Dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të përditshme? Përfshini në dietën tuaj pjatat e brendshmeve. Një nga vendet e para në produkte të tilla të mishit është mëlçia. Ne do të zbulojmë në një recetë hap pas hapi me një foto se si të gatuajmë një mëlçi në salcë kosi me qepë. Recetë video.
Mëlçia e gatuar në salcë kosi me qepë është një pjatë klasike e shijshme dhe delikate që mund të shërbehet me pothuajse çdo pjatë të dytë: me oriz të zier ose makarona, qull ose patate të ziera. Mund të jetë një trajtim i përditshëm ose një festë festive. Por në mënyrë që mëlçia të dalë në të vërtetë lëng dhe e butë, duhet të dini disa rregulla dhe hollësi. Gjëja më e rëndësishme për të kujtuar është se sekreti kryesor është se nuk mund të skuqet për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet gome dhe e thatë. Përveç kësaj, mëlçia më e butë dhe me lëng do të dalë nëse është zier në salcë kosi.
Për gatim, mund të përdorni çdo mëlçi: viçi, derri, pulë, gjeldeti. Koha e trajtimit të nxehtësisë do të varet nga klasa e zgjedhur. Duhet të theksohet se çdo lloj të brendshmeve përgatitet shpejt dhe me lehtësi. Për më tepër, ka një numër të madh mënyrash për të gatuar mëlçinë duke përdorur një sobë, sobë ose furrë. Në këtë përmbledhje, ne do të shqyrtojmë mënyrën më të thjeshtë dhe më të përballueshme për të gjithë - gatimin e mëlçisë në sobë në një tigan.
Shihni gjithashtu se si të bëni një mëlçi të zier me krem.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 298 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mëlçia (çdo varietet) - 500 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Krem kosi - 200 ml
- Erëza dhe barishte për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i mëlçisë në salcë kosi me qepë, recetë me foto:
1. Lani mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmat me venë dhe pritini ato në copa të mesme. Por mos e copëtoni shumë imët, përndryshe ekziston rreziku që të thahet.
2. Qëroni qepët, lajini, thajini me një pecetë dhe copëtojini në unaza të holla të katërta.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni shumë mirë. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe dërgoni mëlçinë në të në mënyrë që të jetë e vendosur në të gjithë pjesën e poshtme, dhe të mos grumbullohet në një grumbull. Përndryshe, do të fillojë të ziejë, dhe jo të skuqet, nga e cila do të humbasë pak nga lëngu dhe do të bëhet më e thatë.
4. Skuqni mëlçinë për 2-3 minuta dhe shtoni qepët në tigan.
5. Vazhdoni të skuqni ushqimin edhe për 7-10 minuta të tjera që qepa të bëhet transparente dhe mëlçia të skuqet. Pastaj e kaloni ushqimin me kripë, piper të zi dhe çdo erëz dhe barishte.
6. Përzieni mëlçinë me qepën dhe derdhni salcën e thartë në tigan.
7. Përzieni përsëri ushqimin, mbuloni tiganin me një kapak, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe ziejini mëlçinë në salcë kosi dhe qepë për 15 minuta. Shijoni gatishmërinë e tij. Nëse është e fortë, vazhdoni zierjen edhe për 5-10 minuta të tjera dhe provoni përsëri. Sepse mëlçitë e pulës ose të gjelit të detit gatuajnë më shpejt, dhe mëlçitë e derrit dhe viçit zgjasin më shumë. Prandaj, koha e gatimit do të varet nga shumëllojshmëria e zgjedhur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mëlçinë në salcë kosi me qepë.
