Sekretet e përgatitjes së tekstit më të shijshëm, të cilat mbushje kombinohen në mënyrë më harmonike me të. TOP 8 recetat më të mira për byrekët me pelte.
Jellied Pie është një produkt i pjekur i lehtë për t’u bërë që nuk kërkon përzierje dhe brumë të veçantë. Përzierja është bërë për të në çast, dhe ju mund të zgjidhni çdo mbushje që ju pëlqen dhe ta trajtoni të gjithë familjen me një tortë të mahnitshme. Receta të tjera TOP-8 për byrekët me pelte, hollësitë e gatimit të pastave më të mira.
Karakteristikat e bërjes së brumit për byrek me pelte
Byreku me xhel është një hapësirë e jashtëzakonshme për imagjinatën. Çdo amvise e përgatit atë në mënyrën e vet, duke shpikur teknika të ndryshme dhe duke përdorur mbushje të pazakonta. Sidoqoftë, ka disa sekrete të përgjithshme që do ta bëjnë shijen e byrekut jashtëzakonisht të pasur. Ne ofrojmë disa receta për brumin e byrekut që mund të përdoren për të arritur qëllime të ndryshme të kuzhinës.
Brumë për byrek me kefir jellied
Byreku me kefir është një recetë tradicionale që është plotësisht e thjeshtë, nuk kërkon shpenzime të veçanta dhe është e popullarizuar me shumë amvise. Në procesin e gatimit, mund të përdorni vetëm kefir të blerë të freskët ose atë që tashmë është shtrirë në raftet e frigoriferit për disa ditë. Edhe qumështi i thartë do të bëjë për gatim.
Sekreti i brumit më të butë për një byrek me pelte është proporcioni i saktë i miellit dhe kefirit. Nëse arrini mesataren e artë dhe nuk e teproni me një ose një përbërës tjetër, brumi do të dalë jashtëzakonisht i ajrosur. Brumi i Kefirit kombinohet në mënyrë harmonike me absolutisht çdo lloj mbushjeje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 120 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kefir - 2, 5 lugë gjelle.
- Vezë - 2 të mëdha ose 3 të mesme
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Kripë dhe sode - 0,5 lugë
- Sheqer - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e brumit për byrek me kefir të xhelit:
- Së pari ju duhet të ndizni furrën, duke vendosur pozicionin në 170-200 ° C. Në këtë kohë, mund të filloni të përgatitni brumin. Importantshtë e rëndësishme që përbërësit të jenë në të njëjtën temperaturë - temperatura e dhomës. Nëse keni harruar të merrni kefirin nga frigoriferi, mund ta ngrohni përsëri në sobë duke përdorur një zjarr të vogël, ose në mikrovalë.
- Rrihni vezët në një mënyrë të përshtatshme, duke shtuar sode buke dhe kripë në to. Derdhni sasinë e kërkuar të kefirit këtu dhe përzieni në mënyrë që përzierja të jetë homogjene.
- Derdhni përbërës të thatë në një enë të veçantë dhe gradualisht shtojini në përzierjen e vezës-kefir. Importantshtë e rëndësishme të gatuani brumin mirë në mënyrë që të mos lini gunga që prishin tërë përvojën e pjekjes.
- Ju duhet të arrini trashësinë optimale të brumit: shtoni pak më shumë miell, dhe tashmë do të jetë shumë i dendur. Ju duhet të merrni diçka që duket si salcë kosi e trashë ose përzierje petullash. Nëse, megjithatë, brumi i kefirit për byrekun me pelte rezulton të jetë më i trashë se sa pritej, situata mund të korrigjohet lehtësisht duke shtuar pak kefir atje.
Brumë për byrek me pelte me salcë kosi
Byreku me salcë kosi është byreku me gëzof, jashtëzakonisht i butë dhe me gëzof, dhe nuk keni nevojë për maja për ta bërë këtë!
Përbërësit:
- Miell - 90 g
- Vezë - 2 të mëdha ose 3 të mesme
- Krem kosi 15% dhe më lart - 100 g
- Sode - 1 lugë
- Kripë, sheqer dhe erëza për shije
Përgatitja hap pas hapi e një brumi për një byrek të bërë me salcë kosi:
- Vendosni sasinë e kërkuar të salcës kosi në një tas dhe holloni sodën e bukës në të. Ajo do të reagojë dhe do të thyejë salcën kosi me shumë flluska. Ky është çelësi i shkëlqimit të tortës së ardhshme.
