Zbuloni nëse duhet të përdorni një shumëllojshmëri supash nëse jeni në një dietë të ngushtë dhe me pak karbohidrate. Në Rusi, supa është konsideruar gjithmonë një pjatë e shëndetshme. Prindërit dhe gjyshet na kanë mësuar gjithmonë këtë. Kohët e fundit, megjithatë, kjo deklaratë është vënë në pikëpyetje dhe është e nevojshme të zbuloni se cilat përfitime dhe dëmtime të supës mund të jenë në dietë për atletin.
Supë në një dietë për një atlet: përfitimet dhe dëmet
Përfitimet e supës
Le të fillojmë me përfitimet e kursit të parë. Më shpesh, supa është një vakt i përzemërt, por i lehtë. Ngrohet në mot të ftohtë, normalizon sistemin tretës dhe absorbohet shpejt. Në krahasim me metodat e tjera të përpunimit termik të produkteve, është gatimi që është më i buti dhe ju lejon të ruani sasinë maksimale të lëndëve ushqyese.
Edhe pse për sa i përket numrit të lëndëve ushqyese, supat nuk janë inferiore ndaj pjatave të dyta, në të njëjtën kohë ato janë më pak kalori. Kurset e para të shëndetshme janë thelbësore për ata njerëz që kujdesen për shëndetin e tyre, përfshirë atletët. Kurset e para të perimeve nuk kanë konkurrentë përsa i përket efekteve stimuluese dhe parandaluese. Duke konsumuar vakte të lëngshme, një person rikthen ekuilibrin e lëngjeve, i cili ka një efekt të drejtpërdrejtë në presionin e gjakut.
Për shembull, dihet me siguri që supa e pulës është në gjendje të përmirësojë tonin e enëve të gjakut. Përveç kësaj, supat mund të lehtësojnë simptomat e ftohjes, pasi ato përmbajnë substanca që shtypin inflamacionin. Usefulshtë e dobishme të futni periodikisht në dietë një pure supë, e cila ka një konsistencë të trashë. Ato përpunohen shumë mirë nga trupi dhe sigurojnë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese.
Supa mund të konsiderohet një pjatë ideale për njerëzit që respektojnë rregullat dietike. Ai plotëson në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë, pasi ka një përbërës të lëngshëm, i cili, në të njëjtën kohë, nuk ka një tregues të lartë të vlerës së energjisë. Thisshtë ky fakt që i dallon supat nga pjatat e dyta të plota. Vini re se trupi ka nevojë për të njëjtën sasi energjie për të përpunuar supën dhe pjatën e dytë. Si rezultat, atleti në dietë konsumon më pak kalori dhe shpenzon të njëjtën sasi.
Supat janë shumë të rëndësishme në sezonin e ftohtë, sepse ato ngrohen në mënyrë perfekte, normalizojnë metabolizmin, dhe gjithashtu ngarkojnë trupin me nxehtësi dhe energji. Në verë dhe në fillim të vjeshtës, ne kemi një mundësi të shkëlqyeshme për të përdorur të gjitha dhuratat e natyrës me përfitimin maksimal të mundshëm. Për shembull, një sasi e madhe e përbërësve të perimeve mund të shtohet në një borscht aromatik të përzemërt në supë mishi.
Dëmi i supës
Timeshtë koha për të gjetur pse, me të gjitha përfitimet e supës për atletët në dietë, rreziqet e kësaj pjate po fliten gjithnjë e më shpesh? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, është e nevojshme të bëni një ekskursion të vogël historik në të kaluarën. Me siguri jo shumë njerëz e dinë se çfarë është kuptimi i fjalës "restorant". Për shumicën prej nesh, ky është vetëm një vend për të ngrënë. Në të njëjtën kohë, eshtrat gatuheshin gjatë gjithë natës në tavernat franceze në Mesjetë.
Klasat e pasura hëngrën mish, ndërsa ato më të ulëta morën vetëm kocka. Si rezultat, supa që rezultoi atëherë u konsiderua shumë e dobishme dhe iu dha ushtarëve që morën plagë në betejë, si dhe për të trajtuar rraskapitjen pas sëmundjeve të rënda. Në frëngjisht, folja "rivendos" tingëllon si "restoren". Nga ana tjetër, restorant do të thotë rigjallërim i supës.
Kjo është arsyeja pse ato taverna në të cilat gatuheshin eshtra për të varfërit u quajtën restorante. Rezultati është se institucioni modern gustator i ka shërbyer më parë të varfërve. Vini re se nëse supa konsumohet çdo ditë për një periudhë të gjatë kohore, atëherë në të vërtetë është në gjendje të rivendosë forcën.
