Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e makadamisë. Karakteristikat e dobishme, dëmet dhe kundërindikimet për përdorim. Si hahet arra më e shtrenjtë në botë. Receta dashamirëse dhe fakte interesante në lidhje me të.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i makadamisë
Pavarësisht se sa shumë përpiqeni, nuk do të gjeni asnjë përmendje të rreziqeve të makadamisë. Momenti i vetëm që mund t'ju paralajmërojë është intoleranca individuale. Dhe madje ajo është jashtëzakonisht e rrallë.
Arra mund të përdoret nga të gjithë - të rinjtë, të rriturit, fëmijët me sisteme jetësore jo të formuara plotësisht dhe të moshuarit me sëmundje kronike të përkeqësuara. Edhe nënat shtatzëna dhe gjidhënëse mund ta hanë atë, pasi makadamia përmban përbërës që janë baza e qumështit të nënës.
Rregulli i vetëm që duhet ndjekur është rregulli i moderimit. Ju nuk duhet, duke u tunduar nga veçantia e produktit, të nxitoni në gjithë seriozitetin dhe ta konsumoni atë në sasi të mëdha. Për më tepër, nëse ky është një produkt i ri për ju.
Filloni me disa arra në ditë dhe shikoni si reagoni. Nëse toleranca është e mirë, konsumoni jo më shumë se 30 gram - 15 arra. Kjo është e mjaftueshme për të marrë një efekt të mirë shëndetësor dhe për të shijuar delikatesën gastronomike të arrës.
Si hahet makadamia
Shija e arrës është e pakrahasueshme. Ajo i ngjan një lajthie, por ka një shije më intensive, të theksuar, me një nuancë të ëmbël-të thartë.
Për të kuptuar thelbin e produktit, rekomandohet ta hani atë të papërpunuar, pa asnjë aditiv. Përmbajtja kalorike e makadamisë është aq e lartë sa do të jetë një alternativë e shkëlqyer për një vakt të plotë.
Aromatizimi i këtij arrë me kripë konsiderohet sjellje e keqe në mesin e gustatorëve. Ka varietete më të lira për "zbukurimin me birrë" - kikirikë, fistikë, lajthi.
Nëse dëshironi të përgatitni një pjatë vërtet të shijshme, kombinoni makadaminë me ushqimet e detit, dhe nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, lustroni arrat me sheqer ose zhytini në çokollatë të shkrirë.
Alkooli do të largojë në mënyrë të përkryer shijen e arrës. Kombinimi klasik është servimi i makadamias me verëra ëmbëlsirë dhe likerë.
Receta Macadamia
Kostoja e lartë e produktit nuk lejon përdorimin e tij aktiv në gatim. Sidoqoftë, ka ende disa receta të njohura të makadamisë:
- Viçi i pjekur … Grini në një mulli ose shtypni 1 lugë çaji secili kokrra piper të zi dhe rozë në një llaç. Grini 100 g arra makadamia në një blender, i shtoni në piper, derdhni përzierjen në një dërrasë druri. Merrni 500-600 fije viçi, lajeni, thajeni me peshqir. Rrokulliset fuqishëm fileton e njomë në një përzierje specash dhe lajthish, dërgojeni në një tigan të nxehtë dhe "vuloseni mishin" duke u skuqur nga të gjitha anët. Mbështilleni mishin në fletë metalike dhe vendoseni në furrë të nxehur në 220 ° C për 10 minuta. Shërbejeni me gjalpë të shkrirë.
- Peshk paneer … Në një tigan të nxehtë pa vaj, thajeni 20 g kokosit për disa minuta. Pritini peshkun e kuq në copa të mëdha - trofta, salmoni, salmoni. Sezoni me kripë dhe piper. Kombinoni 100 g thërrime bukë dhe 20 g arra makadamia në një blender. Zhyt peshkun në vezë, pastaj në paneer. Hiqni çdo rroje të mbetur nga tigani, lyeni me gjalpë dhe skuqni peshkun në të. Kur të jetë gati gati, derdhni mbi të 100 ml verë të bardhë të thatë, sillni gatishmërinë, vendoseni në një pjatë me gjethe marule. Spërkatni sipër makadaminë e grirë hollë. Shërbejeni të ftohur.
- Djathë i skuqur … Merrni 100 g arra makadamia, bluajini lehtë, skuqini në vaj ulliri. Zieni fasulet e gjelbra derisa të gatuhen gjysmë. Skuqni djathin e dhisë në një tigan në gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Në një tas, kombinoni 200 g rukola të freskëta me 1 lugë vaj vegjetal, 1 lugë çaji mustardë, 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 1 feta të mëdha avokado. Vendoseni përzierjen në një pjatë, vendosni djathë sipër, spërkatni me arra.
