Një ëmbëlsirë e ftohtë që është mjaft e lehtë për tu përgatitur në shtëpi pa mjete speciale nga produktet, frutat ose manaferrat më të thjeshtë. Receta me një foto të akullores me kokrra të kuqe.
Përmbajtja e recetës me një foto:
- Përbërësit
- Hap pas hapi përgatitja e akullores me kokrra të kuqe
- Receta video
Akullorja është një masë e ëmbël që përmban produkte të qumështit dhe aditivë të ndryshëm. Ekzistojnë një numër i madh i recetave për këtë ëmbëlsirë të ëmbël, kjo është e përkryer për manaferrat. Bërja e akullores në shtëpi është e lehtë, ju vetëm duhet të vendosni për të.
Kjo është një ëmbëlsirë me kalori të lartë që na erdhi nga Kina e Lashtë, historia e së cilës është më shumë se 4000 vjet e vjetër. Për një kohë të gjatë, ajo u konsiderua një pjatë e hollë në qarqet më të larta të shoqërisë.
Në Rusi, receta e parë e akullores u botua në 1791. Ai përbëhej nga krem, e bardhë veze, sheqer, boronicë, rrush pa fara, mjedër, qershi dhe portokalli. Që atëherë, pak ka ndryshuar. Në shekullin e 20 -të, me ardhjen e frigoriferëve, ai fitoi popullaritet të madh, pasi problemi i ruajtjes së kësaj ëmbëlsire të mrekullueshme pushoi së ekzistuari.
Një nga avantazhet kryesore të kësaj ëmbëlsire të bërë në shtëpi është mungesa e aditivëve të dëmshëm siç janë stabilizuesit, emulsifikuesit, aromat dhe konservuesit. Për të përgatitur një ëmbëlsirë sipas kësaj recete, nuk keni nevojë as për shurup manaferrash, vetëm përbërës natyralë.
Sekreti kryesor i bërjes së akullores me kokrra të kuqe në shtëpi është se përzierja e përfunduar duhet të ngrihet, duke e trazuar vazhdimisht. Goodshtë mirë nëse ka një pajisje të veçantë në shtëpi - një krijues akullore ose frigorifer, por ju mund të bëni pa to.
Nëse një krijues ose frigorifer akullore nuk u gjet në shtëpi, përzierja e përfunduar duhet të vendoset në frigorifer dhe të nxirret të paktën një herë në gjysmë ore dhe të përzihet mirë. Kjo duhet të bëhet derisa akullorja të ngrijë në një gjendje të tillë që do të jetë thjesht e pamundur të përzihet.
Sekreti i dytë shumë i rëndësishëm për të bërë kokrra të kuqe ose bishtajore është zgjedhja e përbërësve. Nëse shija e frutave ose manave nuk është e theksuar, atëherë ato duhet të merren shumë më tepër sesa tregohet në recetën më poshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 370 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 9
- Koha e gatimit - 25 minuta (pjesa aktive), 0.5-6 orë (ngrirja)
Përbërësit:
- Ujë - 150 ml
- Krem 35% yndyrë - 300 ml
- Sheqeri - 200 g
- Manaferrat (rrush pa fara, qershi, boronicë ose të tjera) - 250 g
- Të bardhat e vezëve - 4 copë.
Hap pas hapi përgatitja e akullores me kokrra të kuqe
1. Gatuani shurupin: për ta bërë këtë, vendosni sheqer dhe ujë në një tigan, përzieni mirë, vendoseni në zjarr. Gatuani për 2-3 minuta pasi të vlojë. Para se të bëni akullore me kokrra të kuqe, lëreni të ftohet në frigorifer. Derisa shurupi të jetë ftohur në të paktën temperaturën e dhomës, nuk duhet të vazhdoni me hapin e tretë të recetës.
2. Për këtë metodë gatimi, frutat ose manaferrat e mëposhtëm janë ideale: rrush pa fara, mjedra, qershi, boronicë dhe rrush (është më mirë të marrësh varietetin Isabella dhe në madhësi të dyfishtë). Rrihni manaferrat ose tulin e frutave në një blender. Ne e bluajmë masën që rezulton përmes një sitë. Nëse kjo pajisje nuk është e disponueshme, atëherë mund të shtrydhni nëpër napë.
3. Rrihni të bardhët, sipas recetës së akullores me kokrra të kuqe, derisa të arrijnë majat e forta. Derdhni shurupin e ftohur në masë në një rrjedhë të hollë.
4. Në një tas tjetër, rrihni kremin derisa të trashet, derdhni lëngun e kokrrës / frutave.
5. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni. Nëse ka akullore, derdhni përzierjen në të dhe lëreni pajisjen të punojë për rreth 30 minuta. Nëse jo, derdhni masën në një enë dhe vendoseni në frigorifer. Në këtë rast, këshillohet që të nxirrni akulloren e ardhshme të paktën një herë në 30 minuta dhe përzieni mirë. Opsioni ideal është të mbani mend ta bëni këtë derisa të ngurtësohet përfundimisht, ose të paktën 4-5 herë.
Veryshtë shumë e lehtë të diversifikoni pjatën, kur baza është pothuajse e ngurtësuar, mund të derdhni çokollatë të shkrirë në një sasi të vogël qumështi, ose të shtoni copa çokollate. Kjo recetë jep hapësirë për eksperimente, ju mund të përzieni fruta dhe manaferrat ose të merrni një lloj bllokimi si bazë, dhe patjetër që do të merrni një shije të patejkalueshme. Dhe më e rëndësishmja, do të jetë akullore e vërtetë e bërë në shtëpi, e cila me siguri do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët.
Receta video për akulloren me kokrra të kuqe
1. Si të bëni akullore me kokrra të kuqe rrush pa fara:
2. Recetë për akulloren me kokrra të kuqe:
