Për të shijuar kungull i njomë gjatë gjithë vitit, ju duhet t'i përgatitni ato për përdorim në të ardhmen. Si të gatuajmë kunguj të njomë të thatë për dimër, ne mësojmë në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Kungull i njomë është një perime dietike që është e ulët në kalori dhe përmban një bollëk të vitaminave dhe mineraleve. Isshtë popullor në menunë e fëmijëve, veçanërisht shpesh përdoret për ushqimin e parë të foshnjës. Prandaj, është e rëndësishme të ruani të korrat e kungujve për një periudhë të gjatë. Sigurisht, mund ta blini në pothuajse çdo dyqan gjatë sezonit të dimrit. Sidoqoftë, perimet e rritura në stinë ndryshojnë nga ato "dimërore" në shije dhe lëndë ushqyese.
Ka disa mënyra për të kursyer kungull i njomë për dimër: ngrini ose thajeni. Ne kemi diskutuar tashmë në detaje se si të ngrijmë frutat, dhe në këtë artikull do të zbulojmë versionin e fundit të përgatitjes. Kungull i njomë i vetë-tharë në shtëpi është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur një produkt me cilësi të lartë dhe të shijshme për dimër pa humbur vitamina dhe mikroelemente të vlefshme. Kungull i njomë thahet në mënyra të ndryshme. Kjo bëhet jashtë në një ditë të nxehtë me diell, në një tharëse elektrike, në një furrë. Për tharje, zgjidhen kunguj të njomë të qumështit ose të pjekur mirë, pa njolla dhe dëmtime. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të përgatitni jo vetëm kungull i njomë, por edhe patëllxhan. Pas tharjes, perimet ruhen të paketuara fort në kavanoza qelqi, qese kanavacë të thata ose kuti kartoni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 24 kcal.
- Shërbimet - nga 18 kg kungull i njomë i freskët, mbeten 3.5 kg fruta të thata
- Koha e gatimit - 8-10 orë
Përbërësit:
Kungull i njomë - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e kungujve të thatë, recetë me foto:
1. Lani frutat, thajini me një peshqir letre dhe pritini. Metoda e prerjes mund të jetë e ndryshme: rrathë, gjysmë unaza, kube, kashtë … Trashësia e fetave duhet të jetë 1-2 cm. Qëroni lëkurën nga frutat e vjetra dhe hiqni mesin fijor. Mos e hiqni thelbin dhe lëkurën nga kungull i njomë i ri.
Gjithashtu, kungull i njomë mund të pritet në feta të holla, të cilat mbështillen në erëza dhe barishte. Pastaj merrni patate të skuqura aromatike dhe të shëndetshme.
2. Vendosni kungull i njomë në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë.
3. Thatë kungull i njomë në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 45-50 gradë. Mbani derën pak të hapur, për të lejuar që ajri i lagësht të kullojë jashtë. Ktheni kungull i njomë herë pas here në mënyrë që procesi të shkojë më në mënyrë të barabartë. Koha totale e tharjes është 8-10 orë.
Metoda të tjera të tharjes
Tharja mund të bëhet jashtë në diell. Për ta bërë këtë, lidhni copa kungull i njomë në një vijë peshkimi dhe varni në rrugë. Ky është një proces i gjatë tharjeje që zgjat 2-3 javë. Kungull i njomë, i tharë në diell, rezulton të jetë i ngjashëm me ato të thara. Ju gjithashtu mund të thani kungull i njomë në një tharëse elektrike në një temperaturë prej + 55 ° C. Koha mesatare e tharjes do të marrë 7-10 orë.
Si të përdorni kungull i njomë i tharë
Kungull i njomë i tharë në dimër përdoret si shtesë e supave, ato mund të shtohen në zierje. Perimet e para-gatimit duhet të hidratohen, d.m.th. rivendosni ekuilibrin e ujit. Për ta bërë këtë, njomni kungull i njomë i tharë në ujë të kripur dhe lëreni të piqet. Uji duhet të mbulojë vetëm perimet e thata. Nuk është e nevojshme të mbushni kungull i njomë shumë me ujë, në mënyrë që të shmangni humbjen e vlerës së energjisë. Nëse po përgatitet një supë ose zierje, atëherë kungulleshkat vendosen menjëherë gjatë gatimit pa njomje paraprake. Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kungull i njomë i tharë.
