Sot ne propozojmë të eksperimentojmë pak dhe të bëjmë një meze të mrekullueshme nga gjizë me barishte, e cila është e mbushur me bukë pita.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
"Feta Lavash janë të krahasueshme me veshin e një lepuri, aq transparente sa që mund të shihni një rreze dielli," - kështu këndojnë poetët armenë për bukën e tyre popullore. Nutricionistët, nga ana tjetër, shpjegojnë se buka pita përmban pothuajse të gjithë elementët që i duhen një personi - karbohidratet (komplekse dhe të thjeshta), fibra, proteina me vlerë të lartë (me aminoacide thelbësore) dhe madje edhe pak yndyrë. Përveç kësaj, lavash ruan vetitë e tij të shijes për një kohë të gjatë - mund të ruhet në formë të tharë deri në 6 muaj. Dhe për ta mbajtur atë të freskët nga lulëzimi, mbajeni në frigorifer.
Ju mund të mbushni dhe mbushni bukën pita me një larmi të madhe produktesh: mish, perime dhe, natyrisht, djathë ose gjizë. Në Armeni, atdheu i lavashit të hollë, që nga kohra të lashta, janë bërë djathëra turshi dhe lëkurë vere që duken si gjizë. Barëra të ndryshme, erëza dhe hudhra iu shtuan atyre. Sidoqoftë, në vendin tonë është e vështirë të marrësh djathëra të tillë, kështu që ne e zëvendësojmë atë me gjizë, të cilën e sezonojmë me barëra.
Ky meze rezulton të jetë mjaft i shijshëm dhe i kënaqshëm. Sidoqoftë, ju këshilloj ta gatuani për një vakt dhe ta shërbeni menjëherë pas gatimit. Mos e ruani në frigorifer për një kohë të gjatë, pasi aroma e bimëve do të zhduket menjëherë, dhe gjizë do të bëhet e lëngshme dhe mund të kthehet e thartë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 173 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Lavash - 1 pc. ovale
- Gjizë - 200 g
- Qepë jeshile - disa pendë
- Kopra - disa degëza
- Hudhër - 1 karafil (sipas dëshirës)
- Kripë - një majë
Gatim gjizë me barishte në bukë pita
1. Zarzavatet (kopra dhe qepët e njoma), lahen, thahen dhe priten imët. Qëroni hudhrat, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtojini imët. Gjithashtu, hudhra mund të kalohet përmes një shtypi, ose aspak. Kjo tashmë është çështje shije.
2. Vendoseni gjizën në një pjatë dhe shtoni erëzat e copëtuara (hudhër, kopër dhe qepë të njoma) në të. Përzieni gjizën me barishte mirë, duke i gatuar të gjitha gunga në mënyrë që të fitojë një qëndrueshmëri uniforme.
3. Ndani bukën pita ovale në dy pjesë dhe vendosni mbushjen e gjizës në secilën prej tyre. Ju mund të përdorni një bukë pita me formë të rrumbullakët, por më pas do t'ju duhen 2 copë.
4. Mbështilleni bukën pita me një zarf. Ju gjithashtu mund të organizoni rostiçeri në formën e një rrotull. Pastaj gjizë do të duhet të aplikohet në të gjithë zonën e lavashit, e cila më pas mbështillet.
5. Mbështilleni bukën pita me petë për pjekje dhe dërgojeni të ngrohet në një furrë të nxehur në 200 gradë për 15 minuta. Edhe pse mund ta servirni meze të ftohtë. Pas kësaj kohe, hiqni petë nga bukë pita, prerë atë në pjesë, shërbejeni një pjatë dhe shërbejeni atë në tryezë. Siç mund ta shihni, një meze e tillë përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe aroma e tij e këndshme dhe shija e athët do t'i pëlqejë të gjithë mysafirët dhe familja juaj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani bukë pita me gjizë në skarë.