- Ndërsa përzierja e salcë kosi është e mbushur, ju mund të merrni përbërësit e tjerë. Rrihni vezët në një mënyrë të përshtatshme, duke shtuar sode buke dhe kripë në to. Sigurohuni që të mos ketë sheqer ose kripë në përzierje.
- Shtoni butësisht salcë kosi të ajrosur në përzierje, dhe pastaj gradualisht shtoni sasinë e kërkuar të miellit. Mos harroni të trazoni, brumi duhet të jetë i lëmuar. Nëse keni arritur një qëndrueshmëri të lëmuar, mjaft të trashë, por jo të lëngshme - keni brumin e përsosur gati.
Brumë për byrek me salcë kosi dhe majonezë
Byrek me pelte me majonezë do të bëhet një pjatë e mirëpritur për ata që duan të hanë mirë. Nga ky brum, fitohen byrekë të përzemërt me një aromë karakteristike. Ju mund të ushqeni, për shembull, një burrë të uritur me këtë - ai patjetër do ta vlerësojë atë, por për ata që janë në dietë ose thjesht mbajnë një sy në figurën e tyre, receta për një brumë kaq të rëndë nuk do të funksionojë.
Përbërësit:
- Miell - 120 g
- Majonezë - 100 g
- Pluhur pjekje - 2 lugë
- Vezë - 2 të mëdha ose 3 të mesme
- Kripë dhe erëza për shije
Përgatitja hap pas hapi e një brumi për një byrek të bërë me salcë kosi dhe majonezë:
- Rrihni vezët me shtimin e kripës në çdo mënyrë të përshtatshme.
- Pastaj shtoni majonezë, ju mund të zgjidhni çdo përmbajtje yndyre dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- Gradualisht shtoni miellin nga gota, duke e trazuar vazhdimisht për të formuar një përzierje të lëmuar.
- Shtoni pak pluhur pjekje dhe disa erëza sipas dëshirës.
Me një brumë të tillë, ju mund të krijoni byrekun e përsosur me mish që do të kënaqë mysafirët më të uritur.
TOP 8 recetat më të mira për byrek me pelte
Recetat për byrekët e shijshëm me pelte janë të pafundme. Ato mund të shërbejnë si ëmbëlsirë apo edhe të bëhen pjata kryesore në tryezë. Ne kemi mbledhur receta për byrek TOP-8 që do të kënaqin shijet individuale të çdo gustatori.
Byrek me lakër të xhelozuar
Një recetë e mrekullueshme për byrekun nostalgjik të lakrës që të gjithë e provuan si fëmijë me gjyshen e tyre.
Përbërësit:
- Lakra - një kokë e vogël lakër
- Vezë - 2 të mesme
- Krem kosi 15% yndyrë dhe mbi -100 g
- Miell - 90 g
- Pluhur pjekje - 0,5 lugë
- Erëza dhe barishte për shije
Gatim hap pas hapi i byrekut me lakër të zier:
- Për të kursyer kohë, ndizni furrën para se të gatuani në 200 ° C, dhe derisa të nxehet, përgatitni përbërësit. Nuk ka rëndësi nëse është lakër e vjetër apo e re, madje mund të merrni lakër turshi, gjëja kryesore është të kulloni ujin e tepërt prej tij.
- Rrihni vezët me shtimin e kripës dhe erëzave në çdo mënyrë të përshtatshme dhe përzieni në salcë kosi.
- Gradualisht shtoni miellin nga gota, duke e trazuar vazhdimisht për të formuar një përzierje të lëmuar. Shtoni pak pluhur pjekje.
- Pritini lakrën, kripën dhe përzieni me çdo sasi të zarzavateve që ju pëlqen. Pastaj shtypni përzierjen fort me duart tuaja: ju duhet të arrini lëshimin e lëngut.
- Derdhni gjysmën e brumit në një enë pjekje të lyer me yndyrë. Pastaj shtoni fetat e lakrës, spërkatni me ndonjë erëz sipas dëshirës dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.
