Mëngjesi duhet të jetë i përzemërt, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Në këtë rast, syrniki me bollgur dhe hurmë gjithmonë do të ndihmojë. Delikate, e harlisur, e ajrosur … Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Për shumë nëna, ëmbëlsirat e gjizës janë një shpëtim i vërtetë! Meqenëse, për fat të keq, jo shumë fëmijë mund ta hanë atë në formën e tij të pastër pa asnjë aditiv. Pavarësisht nëse bëhet fjalë për pasta, ëmbëlsira, ëmbëlsira apo ndonjë delikatesë tjetër. Unë paraqes një recetë për djathëra të butë dhe jashtëzakonisht të shijshëm me bollgur dhe hurmë. Mbushja e hurmës i ngjan një sufleje delikate dhe kombinohet në mënyrë harmonike me gjizën. Dhe falë bollgur, djathërat fitohen më të butë dhe të ajrosur sesa me miell. Importantshtë e rëndësishme të vëzhgoni disa sekrete në procesin e gatimit:
- Brumi i gjizës me bollgur duhet të futet pak në mënyrë që drithërat të fryhen. Përndryshe, bollgur në produktet e gatshme do të bluajnë në dhëmbët tuaj.
- Zgjidhni gjizën e dendur dhe jo shumë të yndyrshme. Cheesecakes të bëra nga gjizë të butë, të butë ose yndyrore kërkojnë shtimin e një sasie të madhe bollgur ose ato do të prishen kur të skuqen.
- Nëse gjiza është pak e thatë, atëherë shtoni pak (1 lugë gjelle) qumësht ose ujë në brumë.
- Këshillohet që të bluani gjizën përmes një sitë të mirë ose ta rrihni me një blender në mënyrë që të mos ketë gunga. Kjo do ta bëjë brumin më uniform.
- Ju duhet të skuqni ëmbëlsirat e djathit në bollgur mbi nxehtësinë mesatare, sepse në një të vogël, ata do të thithin shumë vaj, nga i cili do të bëhen yndyror dhe më shumë kalori.
- Brumi do të dalë pak ngjitës, kështu që për ta bërë më të lehtë formimin e djathrave, merrni pak miell në duar.
- Mbushja për djathërat me bollgur mund të jetë çdo. Në mungesë të hurmave, merrni ato fruta dhe manaferrat që janë në dispozicion në sezonin e caktuar.
- Shërbejeni ëmbëlsirë të shijshme me qumësht të kondensuar, krem kosi, reçel, krem çokollate, një lugë akullore, reçel, mjaltë dhe mbushje të ndryshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 338 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 300 g
- Sheqeri - 2-3 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Vezë - 1 copë.
- Hurmë - 1 pc. madhësi e vogël
- Kripë - një majë
- Bollgur - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirave të djathit me bollgur dhe hurmë, recetë me foto:
1. Vendoseni gjizën në një tas ku do të gatuani brumin. Nëse është shumë e dendur, atëherë bluajeni në një sitë të imët ose rrihni me një blender.
2. Shtoni bollgur, sheqer dhe një majë kripe në gjizë.
3. Përzieni ushqimin, shtoni vezën dhe trazojeni përsëri. Lëreni brumin për 20-30 minuta që bollgurja të fryhet. Ai do ta mbajë ushqimin së bashku edhe më mirë, dhe ëmbëlsirat e gjizës nuk do të copëtohen në sobë.
4. Lani hurmën, thajeni, prerë në copa të vogla dhe shtoni në brumë.
5. Përzieni brumin e gjizës për syrniki në mënyrë që pjesët e hurmës të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.
6. Ngroheni tiganin me vaj perimesh mirë. Formoni tortila të vogla të rrumbullakëta me duar të pluhurosura nga mielli dhe vendosini në tigan.
7. Fërgoni ëmbëlsirat e gjizës nga njëra anë mbi nxehtësinë mesatare për rreth 5-7 minuta. Pastaj kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të zbutet, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni syrniki të gatshëm me bollgur dhe hurmë në tryezë me çdo lloj shtojce.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni ëmbëlsira djathi me bollgur.
