Byrekët e përzemërt dhe të shijshëm të mishit me brumë të freskët të brishtë - trekëndëshat e bukës pita me pulë. Një recetë hap pas hapi me një foto të pjekjes së përsosur të shpejtë. Recetë video.
Byreku Lavash, ose siç quhet edhe zarf ose trekëndësha lavash, rrotullohet dhe mbushet bukë pita, e skuqur në një tigan. Byrekët e tillë të pazakontë të bërë nga lavash, i cili zëvendëson brumin, përgatiten mjaft shpejt. Sidomos nëse përgatitni mbushjen paraprakisht, atëherë trekëndësha të tillë mund të vidhosen menjëherë. Në të njëjtën kohë, produktet mund të përgatiten jo vetëm me pulë me lëng, por edhe me çdo mbushje sipas shijes së kuzhinierit. Për shembull, gjysma e mishit të pulës mund të zëvendësohet me misër të konservuar, oriz të zier, turshi, domate të freskëta, etj. Atëherë gjithmonë do të keni byrekë me një shije të re. Përveç kësaj, ju mund të bëni disa lloje trekëndësish në të njëjtën kohë, për t'iu përshtatur shijes së secilit ngrënës. Trekëndëshat e gatshëm nga bukë pita me pulë ose mbushje të tjera mund të merren me vete në punë, t'u jepen fëmijëve me ju në shkollë, ose thjesht hani një meze të lehtë kur doni diçka të shijshme. Alsoshtë gjithashtu i përshtatshëm për t'i marrë me vete në një fluturim ose në vend. Ndërsa prisni një shish kebab, mund të hani një meze të lehtë me zarfa të tillë. Për më tepër, ato mund të mbështillen si në shtëpi ashtu edhe në një piknik. Gjëja kryesore në recetë është që të mbështillni siç duhet bukën pita në mënyrë që të mos rrjedhë askund dhe të spërkasë. Si ta bëni këtë është përshkruar në detaje në recetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 235 kcal.
- Shërbimet - 9-10 copë.
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Lavash - 3 copë. ovale
- Kastravec turshi - 1 pc.
- Kofshë pule - 2 copë.
- Kripë, piper i zi - 0.5 lugë secila. ose për shije
- Majonezë - 1.5 lugë
- Karrota koreane - 100 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Mustardë - 1.5 lugë
- Ketchup - 1.5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e trekëndëshave nga bukë pita me pulë, recetë me foto:
1. Lani kofshën e pulës dhe thajeni me një peshqir letre. Hiqeni lëkurën dhe prerë mishin nga kocka. Pritini mishin në copa të mesme.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni mish pule. E skuqim në zjarr të fortë deri në ngjyrë kafe të artë. Kjo do të mbajë lëngun në to. Pastaj vidhosni zjarrin, kripë dhe piper mishin, përzieni dhe skuqeni derisa të zbutet.
3. Në një tas të vogël, kombinoni majonezë, mustardë dhe ketchup.
4. Përzieni salcën.
5. Pritini lavashin në shirita të gjatë 10 cm në gjerësi dhe gjatësi për të gjithë lavashin, zakonisht rreth 35 cm. Nga copa të tilla merren byrekë të pastër dhe të vegjël. Nëse doni trekëndësha më të mëdhenj, atëherë preni shiritat më të gjerë dhe më të gjatë, për shembull 15x50 cm, në masën 3.5 kthesa për skaj të trekëndëshit, ku gjatësia e buzës është gjerësia e shiritit të lavashit.
6. Aplikoni disa lugë salcë në njërin skaj të shiritit.
7. Vendosni disa copa mishi të pjekur në skarë sipër salcës.
8. Vendosni karotat koreane në pulën e skuqur.
9. Sipër i hidhni disa unaza kastraveci turshi.
10. Mbuloni mbushjen me buzën e bukës pita në formën e një trekëndëshi.
11. Palosni trekëndëshin që rezulton përpara në shirit.
12. Pastaj rrokullisni përsëri trekëndëshin përpara.
13. Bëni herën e tretë dhe paloseni tortën e tepërt në një palosje.
14. Rezultati duhet të jetë një trekëndësh i bukur i dendur që nuk do të kthehet dhe nuk do të shpërbëhet gjatë procesit të tiganisjes.
15. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni trekëndëshat e bukës pita me pulë nga të dy anët deri në kafe të artë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani trekëndëshat e bukës pita me pulë.