- Byreku duhet të piqet për rreth 35-40 minuta, shikojeni atë në mënyrë periodike. Produktet e pjekura janë gati kur koreja të skuqet.
- Torta e përfunduar duhet të lihet të ftohet për rreth 20-30 minuta.
Byreku i gatuar me pelte në furrë do të bëhet jo vetëm një trajtim i këndshëm për çaj ose për një meze të lehtë, por edhe një vakt të shëndetshëm. Do të jetë edhe më e dobishme nëse përdorni oriz ose miell tërshërë në gatimin tuaj.
E rëndësishme! Në gatim, përdorni gjithmonë miell të shoshitur: në këtë mënyrë brumi do të dalë i butë dhe pa gunga.
Byrek me peshk të xhelatuar
Nëse jeni të munduar nga mendimi se çfarë të gatuani për drekë ose darkë, veçanërisht nëse ka mbetur shumë pak kohë para mbërritjes së familjes, bëni një byrek me peshk të përzier dhe të shijshëm jashtëzakonisht të shijshëm.
Përbërësit:
- Miell - 230 g
- Krem kosi - 0,5 lugë.
- Majonezë -0.5 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Pluhur pjekje - 1.5 lugë
- Kripë për shije
- Çdo peshk i konservuar - 1 kanaçe
- Vezë të ziera - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Të gjelbër për shije
Përgatitja hap pas hapi e byrekut të peshkut me pelte:
- Ziejeni brumin për byrekun e ardhshëm dhe lëreni mënjanë për rreth gjysmë ore. Mund ta ndizni furrën tani për tani: do të nxehet ndërsa gatuani byrekun e papërpunuar.
- Shtroni peshkun e konservuar pa derdhur ujin dhe zbuteni, për shembull, me një pirun. Shtoni vezë të ziera dhe qepë, të prera në një zare të mesme.
- Përgatitni tiganin: lyeni mirë me vaj nëse nuk përdorni letër speciale për pjekje. Derdhni gjysmën e brumit në kallëpin e përgatitur, vendosni mbushjen e peshkut dhe vezëve dhe derdhni pjesën tjetër të përzierjes sipër.
- Piqni byrekun me pelte me peshk për rreth një orë, duke kontrolluar gatishmërinë në mënyrë periodike.
Tani mbetet të ftohet një byrek i vogël me ushqim të konservuar dhe të ndani një copë me secilin anëtar të familjes!
Byrek me patate
Byreku i patates me pelte do të jetë një meze e lehtë e këndshme ose një pjatë pikniku. Provoni recetën tonë!
Përbërësit:
- Kefir - 230 ml
- Vezë - 2 copë.
- Patate - 3 të mëdha ose 4 të mesme
- Qepë - 1 pc.
- Miell - 230 g
- Zarzavate, kripë dhe erëza për shije
Hap pas hapi gatim byrek me patate:
- Pritini përbërësit për mbushjen sipas dëshirës tuaj, mënyra më e mirë janë kubikë të vegjël.
- Rrihni vezët në çdo mënyrë dhe derdhni sasinë e kërkuar të kefirit në shkumë. Derdhni butësisht miellin në të njëjtën tas, duke pasur kujdes që brumi të jetë i qetë.
- Përgatitni tiganin - lyeni mirë me vaj nëse nuk përdorni letër speciale për pjekje. Derdhni gjysmën e brumit në kallëpin e përgatitur, vendosni mbushjen e patates dhe derdhni pjesën tjetër të përzierjes sipër.
- Piqeni tortën për 40 minuta, duke kontrolluar periodikisht shkallën e gatishmërisë.
Një byrek me patate të bukur është gati! Mbetet vetëm për ta ftohur pak, dhe mund ta shërbeni në tryezë.
Mire qe e di! Mund të kontrolloni gatishmërinë e pjekjes me një hell ose kruese dhëmbësh. Shponi byrekun dhe shikoni nëse ka mbetur brumë i papërpunuar në hell. Nëse është e thatë, atëherë torta është gati.
Byrek me mollë xhel
Receta për një byrek molle të mrekullueshme me pelte - është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Brumi rezulton të jetë i butë dhe lëng, i përsosur për çaj për mëngjes, drekë ose darkë.
