Çdo kuzhinier rishtar mund të përballojë lehtësisht përgatitjen e krisurëve të butë për sallatën e Cezarit me një shije dhe aromë karakteristike të hudhrës pa shumë përpjekje. Këshilla të dobishme, recetë hap pas hapi me recetë fotografike dhe video.
Croutons janë një nga përbërësit kryesorë të sallatës Cezar. Kontrasti i zarzavateve me lëng, salcës delikate dhe bukës krokante e bën pjatën të balancuar dhe me një shije unike. Kuzhinierët me përvojë nuk do të vendosin kurrë croutons të blera në një meze të lehtë, edhe me një reputacion të mirë të prodhuesit dhe mbishkrimin "Për Cezarin". Edhe croutonet më të mira industriale nuk krahasohen me croutonët e bërë në shtëpi. Përveç kësaj, për sallatën e Cezarit, croutons duhet të jenë të freskëta nga jashtë dhe të butë nga brenda, me një shije dhe aromë të padukshme të hudhrës. Dhe këto mund të bëhen vetëm me duart tuaja.
Preferohet të gatuani croutons të sallatës Cezar nga buka e grurit. Por ka receta ku përdoret bukë thekre-gruri, rezultati është gjithashtu i mirë. Nuk rekomandohet përdorimi i produkteve të furrës së thekrës për këtë qëllim, me drithëra, erëza, krunde dhe pasta choux. Këto croutons do të kenë një aromë të athët që rivalizon atë të produkteve kryesore të sallatës. Nuk do të funksionojë për të bërë croutons të mira nga buka e tharë dhe e butë. Më mirë i përshtatet bukës "të djeshme" pak të tharë, por ende jo të ndenjur.
Shihni gjithashtu se si të bëni croutons krokante.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
- Shërbimet - 300 g
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Bukë - 300 g
- Kripë - majë ose për shije
- Hudhër e tharë - 1 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e krisurëve të sallatës Cezar, recetë me foto:
1. Pritini bukën në kube. Madhësia ideale është 8-10 mm. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë bukën në mënyrë që buka të mos shkërmoqet dhe feta të jenë të barabarta. Zakonisht, kore pritet nga buka duke përdorur vetëm thërrimet. Por unë zgjodha ta lija. Bëni atë që preferoni.
2. Vendosini fetat e bukës në një tas të thellë.
3. Spërkateni bukën me kripë të imët.
4. Pastaj shtoni hudhrën e tharë të bluar. Nëse nuk ka hudhër të tharë, atëherë përdorni karafil të freskët, të kaluar nëpër një shtyp.
5. Derdhni vaj ulliri në një tas dhe trazojeni bukën mirë në mënyrë që të gjitha erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe çdo copë bukë të mbulohet me erëza.
6. Vendosini croutons në një tigan të pastër dhe të thatë, duke i shpërndarë ato në një shtresë të barabartë. I pjekim në skarë mbi nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here që të gatuhen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Gjatë nxehtësisë së lartë, croutons do të digjen, dhe në nxehtësi të ulët ata do të thithin vajin e tepërt. Gjithashtu, buka mund të shpërndahet në një fletë pjekje dhe të thahet në një furrë të nxehtë deri në 120 gradë për 20-30 minuta, duke e kthyer atë periodikisht.
Kavanozat e sallatës së Cezarit të gatuar siç duhet duhet të kenë një aromë delikate hudhre, por të mos piqen me copa hudhre të djegura. Gjithashtu, croutons nuk duhet të jenë shumë të pjekura, të thata dhe të panevojshme me yndyrë. Shija e tyre është hudhër dhe pak e kripur.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni croutons të sallatës Cezar.
