Luleshtrydhe dhe raven: TOP-5 receta të shijshme

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 18:33

Çfarë të gatuaj me luleshtrydhe dhe raven? TOP 5 receta të shijshme me foto në shtëpi. Këshilla për kuzhinën. Receta video.

Enët e gatshme të luleshtrydheve dhe ravenit

Raveni është një bimë e mahnitshme, ku vetëm rrjedhjet janë pjesa e ngrënshme, dhe gjethet konsiderohen helmuese. Rhubarb përdoret më shpesh për ëmbëlsira për shkak të shijes së tij të thartë-pikante, e cila në të njëjtën kohë i ngjan një mollë dhe një luleshtrydhe. Edhe pse në Evropë dhe SHBA, sallatat, salcat, pjatat për mish dhe peshk përgatiten me të, supat gatuhen. Raveni shkon mirë me mollët, pjeshkët, dardhat, manaferrat, xhenxhefilin. Sidoqoftë, më së shpeshti gjendet në pjatat me luleshtrydhe. Luleshtrydhet dhe raveni janë një kombinim klasik për të bërë pasta të ëmbla, komposto, pelte, konserva, reçel, byrekë. Ky artikull ofron një përzgjedhje të recetave për luleshtrydhe dhe raven.

Luleshtrydhe dhe raven - sekretet e gatimit

Sezoni i ravenit të egër zgjat nga qershori deri në korrik. Por ajo rritet në serra gjatë gjithë vitit.
Rrjedhat e ravenit të serrës janë jo fibroze dhe për këtë arsye nuk kanë nevojë të zhvishen para përdorimit.
Kur blini, zgjidhni një raven të fortë elastik me rrjedh jo më shumë se 2.5 cm në diametër.
Para përdorimit të ravenit, lani dhe prerë 2-3 cm nga rrjedhjet e poshtme. Nëse fijet tërhiqen pas thikës, hiqini ato.
Kërcelli i ravenit është shumë i dobishëm. Ato përmbajnë shumë vitamina, elementë gjurmë dhe sakaride me vlerë të lartë ushqyese.
Raveni është i domosdoshëm për ushqimin dietik, 100 g përmban vetëm 18 Kcal.
Për raven të freskët, përdorni petiola të rinj me lëkurë të hollë.
Mos blini luleshtrydhe shumë të mëdha, kërcet e tyre shpesh mbeten të gjelbërta. Më shpesh këto janë fruta serë të importuara, të korrura të papjekura. Këto manaferra kanë një mes të fortë dhe nuk kanë aromë. Dhe pas vjeljes, vetë luleshtrydhet nuk piqen.
Jepini përparësi luleshtrydheve të vogla të rritura në zonën tonë. Ata janë plotësisht të pjekur me një shije të ëmbël dhe aromë të freskët, e cila është një shenjë e pjekurisë së frutave.
Bishtat e frutave të manave duhet të jenë të freskëta me gjethe jeshile të ndritshme, dhe kokrra të kuqe vetë duhet të jenë të dendura, pa prishje.
Ruani luleshtrydhet jo më shumë se 2 ditë në një vend të freskët. Në këtë rast, është e dëshirueshme që manaferrat të mos prekin njëri -tjetrin. Përndryshe, ata mund të fillojnë të kalbet.
Kur ruhen për një kohë të gjatë, luleshtrydhet humbin shijen e tyre.
Mos i lani luleshtrydhet nën një presion të fortë të ujit, përndryshe manaferrat do të dëmtohen, do të rrudhen dhe do të humbasin pak nga aroma, vitaminat dhe mineralet. Derdhni luleshtrydhet me ujë në një enë dhe lërini të ulen për disa minuta. Pastaj thajeni në një peshqir kuzhine.
Hiqeni kërcellin nga luleshtrydhet pas larjes në mënyrë që manaferrat të mos bëhen të holluar me ujë.
Për ëmbëlsirat me luleshtrydhe të freskëta dhe raven, përdorni sheqer pluhur, ai tretet më shpejt se sheqeri.

Byrek me raven me luleshtrydhe

Luleshtrydhet e tharta bëjnë një byrek të shijshëm, dhe nëse shtoni raven, ju thjesht merrni ëmbëlsirën perfekte. Gjëja kryesore për byrekun me luleshtrydhe është përdorimi i luleshtrydheve të forta në mënyrë që ato të mos kthehen në pure patatesh në pjekje.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 469 kcal.
Shërbimet për kontejnerë - 12
Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta

Përbërësit:

Gjalpë - 100 g (për Streisel), 200 g (për brumë), plus për lyerjen e mykut
Sheqer kafe - 70 g (për Streisel), 2 lugë gjelle. (per prove)
Sheqer pluhur - 200 g
Pluhur pjekje - 1 lugë
Vezë - 3 copë.
Kripë - 0.25 lugë (për Streisel), 0.25 lugë (per prove)
Miell - 300 g (për streusel), 400 g (për brumë)
Vanilje - 1 lugë
Luleshtrydhe - 225 g
Raven - 225 g

Përgatitja e byrekut me raven me luleshtrydhe:

