Informacion interesant në lidhje me frutat tropikale të longkong. Komponentët shërues të frutave dhe efekti i tyre në trupin e njeriut. Një përshkrim i hollësishëm i pronave të dobishme, kundërindikacioneve dhe dëmit në rast abuzimi. Receta të thjeshta dhe të shijshme të kong të gjatë. Në shumë pjesë të Indisë, përdoret një përzierje e pulpës dhe lëvores së pemës. Një ilaç i tillë është i domosdoshëm në luftën kundër dispepsisë. Por prona kryesore e dobishme është parandalimi i përhapjes së një sëmundjeje të rrezikshme për njerëzit - malarja, pasi dhjetëra e qindra njerëz vdesin prej saj çdo vit në vendet tropikale.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e frutave të gjata kong
Longkong nuk ka shumë kundërindikacione për përdorim. Sidoqoftë, nuk duhet të harroni ato pak që janë të pranishme dhe mund të dëmtojnë trupin tuaj.
Kundërindikimet për Long Kong:
- Në shumicën e rasteve, njerëzit që vuajnë nga alergjitë nuk këshillohen të konsumojnë frutat pa trajtim termik, pasi lëngu nga pulpë e kong të gjatë mund të shkaktojë një reaksion të fortë alergjik.
- Përmbajtja e lartë e sheqerit në manaferrat mund të shkaktojë diabet.
- Ushqimi i sasive të mëdha të frutave të Kongit të gjatë mund të shkaktojë çrregullime serioze të zorrëve.
- Në disa raste, ngrënia e tepërt mund të çojë në helmim, si rezultat i së cilës temperatura rritet ndjeshëm. Nuk rekomandohet të ulni këtë temperaturë vetë, por është më mirë që menjëherë të kontaktoni një specialist.
- Përdorimi i farave gjatë shtatëzanisë ka një efekt negativ në fetus, deri dhe duke përfshirë abortin.
Receta të Kong Kongut
Pulpa përdoret jo vetëm e freskët, por përdoret gjithashtu për të krijuar pjata unike kombëtare. Përdoret për përgatitjen e pastave, është bërë bllokim për një ëmbëlsirë të veçantë festive. Long Kong mund të bëhet një pjesë e rëndësishme e çdo pjate me mish apo edhe një pjatë e dytë, është një përbërës i salcave të nxehta ose të ëmbla, shërbehet me peshk ose shpendë.
Frutat e pjekura janë të përshtatshme për krijimin e pijeve joalkoolike nëse shtoni disa gota kos ose disa lugë akullore në tul. E freskët nga Thai Long Kong ju shuan menjëherë etjen. Fruti, i bluar dhe i mbuluar me sheqer, përdoret nga ekspertët e kuzhinës si mbushje për pjekje, pasi i shton një ekzotizëm të veçantë.
Receta të Kong Kongut:
- Tinkturë e alkoolit me shtimin e kong të gjatë … Veryshtë shumë e thjeshtë të përgatitësh një tinkturë të tillë në shtëpi. Një pije alkoolike zgjidhet për shije: mund të jetë verë, konjak, xhin, rum ose vodka. Por një pije që përmban të paktën 45 gradë është më e mirë për një tretësirë të tillë, për shije dhe efekt më të mirë. Fruti i longkong duhet të qërohet, farat të hiqen dhe në asnjë rast të mos shtohen në tretësirë, pasi shija do të prishet. Rekomandohet të qëroni tulin e frutave nga filmi transparent. Krijuesit me përvojë të pijeve të tilla këshillojnë ngrirjen e lehtë të frutave, pasi kjo procedurë ju lejon të merrni më shumë lëng. Pas kësaj, feta vendosen në një enë qelqi dhe mbushen me alkool. Nëse dëshironi, shtoni 4-5 lugë sheqer për një shije më të butë. Tjetra, ena vendoset në një vend të errët me temperaturë dhome për 2.5 javë. Filtroni me garzë para përdorimit.