- Sallatë e freskët … Grini përbërësit e mëposhtëm në salcë duke përdorur një blender: 10 arra macadamia, 1 thelb hudhër, 1 kastravec të mesëm me lëkurë, 1 kërcell selino, 2 lugë vaj kërpi. Vendosni 100 g përzierje të hollë të gjetheve të sallatës në një pjatë. Nëse gjethet janë të mëdha, është më mirë t'i thyeni me duart tuaja, sesa t'i prisni me thikë. Sipër i hidhni 2 kërcell selino dhe 1 mollë të madhe të qëruar, të prera në feta të holla. Hidhni mbi salcë, përzieni butësisht. Spërkateni me arra të copëtuara.
- Desmbëlsirë me çokollatë … Përzieni 100 g gjalpë me 4 lugë sheqer pluhur. Gradualisht shtoni 1 filxhan miell dhe 100 g makadami të grimcuar. Shkrini 200 g çokollatë në një banjë me ujë, shtoni një lugë gjalpë dhe 2 lugë thërrime waffle. Shtroni një fletë pjekje me fletë metalike, vendosni rrëshqitjet e një lugë gjelle përzierje çokollate-waffle mbi të. Vendosni një arrë makadamie në secilën rrëshqitje. Vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer për 20 minuta. Hiqni rrëshqitjet nga frigoriferi, rrokullisni ato në brumë për të mbuluar plotësisht çokollatën me arra dhe vendosini në një tigan me karamele ose kifle. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 10-15 minuta. Biskotat në frigorifer, spërkatni me sheqer pluhur.
- Arra me xham … Merrni 1 vezë pule, ndani të bardhën nga e verdha. Rrihni proteinën me një majë kripe dhe 100 g sheqer me një mikser në një shkumë të fortë. Vendosni 500 g makadamia në masë, përzieni. Ngrohni furrën në 200 ° C. Derdhni 4 lugë gjalpë të shkrirë në një enë pjekje, dërgoni arrat në të. Lustër për 20 minuta. Hiqeni dhe lëreni të ftohet.
Fakte interesante rreth makadamisë
Kur evropianët mbërritën në Australi, ata e pëlqyen arrën aq shumë sa macadamia u bë menjëherë monedha në tregtinë me aborigjenët vendas. Por nuk ishte e mundur të mblidheshin të korrat e mëdha - arra është mjaft e vështirë për tu korrur. Besohet se rreth 150 kg arra në ditë mund të mblidhen me dorë. Nëse zbritni lëkurën e gjelbër, dhe më pas edhe guaskën e fortë, rendimenti i produktit në vetvete mbetet shumë i vogël.
Përparimi serioz në këtë çështje ndodhi kur shpikësit australianë krijuan një makinë të veçantë për korrjen e makadamisë, e cila mund të korrë deri në 3 tonë të korra në ditë. Kjo rriti furnizimin me arra në tregjet amerikane, evropiane dhe ruse, por nuk e bëri atë shumë më të lirë.
Përveç kësaj, arra është mjaft e vështirë për t'u hapur. Almostshtë pothuajse e pamundur ta bëni këtë me dorë, pasi guaska është shumë e fortë, dhe arrë është e butë, dhe shpesh deformon kur hapet. Ekzistojnë gjithashtu pajisje speciale për këtë. E gjithë kjo, së bashku me karakteristikat e saj unike gastronomike dhe mjekësore, e bëjnë makadaminë arrën më të shtrenjtë në botë.
Vaji Macadamia është me interes të veçantë midis specialistëve të kuzhinës, kozmetologëve dhe mjekëve. I përket klasës më të lartë të vajrave ushqimor, por për shkak të kostos së tij ekstreme të lartë, praktikisht nuk përdoret në ushqim. Muchshtë shumë më e mençur ta përdorësh atë për qëllime mjekësore ose ta përdorësh atë në kozmetologji për të krijuar kremra, shampo, maska. Më shpesh, vaji i makadamisë i shtohet produkteve për lëkurë të thatë, problematike të prirur për plasaritje, ngrirje dhe plasaritje. Ky përbërës përdoret gjithashtu në formulimet e djegies, kremra qetësues pas diellit.
Por, pavarësisht nga të gjitha veçantitë, përfitimet dhe rëndësia për trupin e njeriut, makadamia është kategorikisht e ndaluar të hahet nga qentë. Shkencëtarët nuk kanë qenë në gjendje të përcaktojnë se cili përbërës i arrës po shkakton alergji, por qentë bëhen shumë më të dobët pas marrjes së produktit dhe madje mund të vdesin.
Shikoni një video rreth makadamisë:
Fatkeqësisht, makadamia është jashtëzakonisht e rrallë në dyqanet ruse. Arsyeja është kostoja e lartë e saj. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, arra merr shpejt shijen e gjalpit të vjetër. Prandaj, një produkt i tillë nuk mund të lihet i shtrirë në dritare. Sidoqoftë, makadamia mund të blihet me porosi ose të sillet nga një udhëtim. Nëse keni një mundësi të tillë, sigurohuni që ta shfrytëzoni atë, sepse shija unike dhe përfitimet shëndetësore ia vlen të paguani shumë për to.