Tani për tani, le të shënojmë të gjitha pikat negative që, sipas nutricionistëve, supa ka:
- Lëngu hollon lëngun e stomakut, duke e bërë të vështirë përpunimin e ushqimit. Kjo është arsyeja kryesore pse është e ndaluar të pini ujë gjatë një vakti sipas rregullave të marrjes së ushqimit të veçantë.
- Trajtimi i nxehtësisë çon në shkatërrimin e disa prej lëndëve ushqyese. Pothuajse të gjitha vitaminat dhe substancat bioaktive shkatërrohen në një temperaturë prej 60 gradë.
- Supë e ngrohtë nga mishi ose pula, pasi hyn në trup, absorbohet nga trakti i zorrëve në një kohë të shkurtër, gjë që e bën të vështirë për mëlçinë të përpunojë një sasi të madhe të ekstrakteve të mishit. Kjo çon në faktin se këto substanca në formën e helmeve të pandërprera kalojnë nëpër mëlçi dhe, ndërsa udhëtojnë nëpër trup, shkaktojnë dëm për të gjitha organet e brendshme.
- Kur mishi është gatuar, një numër i madh i elementeve kimike të rrezikshme, në veçanti kreatinina dhe kreatina, kalojnë në supë. Duhet mbajtur mend se sot në blegtori, shpesh përdoren kimikate që kanë aftësinë të grumbullohen në mish dhe kocka.
Pika e fundit është një nga faktorët kryesorë që kundërshtarët e supave shpesh e përmendin. Gjatë një eksperimenti, u morën rezultatet e mëposhtme. Kufoma e zogjve, të cilës iu dha një antibiotik kaq i fuqishëm si tetraciklina gjatë rritjes, u gatua për gjysmë ore. Si rezultat, gjurmët e drogës u gjetën në muskujt e pulës. Pas 30 minutave të tjera të gatimit, tetraciklina u transferua plotësisht në supë. Vini re se sipas legjislacionit rus, fermat e shpendëve mund të përdorin një sasi të caktuar të antibiotikëve kur rriten pula.
Në këtë drejtim, do të doja të jepja disa këshilla të dobishme për dashamirët e supave:
- Gatuani supën në supën e dytë. Së pari, duhet të ndani mishin në copa prej 100 gramësh dhe t'i vendosni në ujë të ftohtë. Supë duhet të zihet për rreth pesë minuta, pas së cilës kullohet dhe mishi mbushet me ujë të ri. Theshtë supa e marrë në këtë mënyrë që përdoret për të bërë supë.
- Ziejeni lëngun e mishit (pulës), pas së cilës duhet të ftohet dhe yndyra e dukshme të hiqet. Pastaj hollojeni me ujë në një raport prej 2 me 1. Si rezultat, do të merrni një supë të dobët.
- Më mirë akoma, së pari ziejeni lëngun e perimeve dhe më pas shtoni mishin e zier në të.
Përfitimet dhe dëmet e supave më të njohura për një atlet në dietë
Ne folëm vetëm për përfitimet dhe dëmet e supës në dietë për atletët. Sot dihet me siguri se një person lehtë mund të bëjë pa kurse të para. Sidoqoftë, nëse ju pëlqen supë, atëherë nuk duhet ta hiqni menjëherë. Tani do t'ju tregojmë për supat më të dobishme që nuk mund të dëmtojnë trupin.
Pule
Kjo pjatë përmban substanca që mund të shtypin shpejt inflamacionin. Duhet të konsumohet gjatë ftohjeve dhe sëmundjeve infektive, si dhe me arteriosklerozë. Shumë njerëz vlerësojnë shijen e saj të shkëlqyeshme dhe ndjenjën e ngrohtësisë dhe rehatisë që jep. Këtu janë përfitimet kryesore të supës me pulë:
- Puna e stomakut, fshikëzës së tëmthit, dhe gjithashtu pankreasit është e stimuluar. Kjo pjatë rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga diabeti, pankreatiti dhe aciditeti i lartë.
- Ka një efekt pozitiv në sistemin nervor qendror dhe rrit tonin e përgjithshëm.
- Normalizon punën e sistemit tretës.
- Ngadalëson zhvillimin e proceseve infektive.
- Në gjendje të hollojë gëlbazën në mushkëri.
Sidoqoftë, disa nga përfitimet e supës së pulës kompensohen nga disa sëmundje - urolithiasis, përdhes, ulcera dhe aciditet të lartë. Përveç kësaj, gjellë nuk duhet të konsumohet gjatë një përkeqësimi të pankreatitit.