Përbërësit:
- Kefir i çdo përmbajtje yndyre - 250 ml
- Mollë të mëdha - 3 copë.
- Miell - 250 g
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri -140 g
- Gjalpë - 50 g
- Sode - 0,5 lugë
- Kripë - një majë
- Kanellë dhe vanilinë për shije
Përgatitja hap pas hapi e byrekut të mollës me pelte:
- Së pari, ndizni furrën në 180 ° C, dhe ndërsa gradualisht nxehet, angazhohuni në gatim të drejtpërdrejtë.
- Rrihni vezët në një mënyrë të përshtatshme, duke u shtuar atyre pak vanilinë dhe sheqer. Hidh gjalpë të shkrirë atje.
- Shtoni butësisht miellin e përzier me sodë buke dhe kripë në përzierjen e vezëve dhe përzieni plotësisht. Qëroni dhe pritni mollët.
- Përgatitni tiganin: lyeni mirë me vaj nëse nuk përdorni letër speciale për pjekje. Derdhni gjysmën e brumit në kallëpin e përgatitur, vendosni mbushjen e mollës dhe derdhni pjesën tjetër të përzierjes sipër.
- Spërkateni me kanellë. Shtoni pjesën tjetër të mbushjes.
- Byreku duhet të gatuhet për rreth 40 minuta. Shikoni kur shfaqet një kore e artë mbi të, kontrolloni shkallën e gatishmërisë me një kruese dhëmbësh.
Këto pasta mund të hahen të ngrohta dhe të ftohta - shija e tyre është gjithmonë e mrekullueshme. Thembëlsirë rezulton të jetë shumë aromatike dhe me lëng.
Mire qe e di! Mund të dekoroni pjesën e sipërme të tortës: farat e lulekuqit ose susamit do të duken bukur si dekor.
Byrek me mish xhel
Byrek me mish xhel është një opsion i shkëlqyeshëm kur mysafirë të papritur vijnë tek ju. Kjo është një pjatë që do të ngopë të gjithë dhe do të mahnisë me butësinë dhe lëngshmërinë e saj. Gjëja kryesore është që ju mund ta gatuani atë brenda një ore.
Përbërësit:
- Miell - 230 g
- Vezë - 2 të mëdha ose 3 të mesme
- Majonezë - 140 g
- Pluhur pjekje - 1.5 lugë
- Mish i grirë - 280 g
- Patate - 1 pc.
- Të gjelbërit - opsionale
- Lulëkuqe - për zbukurim
Përgatitja hap pas hapi e një byrek me mish të zier:
- Qëroni dhe grini patatet.
- Merrni çdo mish të grirë, gjëja kryesore është që mishi të jetë mjaft i yndyrshëm - kjo do të shtojë lëng në byrek. Hidhni mishin e grirë me patatet e grira dhe shtoni çdo barishte dhe kripë për shije.
- Rrihni vezët në çdo mënyrë dhe derdhni butësisht miellin, pluhurin për pjekje dhe përzierjen e kripës në to. Sigurohuni që brumi të jetë i lëmuar në fund.
- Përgatitni tiganin - lyeni mirë me vaj nëse nuk përdorni letër speciale për pjekje. Derdhni gjysmën e brumit në kallëpin e përgatitur, vendosni mbushjen e mishit dhe derdhni pjesën tjetër të përzierjes sipër.
- Lëreni të piqet për gjysmë ore, shikoni me kujdes kur të shfaqet kore. Kur të shfaqet skuqja, përdorni një kruese dhëmbësh për të parë nëse byreku është gati.
Byrek çuditërisht i kënaqshëm dhe mahnitshëm aromatik me mish të grirë është gati! Tani jeni gati për të rimarrë mysafirët tuaj.
Byrek me oriz me pelte
Ju mund të diversifikoni pastat e mishit me të gjitha llojet e mbushjeve. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni byrekun me mish të grirë edhe më të shijshëm duke shtuar oriz në të.
