Kungull i njomë, çfarë produkti i mrekullueshëm është. Ato janë të skuqura, të ziera, të pjekura, të mbushura, të bëhet reçel, kifle të pjekura, të konservuara dhe shumë më tepër. Sidoqoftë, sot dua t'ju them një recetë të pazakontë të ëmbël - kungull i njomë i tharë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në jetën e përditshme, me siguri, shumë kanë dëgjuar frazën "produkte të thata". Në të njëjtën kohë, ne as nuk mendojmë se cili është ndryshimi midis një produkti të tharë dhe një të tharë. Përgjigja është mjaft e thjeshtë. Tharja është një lloj përpunimi i kuzhinës afër tharjes. Por ai ndryshon prej saj në dy mënyra.
- Mungesë e plotë ose nxehtësi e ulët në procesin e tharjes.
- Tharje e ngadaltë, graduale, por jo e plotë, por e pjesshme. Meqenëse produkti i tharë ruan elasticitetin dhe qëndrueshmërinë e tij të butë, në kontrast me produktin e tharë, në të cilin produktet bëhen të brishtë, të fortë dhe të brishtë.
Më parë, produktet ishin tharë jashtë me erëra të forta. Sot, ky proces kryhet në instalimet e ngrohjes siç janë furrat e tharjes, sobat elektrike dhe gazi ose një sobë ruse. Nëse viti aktual doli të ishte i frytshëm dhe nuk ka asnjë mënyrë për të përpunuar të gjitha perimet dhe frutat, atëherë tharja është ajo që ju nevojitet. Gjëja kryesore për të kujtuar këtu është se thahen vetëm produktet me lëng që nuk mund të thahen plotësisht.
Procesi i tharjes zhvillohet duke ndarë lëngun nga produktet e freskëta, dhe pjesa tjetër thahet në t jo më shumë se 65 ° C. Si rezultat, dalin dy pjesë: lëng dhe produkt i tharë. Importantshtë e rëndësishme që një përpunim i tillë i produkteve të ruajë të gjitha substancat e tij të vlefshme, sepse nuk ekspozohet ndaj temperaturave të larta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 124 kcal.
- Shërbimet - 1 kungull i njomë
- Koha e gatimit - 50 minuta, e thatë 7 orë
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 100 g
Gatim hap pas hapi i kungujve të thatë
1. Lani dhe qëroni kungullin e njomë. Zakonisht rekomandohet qërimi i frutave të vjetër, por për këtë recetë ju duhet të qëroni edhe perimet e reja.
2. Me një lugë gjelle, fshijeni të gjithë tulin me fara nga zgavra e kungullit të njomë. Ky proces nuk ka nevojë të kryhet me fruta të rinj, kur farat janë të vogla, të buta dhe aspak të dukshme.
3. Pritini frutat në copa me madhësi rreth 1, 5x2 cm. Mos i copëtoni kungull i njomë shumë imët, pasi ato ulen në madhësi kur thahen.
4. Vendosini kungulleshkat në një tenxhere gatimi dhe mbulojini me sheqer.
5. I trazoni kungujt dhe i lini të qëndrojnë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të shpërndahet, kungull i njomë do të marrë lëng dhe do të formohet një shurup.
6. Qëroni limonin, copëtojeni në feta, nga të cilat hiqni filmin, duke ndarë tulin.
7. Shtoni pulpën e limonit dhe lëkurën e limonit në kungull i njomë në një tenxhere.
8. Përziejini kungull i njomë dhe gatuajini për 20 minuta derisa të zbuten. Pjesët nuk do të humbasin formën e tyre, sepse ka acid në tigan, i cili i pengon ato të thahen.
9. Shtroni një fletë pjekje me letër pjekje dhe shtroni pompat. E dërgojmë në furrën e nxehur në 100 ° C për 7-8 orë.
10. Vendosni kungull i njomë i përfunduar i tharë në diell në një pjatë qelqi dhe ruani në temperaturën e dhomës. Përdorni ato për pjekje ose konsumojini ato vetë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kungull i njomë i tharë.