Pure supë
Kur përgatitni një supë me pure, të gjithë përbërësit duhet të grihen imët dhe të shtohen në supë. Konsistenca kremoze që rezulton ka një efekt pozitiv në punën e stomakut dhe të gjithë sistemit tretës. Le të mos harrojmë për shijen e shkëlqyeshme të supës me pure. Këtu janë vetitë kryesore pozitive të pjatës:
- është e rehatshme për stomakun;
- në gjendje të shkarkojë trupin;
- përpunohet shpejt;
- ka një pamje të shijshme;
- rrit peristaltikën e traktit të zorrëve;
- normalizon ekuilibrin ujë-kripë;
- absorbohet në mënyrë të përkryer dhe i jep forcë një personi.
Supë me pure është e dobishme jo vetëm për atletët, por edhe për fëmijët dhe të moshuarit.
Bizele
Supë me bizele mund të konsiderohet një pjatë unike, pasi ka shumë receta për përgatitjen e saj. Në varësi të vendit, produkte të ndryshme mund të përdoren si përbërës, gjë që përcakton drejtpërdrejt vlerën e energjisë të dietës. Sidoqoftë, përfitimet e supës me bizele mohojnë plotësisht disavantazhet e saj:
- proceset metabolike janë përmirësuar;
- ka një efekt pozitiv në punën e kardio-muskujve;
- shtyp depresionin;
- rrit aktivitetin e sistemit imunitar;
- normalizon presionin e gjakut në hipertension;
- normalizon nivelet e sheqerit, i cili është i rëndësishëm për njerëzit me diabet.
Gjithashtu vini re se supa me bizele përmban shumë lëndë ushqyese.
Vegjetarian
Nëse flasim për përfitimet dhe dëmet që supa mund t'i sjellë një atleti në dietë, atëherë, para së gjithash, është e shkëlqyeshme për humbjen e peshës dhe ruajtjen e një peshe normale të trupit. Para së gjithash, kjo ka të bëjë me një vlerë më të ulët të energjisë në krahasim me shumicën e pjatave të tjera. Në të njëjtën kohë, supa vegjetariane është mjaft ushqyese dhe e aftë të furnizojë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese në trup.
Supa vegjetariane është shumë e dobishme për diabetin dhe çrregullimet e tretjes, të cilat përfshijnë kufizimin e sasisë së frutave dhe perimeve të freskëta. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, dhuratat e natyrës transferohen plotësisht në supë. Meqenëse përmbajtja kalorike e kësaj pjate është e ulët, ajo pastron në mënyrë të përsosur trupin nga toksinat. Shumë nutricionistë rekomandojnë që të organizoni periodikisht ditë agjërimi, duke përdorur vetëm supa vegjetariane.
Qepë
Jo të gjithë i duan qepët dhe kanë një qëndrim negativ ndaj supës së bërë nga kjo perime. Sidoqoftë, shija e kësaj pjate është thjesht e shkëlqyeshme. Vini re se supa me qepë është më e popullarizuara në Francë. Ndër vetitë pozitive të pjatës, ne vërejmë:
- veti të forta antimikrobiale;
- përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve;
- normalizon nivelin e hemoglobinës;
- ndihmon në forcimin e strukturave të eshtrave dhe smaltin e dhëmbëve.
Për shkak të aftësisë së tij për të aktivizuar proceset metabolike, supa me qepë mund të konsiderohet zgjedhja optimale për humbjen e peshës. Kohët e fundit, një studim u krye që vërtetoi përfitimet e pjatës për kancerin, pankreatitin, ulçerën e stomakut dhe diabetin.
Laktike
Shumë prej nesh e mbajnë mend supën me qumësht që nga fëmijëria. Kjo pjatë është e përshtatshme për të gjithë njerëzit që duan të humbin peshë. Këtu janë efektet kryesore pozitive të supës me qumësht:
- ka një efekt pozitiv në mukozën e stomakut;
- e pasur me amina, mikronutriente dhe komponime proteinike;
- shkon mirë me makarona, perime dhe drithëra;
- në gjendje të diversifikojë menunë e fëmijëve;
- neutralizon një sasi të madhe të substancave të dëmshme që hyjnë në trup nga mjedisi.
Si përfundim, do të doja gjithashtu të them se supat janë rreth 70 përqind të përbëra nga uji, i cili ka aftësinë për të regjistruar dhe ruajtur informacione për fenomene dhe objekte të ndryshme me të cilat ka rënë në kontakt. Nëse gatuani pjatën e parë me dashuri, duke futur tërë shpirtin tuaj në të, atëherë përfitimet e përdorimit të saj do të shumëfishohen shumë herë.
Lexoni më shumë për përfitimet dhe rreziqet e supës në videon më poshtë:
