziejë dhe ziejeni për një orë.
- Pastaj derdhni uthull dhe shtoni hudhër të grirë hollë.
- Ziejeni përzierjen për 15 minuta dhe vendoseni në kavanoza të pastra.
- Mbyllni sallatën e karotës për dimër pa sterilizim me kapakë të pastër dhe mbështilleni me një batanije që të ftohet ngadalë.
