Dëshironi të shfaqni një supë, meze, sallatë … në një mënyrë ekzotike? Përgatitni croutons të njohur për evropianët - croutons moderne, ose siç në vendin tonë ata quhen croutons. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Kohët e fundit, në shuplaka dhe me shërbimin origjinal të pjatave të para, shpesh mund të gjesh copa të vogla bukë të thekur me një strukturë të lehtë - croutons ose krisur. Emri i crouton vjen nga fjala frënge crouton, që do të thotë një kore. Fillimisht, copat e dolli u përdorën për të shërbyer ëmbëlsira dhe fruta të rralla, ku shërbyen si bazë. Por me kalimin e kohës, ky piedestal i bukës filloi të shërbehet me copa mishi dhe peshku, shpendë dhe perime, supë kremi dhe supë kremi. Këto feta krokante të bukës plotësojnë dhe shkojnë mirë me shumë pjata dhe ushqime. Krutonët e kripur shërbehen gjithashtu si një meze të lehtë të pavarur për birrë dhe verë.
Përgatitni croutons, në mënyrë ideale nga buka speciale e pjekur posaçërisht për croutons. Por në praktikë, produktet e bukës bëhen nga rrotulla të ndryshme, saeks, bukë, baguettes … Më shpesh ato janë bërë nga bukë e bardhë, por ka produkte të bëra nga mielli i qëruar dhe thekre. Forma tradicionale e croutons është në formën e një kubi, megjithëse kohët e fundit janë shfaqur lloje të rrumbullakëta dhe ovale. Gjithashtu, figura të ndryshme priten nga thërrimet e bukës me kallëpe metalike: yje, gjysmëhëna, katrorë … Nëse dëshironi, croutons mund të aromatizohen me hudhër, erëza, proshutë, djathë, domate, etj. Në shtëpi, kjo mund të bëhet duke spërkatur croutons të skuqur me copa ushqimi të grirë. Në një shkallë industriale, ato janë të aromatizuara duke spërkatur pluhurin mbi croutonët e përfunduar.
Shihni gjithashtu se si të bëni croutons krokante.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 235 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
Bukë - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e croutons ose krisur, recetë me foto:
1. Pritini bukën në feta 1, 5-2 cm të trasha.
2. Pritini fetat e bukës në kubikë me brinjë 1-2 cm. Madhësia e fetave të bukës varet nga ajo pjatë për të cilën po përgatitni kratonat. Në botën e restoranteve, madhësitë e njohura të fetave të bukës për sallata janë 10-13 mm të trasha, të servirura vetë-24 mm, supë kremi dhe supë kremi-13-24 mm. Krutonet në formën e një rrethi me një diametër prej 25 mm përdoren në prodhim për një larmi ushqimesh.
3. Vendosni feta bukë në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 80 gradë. Thani croutons për rreth 1-2 orë, duke u kthyer herë pas here për të tharë në mënyrë të barabartë. Kur croutons ose croutons janë gati, hiqini ato nga furra, vendosini në një fletë letre në një shtresë dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës. Në sallata, croutons vendosen të ftohta, dhe croutons të ngrohtë mund të vendosen në supë.
Nëse do të shërbeni croutons më vete për birrë, verë ose në një banket me shuplakë, atëherë vendosini ato në peceta prej liri në pjata ose tabaka të mëdha. Një thikë dhe një pirun nuk shërbehen me ta; mysafirët hanë pjatën me duart e tyre. Ju mund të vendosni croutons në qendër të sallatës ose pjatës gustator. Shpesh një hell (plastik, metal, druri) vendoset në krisur në mënyrë që secili pjesëmarrës i festës të marrë në mënyrë të pavarur bukë të tharë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni croutons ose croutons.
