Si të gatuajmë oriz me bizele jeshile, vezë dhe salcë soje në një tigan në shtëpi. Pjatë ushqyese dhe përmbajtje të ulët kalori. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Zakonisht nuk i kushtojmë shumë rëndësi pjatës anësore. Edhe pse shumë kot! Në fund të fundit, ajo jo vetëm që mund të plotësojë, por të dekoroj dhe t'i japë risi një pjate të përditshme. Unë sugjeroj të shtoni një shije në orizin e zakonshëm të zier, dhe të përgatitni një pjatë të thjeshtë të shijshme dhe të përzemërt me nxitim. Orizi i skuqur me vezë, bizele jeshile dhe salcë soje është mëngjesi, dreka dhe darka perfekte për të gjithë familjen. Orizi i zakonshëm klasik do të marrë menjëherë plotësinë e aromës. Ai patjetër do të befasojë të gjithë anëtarët e familjes tuaj. Përdoren të gjithë përbërësit në dispozicion dhe buxhetor, megjithëse mund të modifikoni një grup të vogël të tyre sipas dëshirës tuaj. Çfarë mund t'i shtohet recetës, do t'ju tregoj në recetën hap pas hapi më poshtë.
Për këtë recetë, mund të përdorni jo vetëm oriz të gatuar fllad, por edhe të mbetur nga një ditë më parë. Përkundrazi, është më mirë të marrësh drithërat e djeshëm, pasi do të jenë të fortë dhe të thërrmueshëm. Ky oriz rezulton të jetë i thërrmueshëm, jo i thatë dhe shumë i shijshëm. Mundohuni të gatuani këtë lloj orizi të stilit kinez, patjetër që do ta doni. Në fund të fundit, tani kuzhina aziatike po fiton gjithnjë e më shumë admiruesit e saj. Një pjatë e tillë do të shërbejë si si pjatë kryesore ashtu edhe si pjatë anësore, për shembull, për mishin e skuqur, pulën ose kotelet. Edhe pse gjellë mund të përdoret si një pjatë e pavarur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 15 minuta, plus koha e gatimit të orizit
Përbërësit:
- Oriz i zier - 100 g (për një racion)
- Bizele jeshile - 2-3 lugë (e freskët ose e ngrirë)
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Vezë me djathë pule - 1 pc.
- Salcë soje - 1-1, 5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - majë ose për shije
- Cilantro - disa degëza
Hap pas hapi oriz me bizele jeshile, vezë dhe salcë soje në një tigan:
1. Derdhni vajin vegjetal në një tigan ose lugë me fund të rëndë dhe ngroheni mirë. Ju mund ta zëvendësoni vajin vegjetal me gjalpë ose vaj ulliri. Ju gjithashtu mund të shtoni karafil të copëtuar hudhër në tigan me vaj të nxehtë dhe të skuqni, duke e trazuar herë pas here, për 1-2 minuta. Pastaj hiqeni atë nga tigan dhe hidhni atë. Ai do t'i japë shijes dhe aromës së tij pjatës.
2. Ziejeni orizin krejtësisht të thërrmueshëm paraprakisht derisa të jetë gatuar pjesërisht. Al dente. Për ta bërë këtë, unë ju këshilloj të merrni kokrra të avulluara. Edhe pse orizi me kokërr të gjatë, madje edhe oriz i kuq ose kafe do të jetë një pjatë shumë e shijshme. Thithni orizin e zgjedhur në ujë të ftohtë 1 orë para gatimit, dhe më pas shpëlajeni me shumë ujë të rrjedhshëm derisa të bëhet transparent. Hidhni ujë të valë mbi orizin, në një raport 1: 3, ku ka më shumë ujë, sepse kur gatuani, vëllimi i orizit do të rritet me 3 herë. Nëse dëshironi, mund të derdhni pak vaj vegjetal në një tenxhere me ujë (1 lugë gjelle). Pastaj orizi nuk do të ngjitet së bashku dhe do të mbetet i thërrmueshëm. Pasi të vlojë, ziejini për 7 deri në 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Në fund të gatimit, spërkoni me kripë për shije. Por mos shtoni shumë kripë, sepse receta gjithashtu përmban salcë soje, e cila tashmë është e kripur, dhe ekziston rreziku i kriposjes së pjatës. Hiqni orizin e gatuar nga nxehtësia, kullojeni lëngun e tepërt përmes një sitë të imët dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta, në mënyrë që të "vijë" pak, dhe më në fund "vjen" tashmë në procesin e skuqjes. Importantshtë e rëndësishme që të merrni oriz të thërrmuar, dhe jo një qull të ngjitur. Nëse dëshironi një pjatë të pazakontë, mund të shtoni një majë erëzash gjatë gatimit.
Dërgoni orizin e gatuar në një tigan të nxehur, përzieni dhe skuqeni pak, për rreth një minutë, në mënyrë që vaji të absorbohet plotësisht në të.
3Shtoni bizele jeshile në tigan. Mund të jetë ose i freskët ose i ngrirë. Hiqeni të freskëtën nga bishtajat, dhe ajo e ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet paraprakisht. Dallimi i vetëm midis tyre është se ushqimi i ngrirë kërkon më shumë kohë për t'u gatuar. atij i duhet akoma kohë për tu shkrirë.
Së bashku me bizelet, në tigan mund të vendosni karota të ngrira, fasule jeshile ose asparagus, kokrra misri, speca dhe perime të tjera. Mund të vendosni edhe copa mishi ose pule (të ziera, të skuqura, të thata, të tymosura) ose ushqime deti.
4. Lani cilantro, thajeni me një peshqir letre dhe hiqni gjethet nga degëzat. Dërgojini ato në tiganin e ushqimit. Ju mund të përdorni cilantro të ngrirë për recetë. Nuk keni nevojë ta shkrini, por dërgojeni menjëherë në tigan. Ju gjithashtu mund të merrni zarzavate të tjera sipas zgjedhjes tuaj në vend të cilantros: majdanoz, borzilok, rukola, etj.
5. Derdhni salcën e sojës në tigan, përzieni dhe mbulojeni. Ziejeni pjatën në nxehtësi të ulët për 5 minuta. Shtoni salcë soje sipas dëshirës. Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë gjelle salcë perle. Quiteshtë mjaft e trashë, e ëmbël dhe shumë e mirë në pjatat aziatike. Edhe pse është mjaft e mundur të bëhet pa asnjë salcë fare, dhe ta lini orizin me vezë dhe bizele. Pastaj provoni gjellën me kripë, mund t'ju duhet ta shtoni.
6. Përhapni përmbajtjen e tiganit në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme dhe derdhni vezën (kam një peshë veze prej rreth 60 g). Nëse dëshironi, mund t'i rrihni vezët lehtë me një pirun në një enë të thellë, dhe më pas i derdhni në tigan.
7. Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe përzieni vazhdimisht derisa vezët të jenë gatuar. Isshtë skuqur fjalë për fjalë për një minutë, nëse jo më pak. Sapo vezët mpiksen dhe bëhen të bardha, fikni menjëherë zjarrin. Ata duhet të mbështjellin çdo kokërr gruri.
Shërbejeni orizin e gatuar me bizele jeshile, vezë dhe salcë soje në një tigan. Dekoroni me pendë qepë të njoma të copëtuara imët ose barëra të freskëta aromatike nëse dëshironi.
