Për dashamirët e mëlçisë, unë sugjeroj një pjatë të thjeshtë dhe të shpejtë: mëlçi në salcë kosi me perime. Kjo është një pjatë shumë delikate dhe e shijshme për çdo ditë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Shumë amvise përfshijnë pjata të brendshme për një shumëllojshmëri të menutë ditore. Në këtë listë të produkteve të mishit, një nga vendet e para zë mëlçia. Edhe pse ndonjëherë ata ankohen se rezulton të jetë shumë e thatë dhe e ashpër. Sekreti kryesor i mëlçisë me lëng dhe të butë është zierja në salcë kosi. Ky është sekreti kryesor i përgatitjes së saktë të të brendshmit, në mënyrë që të mos jetë "gome", sepse salcë kosi zbut fibrat e mëlçisë dhe e bën atë veçanërisht të butë. Prandaj, sot ne po përgatisim mëlçinë me perime në një salcë të trashë salcë kosi.
Pjata e ofruar është buxhetore, e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur. Ju mund të merrni çdo grup perimesh për recetë për sa i përket disponueshmërisë dhe shijes. Shoqëruesit më të zakonshëm dhe më të njohur janë karotat dhe qepët. Edhe pse gjellë mund të plotësohet me speca të ëmbël, patëllxhanë, kungull i njomë, patate … Të gjitha perimet e ziera në kombinim me mëlçinë dhe salcë kosi do të japin një shije të shkëlqyeshme. Për më tepër, ky është një ushqim shumë i shëndetshëm, si në perime ashtu edhe në mëlçi ka një sasi të madhe të substancave të dobishme.
Perimet e ziera në salcë të bardhë dhe mëlçinë e skuqur kombinohen në mënyrë ideale me shumë pjata anësore: oriz të zier, pure patatesh, spageti, qull … Pjata rekomandohet si për menunë e përditshme ashtu edhe për një gosti festive.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia (çdo varietet) - 500 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Krem kosi - 250 ml
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
Hap pas hapi gatimi i mëlçisë në salcë kosi me perime, recetë me foto:
1. Përgatitni të gjithë përbërësit për gjellën. Lani mëlçinë, thajeni me një peshqir, prerë të gjithë filmin dhe prerë në copa. Nëse përdorni mëlçi derri ose viçi, njomini ato në qumësht për 30 minuta për të hequr hidhërimin nga të brendshmet. Por nëse për ju kjo hidhërim specifik është një pikant, atëherë mund ta kaloni këtë fazë të kuzhinës. Mëlçia e pulës dhe gjelit të detit nuk kërkon njomje, sepse nuk ka hidhërim në to.
Qëroni karotat, hudhrat dhe qepët, lajini dhe pritini në copa të mëdha, siç tregohet në foto.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni mëlçinë e përgatitur me perime.
3. Mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here, skuqni mëlçinë me perime derisa të skuqen lehtë, rreth 10 minuta.
4. Shtoni kripë, piper të zi dhe salcë kosi në tigan. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza për shije.
5. Llokoçis ushqimin, vlim, kthejeni temperaturën në vendosjen minimale, mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini për 20-30 minuta. Shërbejeni mëlçinë e gatuar në salcë kosi me perime me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mëlçinë e pulës me perime në salcë kosi.