Kombinoni gjalpin e shkrirë, sheqerin dhe kripën për të bërë Streisel. Shtoni miell dhe përzieni me një pirun derisa të formohen thërrimet dhe ftoheni.
Për mbushjen, bashkoni ravenin e prerë në feta 1 cm, luleshtrydhet në copa të mesme, sheqer dhe 100 g miell.
Për brumin me një mikser, rrihni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqer pluhur deri sa të bëhet me gëzof dhe të ketë ngjyrë të lehtë. Duke vazhduar rrahjen e përzierjes, shtoni vezën dhe vaniljen një nga një. Pastaj shtoni përzierjen e miellit të bërë me miellin e mbetur, pluhurin për pjekje dhe kripën.
Shtrojeni një enë për pjekje me letër pergamene, lyeni me vaj, miell dhe derdhni brumin. Përhapeni përzierjen e frutave sipër, dhe vendosni streuselin sipër saj.
Ngroheni furrën në 175 ° C dhe piqni byrekun me luleshtrydhe dhe raven deri në ngjyrë kafe të artë për 50-55 minuta.
Pasi të jetë ftohur plotësisht, hiqni letrën e pergamenës, të prerë në copa, pluhuroseni me sheqer pluhur dhe shërbejeni me krem të rrahur.

Komposto raven dhe luleshtrydhe

Për shumë njerëz, është më e lehtë të blini pije ose lëng frutash të gatshëm. Sidoqoftë, kompostoja e bërë në shtëpi nuk mund të krahasohet kurrë me një produkt të blerë. Komposto me raven dhe luleshtrydhe do të apelojë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Përbërësit:

Raven - 400 g
Luleshtrydhe - 250 g
Sheqeri - 200 g
Ujë - 3 l

Përgatitja e kompostos me raven dhe luleshtrydhe:

Qëroni ravenin, lani luleshtrydhet dhe hiqni kërcellin. Pritini frutat në copa të mëdha prej 2-3 cm.
Zieni ujin, shtoni sheqer dhe pas 5 minutash shtoni raven.
Sillni përsëri një çiban, gatuajeni për 3 minuta dhe shtoni luleshtrydhe.
Ftojeni pijen dhe filloni të provoni.

Komposto raven dhe luleshtrydhe për dimër

Një pije e shijshme dhe një ilaç medicinal - komposto raven dhe luleshtrydhe për dimrin. Këto bimë plotësojnë njëra -tjetrën mirë me shije dhe veti shëruese. Falë acidit citrik të përmbajtur në raven, kompostoja do të ruajë ngjyrën e saj të ndritshme.

Përbërësit:

Raven - 350 g
Luleshtrydhe - 600 g
Sheqeri - 400 g

Gatim komposto raven dhe luleshtrydhe për dimër:

Lani kërcellin e ravenit, qëroni fijet e forta dhe pritini në kube.
Lani luleshtrydhet e forta dhe të dendura dhe hiqni sepalët.
Vendoseni raven me luleshtrydhe në një kavanoz të sterilizuar me 3 litra në mënyrë që kavanoza të jetë 1/3 e plotë.
Derdhni ujë të valë në kavanoz deri në buzë dhe lëreni për 15 minuta.
Kullojeni ujin në një tenxhere me smalt, shtoni sheqer dhe lërini të ziejnë.
Derdhni shurupin në kavanoza dhe mbështilleni me kapak të pastër.
Kthejeni kanaçet, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lërini të ftohen plotësisht. Ruajeni pjesën e punës në dollap.

Reçel raven me luleshtrydhe

Marmelatë e ravenit dhe luleshtrydheve jashtëzakonisht të shijshme. Isshtë përgatitur shumë shpejt, sipas parimit të një bllokimi pesë minutësh. Prandaj, ajo ka një ngjyrë të bukur dhe shije të shkëlqyeshme.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg
Raven - 1 kg
Sheqeri - 1, 2 kg
Limon - 1 pc.

Përgatitja e bllokimit të ravenit të luleshtrydheve:

Qëroni ravenin, priteni në copa të vogla, mbulojeni me sheqer dhe lëreni për 2-3 orë.
Kur raven fillon të marrë lëngun dhe sheqeri tretet, vendoseni në zjarr, vlim dhe ziejeni.
Pritini luleshtrydhet në feta dhe shtojini në raven pasi ziejnë për 10 minuta.
Vazhdoni gatimin e reçelit për 20 minuta.
Shtoni lëngun e një limoni 2 minuta para përfundimit të gatimit.
Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile dhe mbështilleni me kapak të pastër.
Kthejeni kavanozët në kapak, mbështilleni në një batanije dhe lërini të ftohen ngadalë.

Sangria raven me luleshtrydhe

Vera e bardhë sangria me luleshtrydhe dhe raven është pija më e mirë verore që përgatitet shumë lehtë në shtëpi. Vera me cilësi të mesme është e përshtatshme për recetë, ndërsa pija do të dalë e freskët dhe e shijshme.

Përbërësit:

Sheqeri - 1/2 filxhan
Ujë - 1 lugë gjelle.
Raven - 4 copë.
Lëng portokalli të shtrydhur fllad - 1 lugë gjelle
Luleshtrydhe - 950 g
Xhenxhefil Ale - 4 lugë
Verë e bardhë Sauvignon Blanc - 750 ml
Akull për shije
Gëlqere dhe nenexhik - për servim

Përgatitja e Sangria raven me luleshtrydhe:

Kombinoje sheqerin me ujë në një tigan dhe ziejeni.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, përzieni dhe shtoni kërcellin e ravenit të copëtuar.
Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Në një shtambë të madhe, kombinoni lëngun e portokallit, luleshtrydhet, shurupin e ravenit të ftohur, xhenxhefilin dhe verën e bardhë.
Shërbejeni sangria në gota të larta mbi akull, të zbukuruara me feta gëlqereje dhe degëza të freskëta menteje.