Përbërësit:
- Rajs - 130 g
- Miell - 230 g
- Mish i grirë - 240 g
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Kefir - 230 ml
- Krem kosi - 2 lugë
- Sode - 0,5 lugë
- Kripë dhe erëza për shije
Përgatitja hap pas hapi e tortës me oriz:
- Shpëlajeni orizin derisa uji të ndalojë të jetë i turbullt. Nëse merrni oriz ngjyrë kafe, atëherë pjekja do të bëhet më e shëndetshme dhe nuk do të keni nevojë ta lani aq tërësisht. Zieni drithërat.
- Skuqeni mishin e grirë me qepë dhe përzieni me kokrrat e orizit.
- Rrihni vezët në çdo mënyrë të përshtatshme dhe përzieni butësisht me kefir dhe salcë kosi. Kripë. Përzieni miellin me kujdes.
- Përgatitni tiganin: lyeni mirë me vaj nëse nuk përdorni letër speciale për pjekje. Derdhni gjysmën e brumit në kallëpin e përgatitur, shtoni orizin dhe mbushjen e mishit, dhe shtoni mbushjen e mbetur sipër.
Byreku duhet të mbahet në furrë për rreth 35-40 minuta, derisa të krijohet një kore e artë. Përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar nëse është plotësisht gati.
Byrek me xhel me qepë dhe vezë
Byrek me qepë dhe vezë - produkte të pjekura ushqyese dhe të shijshme, jo vetëm për vegjetarianët. Kjo është një tjetër recetë nostalgjike e fëmijërisë.
Përbërësit:
- Kefir - 350 g
- Gjalpë -140 g
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 420 g
- Pluhur pjekje - 2 lugë
- Vezë të ziera - 2 copë.
- Qepë jeshile - 200 g
- Sheqer, kripë dhe erëza për shije
Përgatitja hap pas hapi e një byrek me pelte me qepë dhe vezë:
- Lani qepën mirë dhe copëtojeni. Skuqeni shkurt për ta zbutur. Pritini vezët e ziera në kube të vogla.
- Kombinoni kefirin, vezët e rrahura dhe gjalpin e shkrirë. Kripë. Përzieni miellin me kujdes, duke u siguruar që të trazoni gunga.
- Përgatitni tiganin: lyeni mirë me vaj nëse nuk përdorni letër speciale për pjekje. Derdhni gjysmën e brumit në kallëpin e përgatitur, vendosni mbushjen e vezëve dhe qepëve dhe derdhni pjesën tjetër të përzierjes sipër.
Byrek me pelte me vezë dhe qepë duhet të gatuhet për rreth gjysmë ore. Kontrolloni furrën rregullisht: produktet e pjekura do të jenë gati sapo të shfaqet kore kafe.
Byrek me pelte me manaferra
Së fundi, një recetë se si të bëni një byrek të mrekullueshëm me pelte me një aromë natyrale të manave me lëng.
Përbërësit:
- Miell - 430 g
- Përhapja - 100 g
- Sheqeri - 220 g
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Vezë - 4-6 copë. varësisht nga madhësia
- Pluhur pjekje - 1.5 lugë
- Çdo manaferrat - 260 g
Përgatitja hap pas hapi e byrekut me pelte me manaferrat:
- Rrihni dy vezë në një mënyrë të përshtatshme dhe llokoçiseni me masën e shkrirë. Përgatitni brumin duke shtuar gradualisht miell dhe pluhur pjekje. Vendoseni në frigorifer.
- Ndërsa brumi po ftohet, rrihni 2 vezë të tjera me sheqer në një mënyrë të përshtatshme. Hidhni pak miell dhe shtoni salcë kosi. Ju do të keni nevojë për këtë brumë për derdhje.
- Përgatitni tiganin: lyeni mirë me vaj nëse nuk përdorni letër speciale për pjekje. Vendoseni brumin e ngrirë në të, duke i bërë anët. Vendosni manaferrat e larë brenda një lloj filxhani dhe shtoni mbushjen sipër.
Needmbëlsirën duhet ta piqni në 180 gradë për rreth gjysmë ore. Shikoni me kujdes procesin, sapo të krijohet një kore, kontrolloni me një kruese dhëmbësh nëse byreku me kokrra të kuqe është gati. Mund të shërbehet ashtu siç është ose të zbukurohet me sheqer pluhur.