- Salcë me mish pikant … Në një tigan të nxehur, ku duhet të shtoni 5 lugë vaj luledielli, vendosni copa djegës të nxehtë, të larë më parë dhe të qëruar nga farat, të prera në kubikë të vegjël dhe të skuqni. Tjetra, ju duhet të qëroni gjysmën e njërës kokë hudhër, ta shtypni me anën e sheshtë të një thike dhe gjithashtu ta shtoni në tigan. Pasi hudhra të marrë një nuancë të artë, 5 fruta të gjata i shtohen atij, pasi i qërojmë dhe i heqim të gjitha farat. Pas zvogëlimit të volumit të frutave, zjarri duhet të bëhet i mesëm, dhe 120 gram ujë duhet të derdhet në tigan dhe të mbulohet me kapak, duke e lënë të ziejë derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar. Përzierja e ftohur që rezulton përzihet me krem me yndyrë të lartë të kripur për shijen tuaj dhe shërbehet me enët e mishit.
- Karkaleca në salcë … Shkrini karkalecat e ngrirë në temperaturën e dhomës, lani, hidhni në ujë të valë (duhet të mbulojë plotësisht karkalecat), të cilave u shtoni 2-3 lugë kripë dhe disa degëza rozmarinë. Pas zierjes, karkalecat duhet të zihen jo më shumë se 3-4 minuta, gjatë së cilës kohë ata duhet të ngrihen plotësisht në sipërfaqe dhe të ndryshojnë ngjyrën, duke marrë një ngjyrë rozë-portokalli. Në mënyrë që mishi i karkalecave të bëhet më lëng, ato duhet të hiqen nga nxehtësia për 10-15 minuta, duke e lejuar atë të ftohet pak dhe të thithë supën. Për të shërbyer pjatën, vendosni degëzat e rozmarinës me gjethe marule të lara në pjesën e poshtme të pjatës, dhe më pas përhapni karkaleca të nxehta mbi to në një gjysmërreth të pastër. Një tas i vogël me salcë qumështi dhe kong të gjatë vendoset në mes të gjysmërrethit. Për përgatitjen e tij, qepa pritet imët dhe skuqet derisa të bëhet transparente. Pas kësaj, një gotë ujë të ngrohtë dhe feta të një kong të gjatë shtohen në tigan. Përzierja zihet nën një kapak të mbyllur derisa uji të jetë avulluar plotësisht. Në një enë të veçantë, mielli dhe qumështi i nxehtë përzihen, dhe pastaj derdhen gradualisht në tigan dhe trazohen me tul të gjatë dhe qepë. Mbajeni salcën gjysëm të gatshme në nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta. Erëzat i shtohen salcës së përfunduar për shije. Ju mund të shtoni disa pykë të gjata në jastëkun tuaj të gjelbër si një dekoratë.
- Turqia me Kong të gjatë … Lani paraprakisht dhe qëroni 3-4 fruta Long Kong të ndara në feta. Kufoma e gjelit të përgatitur, e çmontuar në copa të ndara, marinohet në një përzierje të dy llojeve të piperit (të kuq dhe të zi) dhe kripës. Spërkateni me feta të holla të gjata dhe marinojini për 1 orë. Në një fletë pjekje, gjysma e qepës së grirë imët është e skuqur, mbi të cilën, pasi të keni marrë një ngjyrë të artë, mishi shtrohet dhe dërgohet në furrë për 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, hiqeni fletën e pjekjes dhe kthejeni mishin në anën tjetër, duke shtuar një sasi të vogël uji, skuqeni përsëri për 35 minuta. Në pjesën tjetër të qepës, përzieni orizin, rrushin e thatë dhe pulpën e gjatë të kongit. Skuqini derisa të zbuten. Shërbejeni në një pjatë të madhe, së pari rrafshoni orizin me qepë dhe fruta dhe më pas vendosni mishin e gjelit të detit sipër. Një tas me salcë pikante shërbehet aty pranë.
- Bouillon … Përdoret një kazan i gjerë ose një tigan i thellë prej gize, ku shtohet gjalpë i shkrirë dhe fileto pule, e copëtuar imët në kube të barabarta, e cila është pastruar më parë nga kockat dhe lëkura, është skuqur. Atij i shtohen qepë të prera në kubikë të mesëm, gjysmë karrote të madhe të copëtuar në një rende mesatare, disa feta kong të gjatë të patrajtuar termikisht dhe tre thelpinj hudhre të kaluara përmes një shtypi hudhre. Kripë, piper, gjethe dafine - për shije. Përbërësit e skuqur, duke derdhur ujë të nxehtë, ziejnë dhe vetëm atëherë shtoni 200 gram petë të bëra në ujë të valë. Mbuloni enët me një kapak në mënyrë që të mos ketë boshllëqe dhe lërini në nxehtësi të ulët, duke zier jo më shumë se 40 minuta.
- Bllokim Kong gjatë … Për të bërë një bllokim të tillë, zgjidhet një tufë e madhe frutash të pjekura të gjata. Pasi t'i keni hequr nga lëvozhga dhe filmi, feta vendosen në një enë me ujë, në të cilën 5 lugë sheqer janë tretur tashmë, për 40 minuta, pastaj feta të marinuara në këtë mënyrë derdhen në kanavacë dhe transmetohen për një çift e minutave. Pastaj derdhet në shurupin e sheqerit, të cilit i shtohen disa feta të holla limoni dhe thërrime lëvore limoni. Vanilina sipas gjykimit. Gatuani derisa të zbutet për 30-40 minuta.
- Tavë … 200 gram oriz zihet në qumësht. Më vonë, në një enë të veçantë, sheqeri i grirë me lëvozhgë portokalli të copëtuar dhe lëngu i gjysmë limoni përzihen me masën e orizit të ftohur. Një formë me skaje të larta lyhet me kujdes me vaj perimesh, spërkatet me miell, gjithçka nga ena e mëparshme është hedhur atje në një rrëshqitje të pastër. Në një tigan, tulja e gjatë e pastruar më parë është zier në sheqer për të krijuar një shurup. Shurupi i përgatitur përzihet me të bardhat e vezëve të rrahura dhe shtohet në tiganin e orizit. Suflja duhet të piqet në një temperaturë jo më shumë se 180 gradë për 25 minuta, pastaj lëreni të ftohet, zbukurojeni me krem gjalpë, duke e mbushur me një qese ose qese pastiçerie, dhe pykë të gjata të ëmbëlsuara ose të karamelizuara.
Fakte interesante për Long Kongun
Ekzistojnë disa lloje të kong të gjatë, të cilat ndryshojnë pak nga njëri -tjetri në madhësi dhe shije, dhe gjithashtu kanë emra të ndryshëm: langsat (kong e egër e gjatë), me një thartirë të lehtë; kong e gjatë (e ëmbël dhe e shijshme); dooku (kong e madhe e gjatë).
Për herë të parë, një pemë tropikale longkong u rrit në Malajzi. Me kalimin e kohës, zona e shpërndarjes u zgjerua ndjeshëm dhe fruti filloi të rritet në shumë vende të Azisë Juglindore. Sot, jo vetëm Tajlanda mund të jetë krenare për uzinën, por edhe India, Indonezia dhe Ishujt Filipine.
Thaisit i pëlqyen këto fruta aq shumë sa vendosën të vendosnin imazhin e tyre në stemën e provincës Narathiwat.
Në vitin 2013, pazaret vietnameze shitën një numër rekord tufash kong të gjata, pasi gjatë kësaj periudhe ranë shira të dendur në të gjitha qytetet dhe provincat kryesore, të cilat rritën rendimentin e pemëve dhjetëra herë.
Lëvorja e Longkong, dhe veçanërisht tymi që del prej tij pas ndezjes, largon në mënyrë të përsosur mushkonjat, e cila është një mjet i domosdoshëm në vendet dhe ishujt tropikalë.
Shikoni një video në lidhje me Long Kong:
Long Kong nuk eksportohet në vendet evropiane pasi ka një afat të kufizuar të ruajtjes. Sidoqoftë, ju ende keni një shans për të shijuar frutin ekzotik: pasi u vu re nga evropianët, fruti gjendet në një formë të konservuar, dhe kështu ai mund të ruajë substancat e tij të dobishme për shumë muaj.